Spezzatino di vitella con peperoni – Antonietta

Ingredienti
1 kg bocconcini di vitella
1 cipolla rossa
3 peperoni (1 giallo, 1 verde, 1 rosso)
1 bicchiere vino bianco
qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
qualche foglia rosmarino e salvia
olio

sale.

Preparazione
Pulite i peperoni tagliateli a listrelle e metteteli a cuocere in un tegame di terracotta con l’olio a fuoco medio, a parte fate rosolare la cipolla fino a doratura e aggiungere i bocconcini di vitella con la salvia e il rosmarino, mettete anche il vino e fate evaporare infine aggiungete la salsa di pomodoro e continuate la cottura se è necessario aggiungere dell’acqua verso la fine della cottura, unite i peperoni e continuate la cottura per qualche minuto.

Spezzatino di tacchino con piselli e patate

Ingredienti
160 gr di piselli
160 gr di passata di pomodoro
500 gr di patate
600 gr di tacchino
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Spezzatino di manzo con funghi porcini

Ingredienti
1 kg e 200 gr di polpa di manzo
500 gr di brodo
600 gr di funghi porcini
500 gr di passata di pomodoro
3 cipolle
2 bicchiere di vino rosso
4 carote
4 gambi di sedano
5  patate
alloro
bacche di ginepro
sale

pepe