Ingredienti
1 kg di filetti ventresca di baccalà congelati
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
300 gr di pomodorini
sale
capperi
Preparazione
Scongelate i filetti.
Lasciateli in acqua per 15/20 minuti, a piacere spellate i filetti.
In una padella, in olio, rosolate uno spicchio di aglio eliminate l’aglio, aggiungete i pomodorini tagliati a metà ed i capperi cuocete a fiamma bassa con il coperchio per un 10/15 minuti, aggiungete i filetti, salate, pepate e portate a termine la cottura del pesce.
A crudo aggiungete olio e prezzemolo