Ingredienti
500 gr di farina tipo 00
5 uova

Preparazione
Impastate uova e farina.
Ottenuto un’impasto omogeneo prendetene un panetto e passatelo nella macchina della pasta (precedentemente infarinata) e inizate a stendere le sfoglie (più sottili che potete) passate più volte nella macchina della pasta fino ad ottenere lo spessore desiderato.
Mettete la pasta su un piano di lavoro infarinato, con un tagliapasta, fate tanti quadratini da 3 cm, aggiungete al centro una “nocciola” del ripieno desiderato, piegate a triangolo e fate combaciare le estremità  stringendole.