Giovedì 25 marzo 2010
Super Tuscan, nel girone dei 100 migliori Vini al mondo: Podere Grattamacco
“I cipressi che a Bólgheri alti e schietti
Van da San Guido in duplice filar,
Quasi in corsa giganti giovinetti
Mi balzarono incontro e mi guardâr.”
Giosuè Garducci, Davanti a San Guido, 1874
Podere Grattamacco
In una serata dedicata ai Super Tuscan andremo a scoprire i vini del Podere Grattamacco, situato sulla sommità della collina che affaccia sul mare tra Castagneto Carducci e Bolgheri, in una zona particolarmente vocata alla produzione di grandi vini.
Premiata Officina del Gusto
Piazza Don Minzoni 1/3 angolo Via Gramsci 24
Foligno (PG)
Telefono 0742/620452
www.premiataofficinadelgusto.it
Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore DOC
Composizione: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese
Tasso Alcolometrico: 13,5% vol.
Colore: Rosso Rubino Brillante
Fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco-conici aperti, fermentazione maloattica in barrique, invecchiato di 18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio e affinato almeno 12 mesi in bottiglia. Il Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore è uno dei 100 migliori vini al Mondo.
Menù della Serata
Antipasti
Insaccato di Maiale con Pere su crema di Topinambur
Vino abbinato: Grattamacco Bianco (Bolgheri Vermentino DOC, 100% Vermentino)
Primi Piatti
Ravioli con ripieno d’Oca su parmantier di Patate
Vino Abbinato: Bolgheri Rosso (60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% sangiovese)
Tagliatella al ragout di Bisonte Messicano
Vino abbinato: Colle Massari (Montecucco Rosso Riserva DOC, 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon)
Secondi Piatti
Somarino brasato con Polenta gratinata su salsa di vino
Vino abbinato: Grattamacco Rosso (Bolgheri Rosso Superiore DOC, 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese)
Dessert
Zabaione Caldo al Vin santo
Giovedì 25 Marzo 2010 ore 20.30 –
Euro 38 a persona tutto incluso
Info e Prenotazioni: 0742.620452
Sito web della Cantina: http://www.collemassari.it/Grattaita/grattadefaultita.htm