Vellutata di lenticchie – Sharon

Ingredienti
100 gr di lenticchie
25 di panna da cucina liquida o latte
sale

Preparazione
Bollite le lenticchie aggiungtre il sale. Mettete le lenticchie nel mixer con la panna. Ponete in un piatto la vellutata e sopra disponete le polpettine.

Vellutata di carciofi con nocciole – Sharon Zanghi’

Ingredienti
4 carciofi
scalogno
olio
sale
prezzemolo riccio
nocciole intere

 

Preparazione
Prendete i carciofi e rendeteli a cuore, metteteli nell’acqua frizzante ghiacciata per un paio di munuti e cambiare l’acqua per 2 volte. Mettete in una pentola la cipolla (o lo scalogno), fatela imbiondire con l’olio d’oliva, mettete i carciofi, il sale ed il prezzemolo riccio e dell’acqua (o se volete preparatevi del brodo vegetale).
Fate cuocere per 20 minuti e alla fine passate il tutto con il minipimer la vellutata e aggiungete le nocciole intere.

“Come varianti alla ricetta potete aggiunegere gamberoni interi o i cubetti di pancetta”. Sharon