Pizza talent show

Alessandro DiPietroPizza talent show

Venti puntate per 24 minuti di show,in onda dal 10 Maggio alle 22.30 (dal Lunedì al Venerdì) ed in replica dal 11 Maggio alle 15.30 (dal Lunedì al Venerdì).

ALMA TV

ALMA TV è disponibile alla numerazione LCN 65 del digitale terrestre per raccontare il meglio dell’Italia. Un grande progetto editoriale che nasce grazie alla partnership tra Alma Media e il Gruppo Sciscione, per portare i contenuti di Alice e Marcopolo più vicino nel telecomando e più vicino ai telespettatori.

ALMA TV racconta la bellezza e la forza del nostro Paese, fondendo definitivamente le capacità editoriali dei canali Alice e Marcopolo, che da oltre 20 anni raccontano il grande patrimonio agroalimentare nazionale e le bellezze dell’Italia.

Il team editoriale e produttivo produce nuovi contenuti offrendo un palinsesto rinnovato, di grande interesse e ricco di proposte: non solo i programmi più amati e seguiti dal pubblico di Alice e Marcopolo, ma anche format nuovi ed innovativi.

Per maggiori informazioni

press@almatv.it

Ufficio stampa

Mediamover

Pizze ai 5 cerali e semi con prosciutto cotto, carciofi e scamorza

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Pizze ai 5 cerali e semi con uova, prosciutto cotto, carciofi e scamorza affumicata

Mi piace mixare le farine ho fatto un impasto con della farina 00 a cui ho aggiunto una farina che mi piace tantissimo la farina BOLERO’ CINQUE CEREALI&SEMI @Integrani fatta con 5 cereali e 3 semi ,questa farina è fantastica anche usandone poca da un gusto e un profumo al pane che mi fa letteralmente impazzire. Contiene i fiocchi d’avena, i semi di miglio, i semi sesamo, i semi di lino, segale, soia. I semi sono lasciati interi si sentono tantissimo

182751310_10225333490875307_9158894329403390312_nPer la pizza
575 gr di farina 00
200 gr di farina BOLERO CINQUE CEREALI&SEMI @Integrani
1 bustina di lievito
una girata di olio
acqua

Per le pizze
4 uova tagliate a fette
5 carciofi @Agrimperiale tagliati a pezzetti
4 fette di prosciutto cotto tagliato a pezzetti
4 fetta di Scamorza affumicata @Bayernland tagliata a pezzetti

Preparazione
Preparate l ‘impasto sciogliete il lievito nell’acqua e poi unitelo alla farina e impastate come da vs abitudine (io impasto nella macchina del pane oppure nel robot da cucina), fate 3 palline o 4 e  fate lievitare per almeno 3 ore lontano da fonti di calore o spifferi ricoperto con un panno (io se ho tempo lo faccio lievitare anche più ore )
Stendete l ‘impasto e lasciate lievitare ancora un po’
Scaldate il forn0 a 200 °
Condite la pizza con quello che preferite nel mio caso uova, scamorza affumicata, prosciutto cotto, uova e carciofi  tutti tagliati a pezzi
Cuocete in forno fino  ottenere la cottura desiderata

#farinedequalita #ilgustocheciunisce
#BayernlandYou
#BayernlandItalia #hovogliadibayernland
#agrimperiale #carciofi #carciofibiologici

Bruschettina con scamorza affumicata salame olive carciofi

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Bruschettina con scamorza affumicata salame olive carciofi un aperipranzo semplice sfizioso
Avevo voglia di qualcosa di buono e sfizioso
Il Pane Black è fatto con una farina che io adoro, ❤️non è il solito pane è una farina, con una caratteristica interessante, direi unica nel suo genere, con il 70% di carboidrati in meno ideale per chi ama mantenersi leggero. La #farina #PROBODY @Integrani è una farina integrale macinata a pietra lavica con polpa di baobab e cerealiuna 100%, con più proteine e meno carboidrati. Contiene la polpa di baobab una fonte di vitamine vitamina C ma, anche 2 del gruppo B ricca di fibre e ferro. Inoltre il baobab ha proprietà Q1
Mi piace mixare le farine ho aggiunto all’ impasto anche la farina ‘BOLERO’ CINQUE CEREALI&SEMI fatta con 5 cereali e 3 semi ,questa farina è fantastica anche usandone poca da un gusto e un profumo al pane che mi fa letteralmente impazzire. Contiene i fiocchi d’avena, i semi di miglio, i semi sesamo, i semi di lino, segale, soia. I semi sono lasciati interi si sentono tantissimo soprattutto se tostate il pane
Per il pane
450 gr di farina PROBODY @Integrani
50 gr di farina BOLERO CINQUE CEREALI&SEMI @Integrani
1 bustina di lievito
acqua
Per ogni bruschetta
2 olive nere
1 carciofo @Agrimperiale 
1 fetta di Salame tagliato finemente
1 fetta di Scamorza affumicata @Bayernland 

Preparazione
Impastate il vs pane sciogliete  il lievito nell’acqua e poi unitelo alla farina e impastate come da vs abitudine (io lo impasto  nella macchina del pane oppure nel robot da cucina) fate  lievitare per almeno 3 ore lontano da fonti  di calore o spifferi ricoperto con un panno (io  se ho tempo lo faccio lievitare anche più ore )
Cuocete in forno (io l’ ho cotto in friggitrice ad aria a 200)
Preparate le bruschette
Tagliate il carciofo
Se volete il pane bruschettato tagliatelo a fette e tostatelo alcuni minuti in forno, io ho usato la friggitrice ad aria a 200 gradi

Super mini energy drink al gusto caffè e frutta, veri concentrati di energia Berlina Shot

179765165_10225278046369229_4019279712988733953_nSuper mini energy drink al gusto caffè e frutta, veri concentrati di energia  Berlina Shot  Manufaktur e Berlina_espresshot_at
Partiamo dai Berlina_espresshot_at anche perchè io adoro il caffè  chi mi conosce lo sa, ne bevo 5 al giorno perciò Berlina_espresshot_at
fa per me, così ottimizzo  contiene 175 mg di caffeina, la carica di 5 espressi sto apposto per tutto il giorno!!!!su ogni bottiglietta sono indicate le 5 tacche diciamo “a porzione di caffè! la mia dose giornaliera di caffè, oltre alla caffeina contengono anche le vitamine B6 e b12..Adesso se resto senza cialde, chi mi conosce sa che ogni tanto mi è successo, so cosa fare basta che mi tengo una scatola di queste in casa e sto apposto
Gli espresso shot sono in 3 varianti ad ognuno il suo
Espresshot Natur al sapore di caffè
Espresshot Vanille al sapore di vaniglia al caffè
Espresshot Karamell al sapore di caramello al caffè
Io preferisco quello Natural
Berlina Shot Manufaktur sono fatti con frutta , verdure e spezie sono ottimi integratori di vitamine e fibre ho provato 3 gusti:
Ingwer Shot fatto con succo di zenzero, mela, limone, pepe di Caienna.
Gusto Glow Shot fatto con succo di lampone, barbabietola, mela, limone e pepe nero di Timut.
Gusto Vitamin + C Vitamina C + Zinco a succo di arancia, mela aronia, olivello spinoso
Quello che preferisco? Il Vitaminic C
Non hanno aromi e coloranti, lattosio, glutine
Si possono bere così oppure mescolare con bevande calde o bibite per da creare ottimi drink.
Comodissimi da portare in giro , in borsa, in palestra, in viaggio, in all’università o a lavoro…grazie alle comode bottigliette richiudibili da 60 ml
Visitate il sito

Torta di provola affumicata e fagiolini

Torta di  provola affumicata e fagiolini

Ingredienti
400 gr di fagiolini
150 gr di provola affumicata e fagiolini
50 gr di pancetta affumicata
1 rotolo di pasta briseè
sale

Preparazione
Pulite i fagiolini. Lavateli.
Accendete il forno a 180°- 200° C almeno 10 minuti prima della cottura.
Cuocete in abbondante acqua per 40 minuti.
Scolateli lasciateli un po’ al dente, salateli quanto basta (tenete presente che poi metterete la provola e la pancetta).
Srotolate la pasta briseè, mettetela direttamente in uno stampo o in una teglia, mantenete la stessa carta presente nella confezione per evitare di dover ungere la teglia, fate aderire la pasta ai bordi della teglia o dello stampo, eliminate la carta in eccedenza per evitare che si bruci, se utilizzerete stampi in silicone non sarà necessario l’utilizzo di carta forno.
Picchiettate il fondo con una forchetta.
Iniziate a farcire la torta. Sul fondo mettete provola tagliata a pezzettini e ricopritela con i fagiolini (lascio a voi ampio spazio alla fantasia sul come posizionare i fagiolini, mettendoli tutti in una direzione piuttosto che in un altra o  metà in un modo metà in un altro…)
Stendete tutto in modo uniforme. Rigirate la pasta verso il centro della torta, creando così dei bordi dello spessore di 1/2 cm).
Per una cottura uniforme posizionate la teglia su un ripiano intermedio.
Cuocetela per 30 minuti o comunque fino a quando, vedete che la parte sopra della pasta briseè non si sarà dorata.
Potete servirla calda o fredda a seconda dei gusti.

Insalata di coste – Valerio

Insalata di coste – Valerio

Ingredienti
1500 gr di coste
olio extra vergine di oliva
aceto balsamico
sale

Preparazione
Pulite le coste.
Scontornate le foglie separandole dal gambo.
Cuoceteli separatamente.
Cuocete in abbondante acqua le foglie per 10 minuti.
Cuocete in abbondante acqua i gambi per 20 minuti.
Per la nostra ricetta useremo solo i gambi le foglie possono essere utilizzate per farcire torte salate, lasagne o usate come contorno al burro…
Una volta cotti i gambi conditeli con sale, olio e aceto (o limone in alternativa all’aceto) ed usateli come contorno.

Bruschettina con crescenza pomodorini e carciofi

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Bruschettina con crescenza pomodorini e carciofi

Questo non è il solito pane ho usato una nuova farina, con una caratteristica interessante, direi unica nel suo genere, con il 70% di carboidrati in meno ideale per chi ama mantenersi leggero.

La #farina #PROBODY @Integrani è una farina integrale macinata a pietra lavica con polpa di baobab e cerealiuna 100%, con più proteine e meno carboidrati. Contiene la polpa di baobab una fonte di vitamine vitamina C ma, anche 2 del gruppo B ricca di fibre e ferro. Inoltre il baobab ha proprietà Q1
Mi piace mixare le farine ho aggiunto all’ impasto anche la farina ‘BOLERO’ CINQUE CEREALI&SEMI fatta con 5 cereali e 3 semi ,questa farina è fantastica anche usandone poca da un gusto e un profumo al pane che mi fa letteralmente impazzire. Contiene i fiocchi d’avena, i semi di miglio, i semi sesamo, i semi di lino, segale, soia. I semi sono lasciati interi si sentono tantissimo soprattutto se tostate il pane

lngredienti
1 manciata di pomodorini pachino
#crescenza #galbani
#carciofi biologici @Agrimperiale 
#salearomatico Beescot
#Prezzemolo Bofrost Italia
Per il pane
500 gr di farina PROBODY @Integrani
70  gr di farina BOLERO CINQUE CEREALI&SEMI @Integrani
1
 bustina di lievito

Per la bruschetta ho usato i carciofi dell’azienda @Agrimperiale  carciofi Pugliesi Biologici il Brunetto di Puglia che sono davvero buonissimi, genuini sembrano fatti in casa, carciofi eccellenti, in olio extravergine d’oliva fanno parte della Linea “I Purissimi”

Preparazione
Lavate e e tagliate i pomodorini
Tagliate a metà i carciofi
Condite i pomodorini con il #salearomatico azienda agricola Beescot e  l’ olio extra vergine biologico dei carciofi @Agrimperiale 
Tostate le fette di pane in friggitrice ad aria e preparate le bruschette

Un pieno di ENERGIA con l’integratore Aboca NaturaMix

179265752_10225270160572089_3830210643823298470_nFare passeggiate, riposarsi, rilassarsi, fare sport tutto serve ma a v volte non basta ….Il cambio di stagione manda in crisi ?voglia di ritrovare l’equilibrio psicofisico? non tutte le giornate sono uguali, alcune più intense di altre, piene di corse e impegni figli, lavoro, casa, sport .. stress, fatica !Un obiettivo da raggiungere, un esame da superare … Un pieno di ENERGIA con l’integratore Aboca NaturaMix: composto da ingredienti naturali Ginseng e Guaranà e Cyanidin- 3 un complesso costituito da succhi liofilizzati di Mirtillo, Sambuco e Mora per attivare corpo e mente in un colpo solo!!!!!!! #opinionepersonale da provare !!!! a razzo!!!!

Hamburger con cheddar e zucchine grigliate

178720112_10225245168307298_7953860535398947192_nHamburger con cheddar e zucchine grigliate

Hamburger semplice senza maionese o altre salse al posto delle solite cipolle o dei crauti ho voluto mettere le zucchine grigliate @Agrimperiale  azzeccatissime, buonissime, sembrano fatte in casa, sode hanno una consistenza perfetta, aggiungo che sono di qualità altissima, sono fatte solo con ingredienti naturali, sono prodotti biologici e sono prodotti esclusivamente italiani, anche l’olio in cui sono conservate é ottimo, un purissimo olio extravergine d’oliva biologico 100% italiano. Assolutamente da provare , consigliatissime anche queste si possono acquistare anche su Amazon oltre che dal loro sito https://www.agrimperiale.it
Per la felicità di mia figlia oggi abbiamo usato il Cheddar  #ilGustoCheUnisce #bayernlanditalia #bayernlandyou
178071857_10225245168027291_7241293821206685294_nIngredienti
#paniniperhamburger

4 zucchine #zucchinebiologichegrigliate @Agrimperiale 

Preparazione
Condite la carne macinata con le spezie che più vi piacciono
Formategli hamburger e cuoceteli come da vostra abitudine io li ho cotti a 200° in friggitrice ad aria
Preparate i vs panini (che io ho scaldato leggermente sulla piastra) sulla base del panino mettete una fetta di cheddar (io l’ ho sciolto un pochino prima) sopra al froaggio la carne e sopra le zucchine qualche pomodorino tagliato a meta

Le zucchine biologiche grigliate dell’azienda Agrimperiale SpA

178090661_10225240253824439_6598430559460612076_nDopo i carciofi…ho provato.. . Le zucchine biologiche grigliate dell’azienda @Agrimperiale  come i carciofi anche le zucchine sono di qualità altissima. Sono fatte solo con ingredienti naturali, solo prodotti biologici e solo prodotti esclusivamente italiani, zucchine biologiche coltivate a pochi km dallo stabilimento, sono belle da vedere ma soprattutto buonissime, sode sembrano fatte in casa, hanno una consistenza perfetta, ottime da mangiare così ma da provare in tante ricette L’olio é ottimo, un purissimo olio extravergine d’oliva biologico 100% italiano. Assolutamente da provare , consigliatissime anche queste si possono acquistare anche su Amazon (oltre che dal loro sito https://www.agrimperiale.it/
#ricettedicasa
#instafood #foodstagram #foodphotography
#instagood #foodgasm #cena #dinner #cookinag #recipe
#solocosebuone #buonappetito #gnam #yummy #delicious #pranzo #lunch
#foodstagramwas #foodstagram #foodphotography
#foodporn

Carciofi Pugliesi Biologici con Gambo Spaccati e Grigliati della linea ” I Purissimi” Agrimperiale

177326465_10225240075819989_885417122463068468_n (1)Aperitivo con i carciofi Pugliesi Biologici con Gambo Spaccati e Grigliati della linea ” I Purissimi” dell’azienda  @Agrimperiale I migliori che io abbia mai assaggiato, senza alcun dubbio.
È un prodotto di qualità altissima, solo ingredienti naturali, solo prodotti biologici e solo prodotti italiani, coltivati a pochi km dallo stabilimento.
Belli da vedere ma soprattutto buonissimi, freschi e hanno una consistenza perfetta.
178038794_10225240076139997_6774116017918313252_n (1)Sott’olio….. e che olio: extravergine d’oliva biologico 100% italiano. Quando hai mangiato tutti i carciofi non lo butti mica, lo usi per altre gustose ricette!! Alta qualità! Assolutamente da provare , consigliatissimi.
SI possono acquistare anche su Amazon oltre che dal loro sito https://www.agrimperiale.it/

Il mini polpettone

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Il mini polpettone.. Mini ma ben farcito Laboratorio di cucina con i bambini #bambinicreativi #incucinacoibambini.. Una domenica in cucina. Alcuni bambini adorano cucinare..la mia in particolare….è bello fare qualcosa con i figli.. mini polpettone cotto in friggitrice ad aria.
Ricetta facile da fare con i bambini, piatto semplice e veloce…carne aromatizzata con le erbe aromatiche dell’azienda Beescot che vi consegnerà questi meravigliosi profumi a casa in meno di 48 ore

Ingredienti
100 gr di #prosciuttocotto
100 gr di #cheddar a fette Bayernland Italia
50 gr di #parmigiano
500/600 gr di #macinato
#pane per tramezzini
un uovo
pangrattato
qualche cucchiaio di parmigiano
#salearomatico @Beescot (50 %sale 50% aromi #salearomatico #origanomaggiorana #rosmarino #timovulgaris #erbasalvia #alloro )

Preparazione
Condite il macinato con gli aromi che preferite, aggiungete il pane sbriciolato e un uovo, amalgamate il tutto bene
Prendete una teglia, io ho usato quella forata del plumcake, foderate con la carta forno
Fate il primo strato con il macinato poi sopra uno strato di prosciutto e infine uno strato di cheddar, fate la stessa cosa fino ad esaurire gli ingredienti, piacere tra gli ingredienti potete spolverizzare un po ‘ di parmigiano , arrivati all’ ultimo strato spolverizzate con il pangrattato (io aromatizzo anche quello) vaporizzate con dell’olio e cuocete in forno, io l ho cotto friggitrice ad aria a 200°

#ilgustocheciunisce
#BayernlandYou
#BayernlandItalia #hovogliadibayernland
@Bayernland Italia

#ricettedicasa #ricettedicasaele #ricettefacili
#instafood #foodstagram #ricetteveloci
#foodphotography #ricettesemplici

Essicazione delle piante aromatiche e officinali e loro conservazione Az. Agricola Beescot

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Essicazione delle piante aromatiche e officinali e loro conservazione Az. Agricola Beescot
Terminato il raccolto della specie arborea d’ interesse, si passa alla fase di essicazione: questo processo è di fondamentale importanza per ottenere un prodotto di qualità e che possa essere conservato a lungo.
Si procede a disporre il raccolto su un canovaccio asciutto o carta da cucina, in modo che tutte le parti vegetali possano restare arieggiate il più possibile. Successivamente alla disloca zione della materia prima, si ripone il tutto in un luogo al riparo dalla luce con temperatura non inferiore a 20° e con un umidità inferiore al 50% per circa 20/30 giorni. Per verificare che l’essicazione sia andata a buon fine, al termine del periodo previsto le parti vegetali essiccate, devono rompersi al tatto e sbriciolarsi in parti finissime.
Per una buona conservazione e il mantenimento delle proprietà di tutti gli essiccati è necessario manipolare meno possibile le essenze arboree, custodirle in contenitori richiudibili al riparo dalla luce e dall’ umidità: in questo modo si conserva anche sino a 24 mesi dall’ essicazione .
Preparazione taglio tisana e sua conservazione

Az. Agricola Beescot
D i Leonardo Balduzzi
P.IVA 04433340165
Via Carrara Spinelli, 26
Ric etta rio
Clusone (BG) CAP 24023
Tel. +39 346 6056586
Info.beescot@gmail.com

Torta salata con caciottina e prosciutto di Praga

sfoglia ricottaprosciuttoTorta salata con caciottina e prosciutto di Praga

Ingredienti
1 pasta sfoglia
130 gr di prosciutto di Praga
sale
150 gr di #caciottina

@Bayernland

Bayernland  è la prima volta che assaggio questo brand è un buon prodotto versatile un ottima caciottina
La caciottina ha un gusto delicato che si adatta a qualsiasi ricetta senza sovrastare gli altri gusti  dando il giusto equilibrio

#ilgustocheciunisce
#BayernlandYou
#BayernlandItalia
#hovogliadibayernland
@Bayernland Italia

Preparazione
Srotolate la  pasta sfoglia mantenendo la carta che l’avvolge, farcite la  pasta sfoglia con il prosciutto e la caciottina  chiudete la  pasta sfoglia  e  infornate a 180 ° (in forno precedentemente scaldato) fino a quando  sarà cotta e ben dorata io la cucino in friggitrice ad aria a 200°

Torta salata di sfoglia con broccoli caciottina

129066958_10224045912566654_52144068812272545_oTorta salata di sfoglia con broccoli e #caciottina @Bayernland

Cotta in friggitrice ad aria
Ottima come aperitivo ma anche come piatto unico sfizioso
Fritta in friggitrice ad aria, vaporizzato con olio e cotta a 200°prima da un lato ,poi raggiunta la doratura,  girata dall’ altro lato
Sfiziosa, semplice  e veloce
Peccato si era rotta impiattandola
ma era buonissima

La caciottina Bayernland  ha un gusto delicato che si adatta a qualsiasi ricetta, senza sovrastare gli altri gusti,  dando il giusto equilibrio,  è la prima volta che assaggio questo brand, è un buon prodotto versatile un’ ottima caciottina

#ilgustocheciunisce
#BayernlandYou
#BayernlandItalia  #hovogliadibayernland
@Bayernland Italia

Ingredienti
1 broccolo
100 gr di #caciottina @Bayernland
1 rotolo di pasta sfoglia
sale
pepe
spezie a piacere

Preparazione
Lavate, tagliate e lessate il broccoletto, oppure fatelo saltare in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio
Scolatelo, lasciatelo raffreddare e salatelo.
In una terrina unite il broccolo e la caciottina regolate sale e pepe, aggiungete le spezie che più vi aggradano.
Srotolate la sfoglia, ponetela su una teglia da forno, (mantenendo la carta che l’avvolge)nel centro versate il composto, chiudete la torta e cuocete in forno a 180/200°C fino a che la vostra sfoglia non si sarà dorata, io l ho cotta in friggitrice ad aria a 200° girandola dalla altro lato una volta dorata da una parte

“A piacere potete anche mettere del parmigiano o del formaggio filante, ma io avendo a  cena ospiti intolleranti ai formaggi ne ho dovuto fare a a meno”

I prodotti alimentari di alta qualità della Valle della Loira patrimonio di tutta l’umanità

Rillettes_Tours_5781_M-PerreauI prodotti alimentari di alta qualità della Valle della Loira patrimonio di tutta l’umanità

Tra patrimonio gastronomico storico e innovazione, i grandi chef di oggi difendono una cucina capace di valorizzare i prodotti locali e di stagione, nel totale rispetto dei ritmi della natura

La gastronomia regionale della Valle della Loira è arcinota, per quei pochi che non la conoscono diremo che essa fa onore ai prodotti del Giardino di Francia (come comunemente è nota la Loira), alla ricchezza dei prodotti, dei suoi orti, all’autenticità dei suoi fiumi, delle foreste e dei paesaggi eccezionali della Valle della Loira, del Berry, del Perche o della Turenna. Da poco sono terminati i festeggiamenti per i venti anni di iscrizione nel Patrimonio dell’Umanità, dal 2000 la Valle della Loira fa parte del Patrimonio Mondiale dell’Unesco come “paesaggio culturale”, l’attrattiva maggiore è costituita naturalmente dai castelli, 21 capolavori, che propongono animazioni speciali. Il patrimonio enogastronomico storico ha contribuito a questo importante riconoscimento, nonché l’innovazione, i grandi chef di oggi difendono una cucina capace di valorizzare i prodotti locali e di stagione, nel totale rispetto dei ritmi della natura. Nel 2020 in Francia si sono celebrati i 10 anni del “pasto gourmet dei francesi” classificato come patrimonio immateriale dell’Unesco. La sua iscrizione nella lista è stata promossa dall’Istituto Europeo di Storia e delle culture dell’alimentazione di Tours (IEHCA). In occasione di questo decimo anniversario, la regione ha accettato di buon grado di rappresentare la gastronomia francese nei 5 continenti e ha partecipato al progetto “Goût de France/Good France”. Tante le eccellenze della regione presentate per l’occasione da chef, produttori, viticoltori ma anche grazie ai suoi paesaggi dei Castelli della Loira e ai suoi giardini e parchi.
Fra i piatti più popolari della regione vi sono le fritture. La frittura si degusta spesso in estate con un buon bicchiere di vino bianco fresco. Una cucina locale semplice e succulenta! Le fritture sono spesso preparante anche nei pressi degli stagni, in particolar modo nella Brenne.
Per degustarle un luogo conviviale dove poter assaggiare tartine e carpe fritte è La Maison du Parc. Per scoprire il pesce della Loira in una veste diversa, i pescatori del luogo preparano delle terrine tutte aromatizzate e tutte diverse.
Nel Medioevo, ero possibile che i vini della Loira, trasportati in barca via fiume, non sopportassero molto bene il viaggio. Questi vini spunti o acerbi dal sapore acetoso venivano utilizzati
dai produttori di aceto, che specialmente nella città di Orléans ne ricavavano salse e mostarda fin dal 1394. L’aceto dei 300 produttori di Orléans era importato nei Paesi Bassi, in America e perfino in India! Purtroppo lo sviluppo industriale ebbe la meglio sui produttori artigianali di Orléans e, due secoli più tardi, ne rimase uno soltanto: la Maison Martin Pouret, che dal 1797 porta avanti la tradizione.
Il Centro Valle della Loira non è soltanto il giardino di Francia, ma è anche il suo orto:
asparagi, funghi, mele, pere, fragole, ciliegie, zucche, porri, piselli e ancora tanti altri prodotti tipici sono in vendita sulle bancarelle dei mercati. I funghi champignon vengono coltivati durante tutto l’anno in antiche cave di tufo, oggi utilizzate come cantine, dove vi sono le condizioni ideali per la loro coltivazione: buio, umidità e ventilazione. Nelle foreste vengono raccolti in autunno i funghi selvatici. L’ ortaggio principe della Valle della Loira è l’asparago. La raccolta inizia a fine aprile fino al mese di giugno, principalmente in Sologne, viene consumato caldo o freddo (dopo cottura al vapore o in acqua bollente) accompagnato da una semplice salsina all’aceto o alla panna.
La valerianella nantese è una verdura conosciutissima in Valle della Loira. Ha persino un’indicazione geografica protetta: il bacino dell’estuario della Loira.
Tante altre verdure crescono rigogliose sui territori della Valle della Loira: tra le quali in particolare porri, ravanelli, cipolle, lattughe, barbabietole, cetrioli o rape.
Oltre alle verdure, la regione produce anche moltissima frutta. Prima di tutto mele e pere, ne esistono vari tipi, dalle più acidule alle più dolci, tra le quali le rinomate pere Passe-Crassane e le pere Williams. In Turenna è possibile assaggiare un caratteristico dolce realizzato a base di pere o mele “tapées”. Le mele o le pere vengono schiacciate con una mazzuola, vengono poi infornate in un forno di tufo per essere poi conservate per lunghi mesi. Per degustarle basterà intingerle nel vino, una delizia ! La fragola Mara des bois, dal gusto inimitabile, fu creata nel 1991 in Sologne. Si tratta di una saporita fragolina con la sua profumatissima polpa, fa parte delle fragole più gustose esistenti sul mercato. Le piccole lenticchie Verdi del Berry possono essere cucinate dolci o salate e consumate anche fredde, hanno un caratteristico sapore dolce che ricorda la castagna. Nel 1996 la Lenticchia Verde del Berry è stato il primo legume secco ad aver ottenuto l’etichetta Label Rouge. Forse i prodotti conosciuti proprio da tutti, grazie anche alla facilità del trasporto servendosi della catena del freddo, sono i formaggi di capra della Valle della Loira. Che siano consumati freschi o stagionati, tra di essi, il famosissimo Sainte-Maure-de-Tou- raine, un tronchetto che si presenta con la cannuccia di segale che lo ricopre e ancora il Crottin di Chavignol, il Selles-sur-Cher, il Pouligny-Saint-Pierre o la pyramide di Valençay.
Altra specialità della Valle della Loira sono i fouées e le fouaces, sono delle focacce cotte nel forno a legna in genere ripiene di rillettes (una specie di paté), formaggio di capra o fagioli bianchi, oppure aromatizzate con miele, spezie e noci.
Se non si soffre di claustrofobia in Turquant si può trascorrere una notte in una grotta di lusso dotata di ogni comodità, un soggiorno certamente insolito per concludere un viaggio che non si dimenticherà facilmente.

Harry di Prisco

Foto:
Vista aerea del castello di Chambord con mongolfiere – Copyright : L-de-Serres – autore Marc Ginot

Les Rillettes de Tours (specialità di salumi) – Copyright : Mperreau

Per maggiori informazioni:

www.valledellaloira-francia.it/
https://www.youtube.com/watch?v=3iVtzZU2a44&ab_channel=Centre-ValdeLoireTourisme

LE FOTO MI SONO STATE CONCESSE PER LA PUBBLICAZIONE DALL’UFFICIO DEL TURISMO DELLA VALLE DELLA LOIRA CON LA RICHIESTA DI CITARE I CREDITI E NOME DEL FOTOGRAFO PRESENTI NELLA DIDASCALIA DELL’IMMAGINE

Vista aerea del castello di Chambord con mongolfiere – Copyright : L-de-Serres – autore Marc Ginot

Les Rillettes de Tours (specialità di salumi) – Copyright : Mperreau

Dr. Harry di Prisco
Giornalista
Via F. Petrarca, 101/B
80122 NAPOLI
tel./fax: 0817690277
cell. 3355804462
email: harrydiprisco@libero.it

Polpettone prosciutto e caciottina

177362845_10225222815988504_2885932406210394769_nPolpettone prosciutto e caciottina

La caciottina Bayernland  ha un gusto delicato che si adatta a qualsiasi ricetta, senza sovrastare gli altri gusti,  dando il giusto equilibrio,  è la prima volta che assaggio questo brand, è un buon prodotto versatile un’ ottima caciottina

#ilgustocheciunisce
#BayernlandYou
#BayernlandItalia  #hovogliadibayernland
@Bayernland Italia

Ingredienti
700/800 gr di #carnemacinata
150/200 gr di #prosciuttocotto
aromi
200 gr di  #caciottina @Bayernland

177314259_10225222816868526_3398948495763704711_nPreparazione
Condite il macinato con gli aromi che preferite
Prendete una teglia io ho usato quella forata del plumcake, foderate con la carta forno
Fate il primo strato con il macinato poi sopra  uno strato di  prosciutto e  infine uno strato di caciottina fate la stessa cos fino ad esaurire gli ingredienti spolverizzate con il pangrattato (io aromatizzo anche quello) vaporizzate olio sopra e cuocete in friggitrice ad aria a 200° (oppure in forno)

Calzone prosciutto e caciottina

163638221_10224986824488864_3489803165346048760_nCalzone prosciutto e caciottina cotto in friggitrice ad aria a 200 ° Ricetta facile semplice  laboratorio a 4 mani cucinare coi bambini Per l’ impasto  della pizza io ho  usato quello già pronto, che  ho in casa per ogni evenienza, per aperitivi o ospiti inattesi
Spesso li preparo e lo congelo

La caciottina Bayernland  ha un gusto delicato che si adatta a qualsiasi ricetta, senza sovrastare gli altri gusti,  dando il giusto equilibrio,  è la prima volta che assaggio questo brand, è un buon prodotto versatile un’ ottima caciottina

#ilgustocheciunisce
#BayernlandYou
#BayernlandItalia  #hovogliadibayernland
@Bayernland Italia

Ingredienti
1 sfoglia di pizza già stesa (io ho  usato quello già pronto che  ho in casa per ogni evenienza)
100 gr di caciottina @Bayernland
150 gr di #prosciuttocotto
aggiungete qualche pezzettino di #gorgonzola a piacere
aggiungete qualche cucchiaio di #pecorino

Preparazione
Foderate la teglia con carta forno , stendete l’impasto della pizza, farcitelo con formaggio e prosciutto tagliato a dadini
Chiudete il vostro calzone vaporizzate con olio. Cuocete in friggitrice ad aria ( o in forno ) a 200° quando si sarà dorato sopra,  giratela sull ‘altro lato

#pastadipizza  #prosciuttocotto #scamorzaaffumicata  #ricettedicasa  #ricettedicasaele  #ricettefacili #instafood #foodstagram #ricetteveloci #foodphotography   #ricettesemplici   #instagood #foodgasm  #cena ##dinner #recipe #solocosebuone #buonappetito #gnam #yummy #delicious #pranzo   #foodstagram #foodphotography #foodporn

Pasta salmone Maruzzella e pecorino con noci

IMG-20210315-WA0051Pasta salmone Maruzzella e pecorino con noci
I Filetti  rosa di salmone  @tonnomaruzzellaofficial  sono  gustosi  e d alta  qualità   , ottimi da  gustare  come  secondo  piatto  sono  anche  molto versatili per la preparazione  di molteplici  ricette, come  la pasta che ho preparato  ieri  per  la nostra  cena

Ingredienti

300 gr di Filetti  rosa di salmone  @tonnomaruzzellaofficial
80 gr di Penne  a persona
pecorino @Assaggiassisi
noci
1 cipolla

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Rosolate  i #filettidisalmone in olio d’ oliva con la cipolla tritata finemente,   quindi aggiungete  dopo qualche  minuto  aggiungete  il pecorino  alle noci tagliato  a cubetti  ,  (io ho usato  quello di  @Assaggiassisi)   e intanto  scolate  la pasta e saltatela in padella amalgamando  bene   il salmone  e il formaggio che  intanto  si sarà  sciolto

Servite  caldo e buon appetito!

#tonnomaruzzella  #salmone  #foodblogger  #foodlover  #foodpoorn  #madeinitaly  #italianinfluencer  #instafood  #assaggiassisi  #pastalover

Volete visibilità su web…Ricette di casa ha più di 28.000 lettori

Volete visibilità su web…Ricette di casa ha più di  28.000 lettori

Volete vendere prodotti e/o servizi, aumentare le le vendite ed incrementare il  fatturato?
Volete pubblicizzare il Vostro hotel, ristorante, agriturismo..la Vostra attività?
Volete promuovere i Vostri eventi?
Volete avere più visibilità, una vetrina in più sul web, su Facebook, sul mondo?
Volete acquisire nuovi clienti ed incrementare il Vostro portafoglio clienti ?
Volete promuovere i Vostri prodotti e/o servizi e raggiungere il Vostro target di riferimento direttamente nella posta elettronica?

Se avete risposto sì, ad una sola di queste domande, Ricette di casa fa per Voi, ed è quello di cui avete bisogno.

Perchè vendere i Vostri prodotti/servizi tramite il nostro sito?
Perchè promuovere la Vostra attività in Ricette di casa?
Perchè avere una vetrina, una pagina, uno spazio, una sezione a Voi dedicata in Ricette di casa?
Perchè noi?Perchè Ricette di casa fa per Voi?

Non vogliamo raccontarVi storie, venderVi fumo, inutile perdersi, in inutili preamboli, perdonate il gioco di parole…ottimizziamo …abbandoniamo le parole, facciamo parlare i numeri …la legge dei grandi numeri, sono solo i numeri, quelli che commercialmente contano davvero.

Il 76% delle visite al sito di Ricette di casa, proviene da google, con visitatori casuali, ma con Facebook, il social network per eccellenza,  come si dice: “..ormai tutti hanno Facebook” e “.. Ricette di casa ha raggiunto 18 mila fan, ha 5.000 amici attivi (+ 2.000 ancora da confermare) , e un account aperto a tutti una realtà in continua crescita, in evoluzione,come il blog.

Una pagina fan che conta più di 18.000 fan.
1 account Facebook con quasi 5000 amici
1 account Twitter di casa con quasi 2000 follower
…e ancora 2 account Istagram , Pinteres, Google+ , Linkedin

Chi legge le nostre bacheche e il nostro sito?I nostri lettori e/o visitatori e/o utenti chi sono?

Sono aziende, tour operator, tv, giornali, hotel, enti pubblici, comuni, proloco, agriturismi, gelaterie, bar, scuole di cucina, ristoranti, cantine vinicole …e ancora professionisti del settore chef, sommelier, maître, pasticceri, produttori… tante, tante, tante persone, privati, casalinghe, appassionati, persone che come voi, persone che come noi, lavorano, amano, operano e simpatizzano per questo fantastico mondo che è  la cucina e la gastronomia  …qualcuno di loro  o forse più di uno di loro, sicuramente  rientrerà nel vostro target di riferimento e potrebbe essere un vostro potenziale cliente

Tutte persone che comprano e/o vendono.

Oggi Ricette di casa, è un sito che parla di ricette, corsi, concorsi, ristoranti, feste, sagre …vogliamo darVi di più, fare un salto di qualità e darVi non solo un servizio di informazione, ma anche offrire e vendere prodotti e servizi, vogliamo diventare un sito commerciale e realizzare un MERCATO VIRTUALE, un MERCATO ON-LINE dove si possano incontrare domanda ed offerta, compratore e venditore

L’ idea è quella di vendere prodotti naturalmente legati al mondo della cucina e della gastronomia macchinari, arredamenti per la ristorazione, prodotti alimentari e non  (olio, vino,caffè, libri…) e offrire servizi: catering, organizzazione eventi…

Molti vogliono vendere, tutti compriamo e tutti vogliamo risparmiare e noi vogliamo che Ricette di casa diventi il Vostro/nostro punto di incontro

Vogliamo che in Ricette di casa, chi  VENDE , abbia una nuova vetrina, uno spazio in line, indipendentemente dal fatto che possa avere o meno già un proprio sito internet o una propria pagina, sarà comunque una finestra in più sul web e una vetrina su Facebook sul suo target di riferimento.

Vogliamo che in Ricette di casa, chi COMPRA  azienda, privato o professionista chiunque esso sia, possa trovare il prodotto che cerca ad un prezzo interessante, perchè internet è il futuro e la concorrenza l’anima del commercio.

In un momento come questo, dove vendere è così difficile e per  TUTTI  è così importante comprare bene e soprattutto RISPARMIARE, vogliamo creare un nuovo mercato in Ricette di casa

Vuoi vendere qualcosa?Hai un attività?sei un professionista?Non perdere questa occasione,…

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RingraziandoVi per l’attenzione dimostrata, nell’attesa di un Vostro gentile riscontro, speranzosi di collaborare presto insieme, restiamo a Vostra disposizione per qualsiasi informazione e/ chiarimento e Vi auguriamo una buona giornata

Lo staff di Ricette di casa