Chiodi di garofano

Si usano sia nel dolce sia nel salato. Si usano per le cotolotte alla Bismark, dolci di frutta, specie di mele, brasati,arrosti, selvaggina, creme, pandolci e panpepati, biscotti, brodi,formaggi,verdure, conserve di frutta, farciture, carni marinate, umidi, biscotti, curry, stufati liquori e vini aromatici
Utilzzato per il vin brulé.
Ne bastano anche solo pochi perchè si sentano.