Master of food vino 2° livello

Da martedì 26 ottobre a 30 novembre 2010

MorisfarmsI  Fattoria Poggetti
Località Cura Nuova
Massa Marittima (GR)

Slow food Montereggio

Propone un corso in 6 serate: Ventisei Ottobre 2-9-16-23-30 Novembre (Martedì).
Questo Master rappresenta un’occasione unica di approfondimento di tutte le tematiche basilari affrontate in un qualsiasi corso propedeutico sul vino: la viticoltura di alta qualità, le vinificazioni all’avanguardia e quelle tradizionali, ma soprattutto un affinamento delle capacità di degustazione. Ma il Master può essere fruito anche da chi non ha fatto altri corsi propedeutici, infatti la particolarità di questo corso sta tutta nel metodo: gli incontri prendono in considerazione il mondo del vino per grandi famiglie, insegnando a distinguere a riconoscere gli stili, le filosofie produttive, il rapporto tra uva e territorio. Sei occasioni interdipendenti l’una dall’altra per avvicinarsi al complesso mondo dei grandi vini: una lezione sui vini spumantizzati, una sui vini dolci due lezioni sui grandi bianchi, due lezioni sui grandi rossi. Ogni lezione comprende l’assaggio guidato di 4 o 5 tipologie di vini italiani ed internazionali. La quota comprende la dispensa del corso ed il libro “Vitigni internazionali” di Slow Food Editore. L’ultima sera ci sarà anche l’abbinamento cibo/vino (offerto dalla Condotta del Monteregio).

Programma del Master.

Primo incontro – Martedì 26 Ottobre ore 20,50
LE BOLLICINE – Spumanti e Champagne analisi sensoriale e degustazione guidata di 5 vini
Secondo incontro – Martedì 2 Novembre 21,00
I GRANDI BIANCHI SENZA LEGNO analisi sensoriale e degustazione guidata di 5 vini
Terzo incontro – Martedì 9 Novembre ore 21,00
I GRANDI BIANCHI CON LEGNO analisi sensoriale e degustazione guidata di 5 vini
Quarto incontro – Martedì 16 Novembre ore 21,00
I GRANDI ROSSI GIOVANI analisi sensoriale e degustazione guidata di 5 vini
Quinto incontro – Martedì 23 Novembre ore 21,00
I GRANDI ROSSI INVECCHIATI
Sesto incontro – Martedì 30 Novembre ore 20,15
I VINI DOLCI – Passiti, muffati, botrizzati analisi sensoriale e degustazione guidata di 5 vini con abbinamento cibo vino
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Per i non soci, la quota annua d’iscrizione Slow Food è OBBLIGATORIA: Socio a progetto € 25 (comprensiva di 6 riviste annue) – Socio sapiente (comprensiva di libro omaggio e 6 riviste annue) € 58 – Socio familiare (comprensiva di piccolo omaggio) € 21 – Socio giovane sino 26 anni € 10 (6 riviste annue x E-mail)
MINIMO 20 – MAX. 25 PARTECIPANTI Quote: Soci Slow Food € 210 – (Giovane € 178,50)
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Per informazioni o per associarsi a Slow Food contattare il Fiduciario Slow Food di zona Tel. 349 0710478 o la Segreteria Soci Tel. 339 7693375. Per confermare la prenotazione – iscrizione, entro il 20 Ottobre 2010 deve essere preso un formale impegno telefonico con il Fiduciario Slow Food 349 0710478. Il pagamento della quota di iscrizione avverrà alla prima serata.

Corsi di avvicinamento al vino – Roma (RM)

Mercoledì 28 aprile 2010

Il Ballo della terra vi vuole informare che da fine aprile si comincera con i corsi di avvicinamento al vino.
Il corso sarà di 8 incontri divisi da una parte teorica e ovviamente una pratica.
Di volta in volta si degusteranno con i sommeliers i prodotti in relazione all’argomento.

Il ballo della terra
Via dei Volsci, 51
Telefono 0689010897
Roma (RM)
www.ilballodellaterra.com
ilballodellaterra@libero.it