Ricetta  pugliese

Ingredienti
300 gr di riso
500  gr di patate
1kl di cozze
pangrattato
pecorino romano
aglio
pezzemolo

Preparazione
In una teglia ,mettete dell’olio e del sale grosso sul fondo,affettate le patate in forma circolare e fatevi uno strato,sciacquate il riso crudo e mettetelo sopra,aggiungetevi le cozze aperte(tenendo da parte la loro acqua)ed infine un trito di prezzemolo,formaggio, pangrattato e aglio tritati.Continuate così,terminando con le patate ed il trito ed un filo d’olio e pepe .Riempite d’acqua a livello delle patate con aggiunta della loro acqua filtrata,ed infornate a 220°C per circa un’oretta,ci si accorge dalla gratinatura .