Da mercoledì 2 a giovedì 10 dicembre 2009

Osteria Corteinfiore
Via Ognissanti, 18
Trani (BA)
Telefono 0883 508 402

In una delle tante notti ad aspettare che l’ultimo tavolo “si alzi” soddisfatto ed ap…pagato, 4 amici intorno ad un tavolo con i loro calici di vino rosso decisero di unirsi nel buon nome della ristorazione e dell’enogastronomia. Spinti dalla volontà di migliorare la loro offerta, diedero vita al progetto “Quatto Amici in Cucina”:…non è una competizione, non vogliamo decretare il più bravo, non è un “peccato di presunzione”, siamo desiderosi di confrontare il metodo di lavoro nostro e dei nostri collaboratori; ci piace ascoltare il parere dei clienti per migliorare, siamo stimolati dal perfezionismo e principalmente dal GUSTO. Consapevoli dell’importanza e della possibilità di sviluppo del turismo enogastronomico vogliamo rafforzare la nostra professionalità partendo dalla tradizione, dai piatti semplici e genuini, ritenendo questa un’importante ed illimitata risorsa e patrimonio da tutelare.
Siamo pronti a partire, il 10 dicembre la prima, Enzo Perna dell’OSTERIA LA BANCHINA, Michele Matera dell’ OSTERIA CORTEINFIORE, Alessandro Gallo del GALLO RESTAURANT e per ultimo (solo in ordine alfabetico), lo Chef di Trani Savino Pasquadibisceglie del RISTORANTE TORRENTE ANTICO. La location è l’Osteria Corteinfiore che dalle ore 21,00 aprirà i battenti per questa nuova avventura che fa sorridere, per la sua diversità, ma è un grande segnale di collaborazione e sinergia fra colleghi al fine di migliorarci.
Il menù:…si parte con un delicato appetizer per poi passare a 2 antipasti di mare e 2 primi piatti, abbinando le portate ai vini bianchi e rosé, il secondo piatto và controtendenza, serviremo la carne per degustare il Nero di Troia (autoctono del Castel del Monte). A chiudere in bellezza un pre-dessert alla frutta e un dolce al Moscato di Trani.
Entusiasti per essere riusciti nel nostro intento, abbiamo deciso di donare il 10 % del ricavato della serata, per rendere felice il Natale di una famiglia Tranese bisognosa.

Gli Chef della serata:

Ristorante Torrente Antico
– Savino Pasquadibisceglie
– Renato Romano
Gallo Restaurant
– Mario Musci
– Marianna De Candia
Osteria Corteinfiore
– Francesco Di Perna
– Sciancalepore Giuseppe
– Sciancalepore Stefano
Osteria La Banchina
– Elio Rrapi