Salmoriglio per pesce

Ingredienti
60 gr di olio extra vergine di oliva
1 limone
sale
timo
olio extra vergine di oliva
pepe

 

Il mio salmoriglio per la carne – Salamurigghiu – Giuseppe

Ingredienti
mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva
origano
1 limone
sale

Preparazione
In una tazza con una forchetta sbattete velocemente olio, origano, un pizzico di sale ed il succo di un limone.
Mi raccomando emulsionate bene fino a farlo diventare quasi una salsina morbida e densa.
Usatelo per accompagnare grigliate, antipasti e secondi di carne pesce e verdura.
Alcuni aggiungono anche una parte di acqua, ma io preferisco fare solo olio e limone – Giuseppe