“L’ingrediente-chiave: la robiola. Un formaggio cremoso, dalla consistenza vellutata e dal delicato sapore di latte. Ideale spalmato sul pane, per spuntini, merende e aperitivi, può essere utilizzato come ingrediente in tante ricette, per la preparazione di torte e primi piatti.”

Ingredienti
succo e scorza di mezzo limone
40 g di gherigli di noci
½ spicchio di aglio
olio
2 pere piccole
100 gr di rucola
pepe
1 confezione di robiola

Preparazione
Grattugiate la scorza di mezzo limone e spremete il succo dalla polpa, tritate 40 g di gherigli di noci con ½ spicchio di aglio: mettete tutto in una ciotola, unite la scorza del limone, l’olio e il pepe e lasciate insaporire. Lavate con cura 2 pere piccole, tagliatele a metà, privatele del torsolo e tagliatele in fettine con la buccia. Quindi passatele con il succo di limone affinché non scuriscano. Suddividete tra 4 piatti 100 g di rucola e le fette di pera, adagiatevi sopra una robiola a piatto e completate con il condimento di noci. Servite subito.

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