Ventresca di baccalà con pomodorini e capperi – Giuseppe

Ingredienti
1 kg di filetti ventresca di baccalà congelati
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
300 gr di pomodorini
sale
capperi

Preparazione
Scongelate i filetti.
Lasciateli in acqua per 15/20 minuti, a piacere spellate i filetti.
In una padella, in olio, rosolate uno spicchio di aglio eliminate l’aglio, aggiungete i pomodorini tagliati a metà ed i capperi cuocete a fiamma bassa con il coperchio per un 10/15 minuti, aggiungete i filetti, salate, pepate e portate a termine la cottura del pesce.
A crudo aggiungete olio e prezzemolo

Filetti di ventresca marinati con pomodorini – Giuseppe

Ingredienti
800 gr di  filetti ventresca di baccalà congelati
2  o 3 limoni (dipende se vi piace il gusto del limone)
olio extra vergine di oliva
20 pomodorini
1 cipolla a piacere
prezzemolo

Preparazione
Spremete i limoni.
Scongelate i filetti.
Lasciateli in acqua per 15/20 minuti, spelllate i filetti
Ricoprite i filetti con il succo di limone, lasciate marinare 10/15 minuti in figorifero
Tagliate i pomodorini a dadini, a piacere se vi piace la cipolla, aggiungete anche quella tagliata  finemente.
Unite la verdure ai filetti e condite con olio extra vergine e prezzemolo