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Spezzatino di manzo- Rossana

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Spezzatino di manzo- Rossana

Ingredienti
1 kg di spezzatino di manzo
2 lattine di birra
2 cipolle
2 carote
2 cucchiai di farina di tipo “00”
1 cucchiaio di prezzemolo
sale
burro
olio
pepe

Preparazione
Insaporite la farina con sale e pepe, passateci dentro la carne.
Soffriggete in olio e poco burro cipolle e carote, aggiungete la carne, quando la carne si sarà ben dorata aggiungete la birra, terminate la cottura e a fine cottura aggiungete il prezzemolo.
Servite cospargendo di prezzemolo.

Spezzatino di manzo in umido – Caboni Virginia

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“Lo spezzatino può accompagnare la polenta o un riso in bianco.” Virginia

Ingredienti
700 gr. polpa di manzo per spezzatino
2 pomodori maturi
½ cipolla
3 carote
2 coste di sedano
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio  extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
2 bicchieri di vino Cannonau (se non lo trovate…Chianti, o un qualsiasi vino rosso ma corposo).

Beef with Guinnes – Spezzatino di manzo alla birra – Giuseppe G.

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Ingredienti
900 gr  di spezzatino di manzo
2 fette di lardo
2 cipolle
2 carote
150 ml di birra  Guinness
50 ml di acqua
2 cucchiai di farina di tipo “00”
1 cucchiaio di prezzemolo
sale
pepe

 

Preparazione
Insaporite la farina con sale e pepe, passateci dentro la carne.
Sciogliete il lardo in un tegame e rosolateci la carne fino  a quando si sarà ben dorata.
Togliete la carne dal tegame e friggete la cipolla utilizzando il fondo di cottura della carne.
Aggiungete carne, carote e mescolate bene, versate birra e acqua, quando inizia a bollire abbassate la fiamma, coprite il tegame e fate cuocere per 2 ore  aggiungendo acqua all’occorenza altra acqua.
Servite cospargendo di prezzemolo.