Ingredienti per una persona
100 gr di cavatelli
un po’ di rucola
2/3 cucchianini di pistacchio tritato
pomodorini (io ho messo il pomodorino fragolino, ma potete usare o il pachino, o il datterino)
sale
olio
peroncino rosso

Preparazione
Fate bollire l’acqua e metteteci i cavatelli.
A parte tagliatevi il pomodorino togliete i semi e fatelo a pezzettini e conditelo con olio e sale e peperoncino (vi consiglio di fare ciò almeno una mezzoretta prima). Poi prendete la rucola e aiutatevi con una mezza luna (non fatela troppo piccola se no vi diventa amarissima la pasta).
Scolate i cavatelli mettete prima i pomodorini poi il pistacchio tritato e poi la rucola.

“Aggiungete a piacere aglio, parmigiano, pecorino. Per me è stato un piatto estivo buonissimo, poi giudicate voi. “Sharon