Rotolo di pasta di patate – Barbara

Ingredienti
150 gr di farina
500 gr di patate
1 uovo
sale
150 gr di fontina a fette
150 gr di mortadella a fette

Per condire
burro
salvia

Preparazione
Lessate le patate.
Passate le patate nello schiacciapatate.
In una terrina unite patate, uova, farina e sale.
Prendete un canovaccio stendeteci sopra l’impasto facendo un rettangolo lungo (alto circa 1 cm).
Rivestite l’impasto con la mortadella e la fontina, arrotolatelo su se stesso, chiudete il canovaccio alle due estremità.
Prendete una pentola lunga, riempitela di acqua e fate bollire, quando l’acqua bolle  metteteci il rotolo e  fate cuocere per 20 minuti.
Tagliatre il rotolo a fette e condite le fette con burro fuso e salvia