“Oggi assieme alla mia famglia abbiamo preparato la Salsa della nonna  ,buona e sana..”Daniele

Ingredienti
1,2kg di eperoni nostrani
3 hg di sedano
3 hg di finocchio
3 hg di cipolle
4 hg di carote
1/2 litro di aceto di vino
1/2 di olio di girasole
90 gr di sale fino
90 gr di zucchero semolato

Preparazione
Tritate tutte le verdure con il mixer finemente avendo cura di tenere separati i peperoni dalle altre verdure..
In una pentola grande fate bollire l’aceto assieme all’olio al sale e allo zucchero. Appena raggiunta l’ebbollizione aggiungete tutte le verdure tranne i peperoni.
Fate bollire 10 minuti poi aggiungete i peperoni e fate bollire altri 10 minuti,poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.Quando la salsa sarà completamente fredda mettete in vasetti di vetro con tappo ermetico.