Spaghetti al limone e ricotta Marialaura

Ingredienti
360 gr di spaghetti
scorza e succo di 2 limoni
250 gr di ricotta freschissima
50 gr di pinoli
80 gr di burro
basilico

Preparazione
Cucinate la pasta e nel frattempo in una padella fate sciogliere il burro, aggiungetevi la scorza del limone grattugiata e mescolate. Aggiungete il succo.
In un padellino fate tostare i pinoli, senza bruciarli.Lavate ed asciugate il basilico. Scolate la pasta conservando due mestoli di acqua di cottura. Aggiungeteli al succo di limone e mescolate bene.unite la pasta,la ricotta e un mestolo di acqua di cottura.mescolate bene e servite guarnendo i piatti con i pinoli tostato ed il basilico.E’un piatto fresco e delicato che piacerà a tutti