Archivio tag: ricette torte

Torta di ricotta – Margherita

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torta rciotta.jpgIngredienti
Per la pasta frolla
250 gr di farina
3 tuorli
125 gr di burro
125 gr  di zucchero a velo
1 limone grattato
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

Per il ripieno
500 gr di ricotta
4 uova
200 gr di zucchero
vanillina

Preparazione
Stendete la pasta frolla in una teglia con i bordi alti almeno 3 – 4 cm poi preparate la crema di ricotta mescolando la ricotta con i tuorli, lo zucchero e la vanillina, montate a neve gli albumi e uniteli al composto. Rovesciate il tutto nello stampo di pasta frolla e infornate per 40 45 min a 180 gradi

Torta al cioccolato senza burro – Cinzia

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Ingredienti
3 uova
150 gr di zucchero
200 gr di farina
65 ml acqua
7 cucchiaio di olio
1/2 bustina di lievito per dolci
cacao amaro q.b.

Preparazione
Montate gli albumi con 75 gr di zucchero.
Sbatette i tuorli con 75 gr di zucchero e poi aggiungete l’acqua. Aggiungete la farina, il lievito, l’olio e infine gli albumi. Montate bene il tutto e infornate 200° Cper  30 minuti e  gli ultimi 10 minuti a forno spento

Torta fredda alle pesche – Antonietta

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Ingredienti
1 pan di spagna (anche già confezionato)
500 gr di yogurt bianco
farina di cocco
1 barattolo di pesche sciroppate

Preparazione
Formate un primo strato di pan di spagna, bagnatelo con lo sciroppo delle pesche, aggiungete lo yogurt bianco e disponeteci le pesche, spolverate con la farina di cocco , procedere per i vari strati del pan di spagna Terminata la torta, mettetela in frigorifero per circa 30 minuti.

Torta cioccolato e pere – Margherita

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Ingredienti
3.jpg100 gr di burro 
175 gr di cioccolato fondente
75 gr di farina
4 pere
sale
6 uova
420 gr di zucchero

Preparazione
Sbucciate 4 pere abate. Portate a ebollizione 300 g di zucchero con 8 dl di acqua e immergetevi le pere; cuocetele per circa 15 minuti, quindi scolatele in un colino.
Sbattete 100 g di burro morbido in una ciotola con 120 g di zucchero sino a ottenere un composto morbido e cremoso.
Sgusciate 6 uova e separate tuorli e albumi. Sciogliete a bagnomaria 175 g di cioccolato fondente, incorporatelo alla crema di burro e unite i tuorli. Mescolate 75 g di farina con un cucchiaino di lievito: a poco a poco unite il tutto al composto, sbattendo a ogni aggiunta.
Scaldate il forno a 180°. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e incorporateli al composto preparato.
Imburrate e infarinate leggermente uno stampo di circa 20 cm di diametro. Versate un po di impasto, uno strato di pere a raggiera e il resto dell’impasto, infine appoggiate sopra le pere rimaste, mettete nel forno e cuocete per 50-60 minuti.

Torta camilla – Alberto Bonito

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Ingredienti
500 gr carote crude triturate
200 gr  mandorle sgusciate tostate e triturate
200 gr di burro fuso
350 gr zucchero
700 gr di farina 00
25 gr di sale fino
1 cubetto di lievito
1/2 litro di latte intero fresco tiepido
liquore aromatico Amaretto di Saronno ( è il più adatto visto che è un dolce con mandorle ) e/o Strega e/o Drambuie e/o altro quanto basta.

Torta alla ricotta – Rosa

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“Il mio cavallo di battaglia ogni volta che la faccio non restano neanche le briciole.” Rosa

Ingredienti
300 gr di ricotta
300 gr farina
300 gr di zucchero
3 uova scorza di limone grattuggiata
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale zucchero a velo
70 gr di burro
1  bustina di vanillina
gocce di cioccolato a piacere

Torta al cocco e mele – Raffaella

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Ingredienti
250 gr di farina
200 gr di cocco
120 gr di burro
4 uova (albumi montati)
1 bustina di lievito
20 gr di mele
1 po’ di latte
1 pizzico di sale
zucchero a velo

Torta yogurt, cocco e menta – Susan

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“Utilizzate come unità di misura il vasetto di yogurt da 125 gr. Una torta facile da fare – Susan

Ingredienti
1 vasetto di yogurt intero
3 uova
3 vasetti di yogurt di farina bianca
mezzo vasetto di olio di semi
2 vasetti di zucchero
1 vasetto e mezzo di cocco diseccato
1 vasetto e mezzo di schiroppo di menta
1 bustina di lievito bertolini

Torta Sbrisolona – Giuseppe G.

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Ingredienti
300 gr di farina
150 gr di mandorle tritate o nocciole
150 gr di burro
150 gr di zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito
1 bicchierino di cognac

Preparazione
Sopra ad un tavolo impastare tutti gli ingredienti in ultimo aggiungete le mandorle ed impastate bene.
Mettete a mucchietti il composto nella teglia.
Cuocete in forno a a160°C. per 40 minuti.

Torta di pesche – Ada

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Ingredienti
200 gr di zucchero
4 uova intere
100 gr di olio di semi di girasole
300 gr di farina
1 bustina di lievito
4 pesche limonine a dadini
1 cucchiaio di latte

Preparazione
Frullate lo zucchero con le uova intere.
Aggiungete l’olio di semi e miscelare.
Aggiungete il latte e miscelate.
Incorporate il lievito alla farina ed aggiungetela al composto.
Unite al composto le pesche tagliate a dadini.
Infornate a 180° per 20 o 30 minuti.

Torta al cacao – Luisa

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Ingredienti
3 tazze da tè di farina bianca
2 tazze da tè di zucchero
3 uova intere
3 tazze da tè di cacao in polvere
1 cucchiaio da tè di bicardonato di sodio
1 tazza da tè  di olio (più olio per ungere la teglia)
2  tazze da tè acqua tiepida
1 cucchiaio da tè di sale
1 cucchiaio da tè di lievito

Preparazione
Unite tutti gli ingredienti.
Versate il composto in una teglia unta con olio.
Cuocete in forno pre-riscaldato per 40 minuti.

Ciambella col buco

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Ingredienti
450 gr di fecola
280 gr di zucchero
280 gr di burrro
4 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
zucchero a velo

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C.
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve.
In una terrina unite burro e zucchero, aggiungete i tuorli, la fecola  ed il sale,aggiungete lentamente gli albumi al composto ottenuto ed infine  aggiungete il lievito, mescolate bene e versate il composto in uno stampo  (con il buco centrale) precedentemente imburrato o infarinato come da vostra abitudine.
Cucinate per circa un’ora.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Spolverizzate con zucchero a velo.

Torta cocco e cioccolato

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Ingredienti 
250 gr di cocco 
200 gr di cioccolato
200 gr di zucchero 
125 gr di burro
5 uova 
1 pizzico di sale

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° C. 
Tritate le cocco.
Sciogliete burro a temperatura ambiente. 
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Separate gli albumi dai tuorli. 
In una terrina unite tutti gli ingredienti cioccolato, burro, tuorli d’uovo, zucchero, cocco ed un pizzico di sale ed impastate bene.
Montate a neve gli albumi ed aggiungeteli al composto lentamente. 
Aggiungete il lievito setacciato mescolate nuovamente fino a rendere l’impasto omogeneo e cremoso. 
Preparate la teglia come da vostra abitudine imburrandola o infarinandola o foderandola con carta forno.
Versate l’impasto nella teglia.
Cuocete in forno a 180° C per 45 minuti. 
Sfornate la torta. 
Lasciate raffreddare. 
A piacimento guarnite con zucchero a velo o cocco.

Plum cake

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Ingredienti
400 gr di farina
250 gr di burro
230 gr di zucchero
150 gr di latte
80 gr di fecola di patate
160 gr di canditi
130 gr di uvetta
4 uova
1 limone
1 bustina di lievito

Preparazione
Grattuggiate la socrza di limone.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Setacciate la farina, la fecola ed il lievito aggiungete i canditi e l’uvetta, mescolate bene.
Ammorbidite il burro a temperatura ambiente.
In una terrina unite burro, zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso.
Aggiungete pian piano le uova e poi la scorza di limone ed il sale.
Aggiunte al composto ottenuto la farina, il lievito e la fecola alternandoli con il latte.
Versate l’impasto in una teglia imburrata o infarinata come da vostra abitudine e cuocete per 1 ora.

Montare i bianchi a neve

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Per vedere se il bianco è montato bene mettete una forchetta nel mezzo dell’impasto quando la forchetta starà in piedi da sola il bianco sarà pronto. Per montare gli albumi a neve senza sbagliare ed evitare che la spuma rimanga troppo morbida e poco consistente o fare in modo che le chiare non si smontino, aggiungete un pizzico di sale.