“E’ un classico dell’estate e del nostro mezzogiorno” Lilla

Ingredienti
250 gr di spaghetti
2 melanzane
Passata di pomodoro
basilico
aglio
olio
ricotta salata

Preparazione
Grigliate le melanzane.
Preparate una passata di pomodoro, aggiungetevi una manciata di basilico e un spicchio d’aglio intero.
Quando la passata è pronta aggiungetevi una parte delle melanzane tagliate a striscioline e un cucchiaio di olio.
Lessate gli spaghetti e conditeli con la passata.
Guarnite con le melanzane rimaste e aggiungete una manciata di ricotta salata grattata .
Mettete poco sale sia nella passata che nella pasta … il sale della ricotta è sufficiente!