Filetti di gallinella alla granella di mandorle

Filetti di gallinella alla granella di mandorle

Ingredienti
600 gr di filetti di gallinella
Olio
mandorle tostate
sale
spicchio di aglio

Preparazione
In un mortaio (io ne ho usato uno di marmo) schiacciate le mandorle riducendole ad una granella
Passate i filetti nella granella
In una wok versate in goccio di olio, rosolate uno spicchio di aglio, eliminate l ‘aglio,  aggiungete i filetti  cuocete da ambo i lati
A piacere nel piatto potete spolverizzate con altra granella