Tiramisù di Luca

Ingredienti
500 gr di mascarpone
4 uova
4 cucchiai di zucchero
caffè
pavesini

Preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero, fino a renderli una crema chiara, aggiungere il mascarpone, montate i tuorli con un pizzico di sale, aggiungete poco alla volta, mescolando piano, bagnate i pavesini nel caffè e formate più strati con crema e biscotti

Titamisù – Mariateresa

Ingredienti
500 gr di mascarpone
5 cucchiai di zucchero
5 uova
1 confezione di biscotti tipo “Pavesini”
caffè 1 moka circa
cacao amaro

Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi.
I tuorli vanno mischiati insieme allo zucchero, finchè non assumeranno un aspetto denso e appena spumoso.
Aggiungete il mascarpone e mescolate.
Montate gli albumi a neve ferma. (mettendo un pizzico di sale)e aggiungeteli al mascarpone.
Per evitare di smontare il tutto mescolare dall’alto al basso, delicatamente.
In una pirofila stendete uno strato di crema di mascarpone, metteteci i pavesini passati nel caffè fino a coprire tutta la superficie di biscotti.
Ricopriteli di un altro strato di mascarpone, setacciate sopra il cacao amaro e ricoprite di pavesini passati nel caffè.
procedere così fino all’ultimo strato.

“A casa mia, a volte, usiamo anche le gocce di cioccolato.. ma io lo preferisco così! “Mariateresa

Tiramisù

Ingredienti
1 pacco di savoiardi
250 gr di mascarpone
4 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 barretta di cioccolato al latte
caffè
sambuca

Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate a neve gli albumi.
In una terrina unite mascarpone, i tuorli e lo zucchero mescolate bene, aggiungete gli albumi montati a neve.
Grattuggiate il cioccolato.
Iniziate a comporre il tiramisù, prendete una teglia, fate il primo strato con i savoiardi bagnati nel caffè (nel caffè mettete uno o due cucchiaini si sambuca, assaggiatelo, a piacere), il secondo con la crema, coprite la crema, con il cioccolato   a scaglie o grattuggiato e proseguite con gli strati  fino ad esaurire la crema.

Se utilizzate il cioccolato fondente aggiungete qualche altro cucchiaio di zucchero”