Salame di Cioccolato – Raffaella

Ingredienti
100 gr di cacao
100 gr di zucchero
150 gr di burro
250 gr di biscotti Oro Saiwa
1 bicchierino di liquore
3 cucchiai di yogurt
2 cucchiai di miele

Preparazione
Sciogliete al fuoco in una casseruola il burro e lo zucchero; unite il cacao e amalgamatelo perfettamente, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate anche lo yogurt (o in mancanza di yogurt del latte), il miele e il liquore e togliete dal fuoco. Aggiungete i biscotti precedentemente spezzettati, continuando a rimestare. Versate il composto su un foglio di alluminio e,aiutandovi col mestolo, compattatelo e avvolgetelo nel foglio, dandogli la forma di un salame. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per una mezz’ora, assicurandovi che il salame non si appiattisca, e conservate poi in frigo per almeno due-tre ore prima di tagliarlo.
Se risulta difficile ottenere la forma a salame, è conveniente rivestire con la carta oleata o con l’alluminio uno stampo da plum-cake, e schiacciarvi dentro il composto in maniera da ottenere la massima compattezza.

Salame al cioccolato – Marcella

Ingredienti
250 biscotti secchi
100 gr burro sciolto a bagnomaria
40 gr cacao amaro
100 gr. zucchero a velo
150 gr mandorle noci nocciole tutti tritati grossolanamente (va dosata anche a gusto)
pinoli
2 tazze di caffè
1/2 bicchiere (quello di plastica) di bayles.

Preparazione
Amalgamate il tutto, deve risultare un impasto morbido e compatto, non si deve rompere o sbriciolare, per amalagare il tutto megio, qualora servisse,  aggiungete altro il caffè e/o liquore e/o del latte. Stendete su un foglio di carta alluminio l’impasto e date la forma classica di un salame. Avvolegete e ripoconete in freezer. Tiratelo fuori dal freezer almeno 10 minuti prima.

 

Salame alla cioccolata – Caboni Virginia

salame.jpgIngredienti
200 gr di zucchero
200 gr di burro
200 gr di cacao amaro
3 tuori d’uovo
100 gr di granella di nocciole
250 gr di oro saiwa
1/2 bicchiere di marsala

Salame di cioccolato – Maria Cristina Ranieri

Dose è per tre salami.

Ingredienti
1 pacco di oro di oro saiwa
4 uova
200 gr di burro (circa)
3 cucchiai di zucchero
cacao amaro
sambuca

Salame di cioccolato (senza uovo ) – Tea Rosa

Ingredienti
200 gr di biscotti secchi
100 gr di burro morbido
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di cacao amaro
1 bicchierino di spremuta di arancio
frutta secca (mandorle,nocciole,noci) una bella manciata
zucchero a velo.