Tartare di pesce spada – Giuseppe

Ingredienti
800 gr di tranci di pesce spada
zenzero
menta
2 limoni non trattati
prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Lavate menta e prezzemolo.
Spremete i limoni e grattuggiatene la buccia.
Tagliate il pesce spada a cubetti piccoli.
Preparate  la marinatura del pesce spada, mescolando il succo  di limone, olio, sale, pepe, la buccia dei limoni grattuggiata, una grattata di zenzero, sale, pepe, prezzemolo e menta.
Lasciate marinare in frigorifero il pesce spada per almeno un’ora e poi servite aggiungendo a crudo un’ altra girata di olio e  decorando il piatto con prezzemolo e a piacere  fette di limone