Insalata di piovra

Ingredienti
1 kg di piovra
prezzemolo
1 canna di sedano
1 carota
olive nere snocciolate
limone
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Lavate e tritate il prezzemolo.
Tagliate a dadini la carota ed il sedano.
Tagliate le olive.
Bollite nella pentola a pressione la piovra, toglietele la pelle, tagliatela a pezzettini piccoli, aggiungete le verdure, condite io tutto con  olio, prezzemolo e limone