Venerdì 12 marzo 2010
Ristorante “Al Pugnalone”
Via P.A. Salimbeni, 1
Acquapendente (VT)
Telefono 0763 711252
info@ristorantealpugnalone.it
www.ristorantealpugnalone.it
Il menù prevede 8 portate tutte strettamente legate alla cultura mediterranea:
Couscous tostato con pesto Ballarò e verdure in tempura
Fagottino croccante con gattò di patata al polpo su vellutata di porri
Sedani alla Norma con nuvola di ricotta e basilico disidratato
Gnocchetti di farro del Pungolo ai profumi del Mediterraneo su crema di mozzarella di bufala
Filetto di maiale al manto di mele Annurche salsa al marsala e patata allo zafferano
Millefoglie di pesce azzurro e patate con croccantezze di Sicilia ……..
Spuma di pistacchi di Bronte in sfoglie croccanti soffice gianduia e salsa caramellata alla liquirizia
Cassata sciliana scomposta in coppa Martini
La selezione dei vini sarà Presentata dall’ enologo dell’az. “Casale Del Giglio”
Costo della serata 38 € Bevande incluse
Per prenotazioni telefonare ai numeri: 0763 711252 – 3284322905