Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara Uova della mamma Km zero, guanciale preso tramite Sixcontinent a metà prezzo su Gustotipico

Pacco arrivato e pagato metà prezzo con six Continent. Iscrivetevi per risparmiare https://www.sixthcontinent.com/citizen_affiliation/153361/1

Ingredienti
80 gr di spaghetti a testa @dececco
250/300 gr di  guanciale fresco @gustotipicoitaliano @sixcontinent
4 uova freschissime
sale
pepe
pecorino

Preparazione56790824_10218570223597852_7847653055137841152_o
Mettete acqua a bollire
Sbattete le uova insieme al pecorino
Fate soffriggere il guanciale in una padella antiaderente finché sarà croccante, scolate la pasta e saltate in padella condite con le uova e guanciale un minuto sul fuoco mescolate bene

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Pennette alla vodka e speck Marialaura

Pennette alla vodka e speck Marialaura

Ingredienti
160 gr di pennette
1 cipolla
peperoncino
mezzo bicchiere di vodka
300 gr di salsa di pomodoro
4 fette di speck
80 ml di panna da cucina
olio
sale
pepe
basilico

Preparazione
Cucinare la pasta,nel frattempo disponete lo speck tra due fogli di carta forno e fatelo incroccantire in forno per 10 minuti,a 200 gradi. Preparate la salsa: in una padella antiaderente, fate scaldare un filo d olio con la cipolla affettata finemente, aggiungete qualche lamella di peperoncino e poi sfumare con la vodka.una volta evaporato l’alcool,aggiungete la salsa edi pomodoro e fate cuocere a fuoco lento.Scolate la pasta, mantecatela con la salsa, aggiungeteci veli di speck croccante,panna,basilico e pepe

Fusilli allo zafferano con pollo guanciale e funghi Giuseppe

46477136_10217486110935713_3507580704084983808_oFusilli allo zafferano con pollo guanciale e funghi  Giuseppe

Ingredienti
200 gr di guanciale
80 gr di fusilli a persona
200 gr di petto di pollo
200 gr di funghi
sale
zafferano

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Tagliate il petto di pollo a pezzetti
In una padella rosolate i funghi
Rosolate la pancetta , aggiungete il pollo, unite i funghi aggiungete lo zafferano che avrete stemperato in un filo di acqua di cottura e quando la pasta sarà cotta  saltatela con il sugo

 

 

Fusilli zucca guanciale

46174527_10217433270614738_3957280023542497280_oFusilli zucca guanciale

Ingredienti
80 gr di fusilli a persona
1 pezzo di zucca
1 cipolla
olio
250 gr di guanciale

Preparazione
Prendete un pezzo di zucca e cuocete nel microonde
Togliete la buccia e fatela a tocchetti
In una padella rosolate il guanciale tagliato a listarelle
Io lo preferisco croccante ovviamente va a gusto
Togliere il guanciale e nell’olio che ha fatto rosolate la cipolla, aggiungete la zucca e cuocete fino a che la zucca non si sarà sfaldata sr preferite che il guanciale sa piu morbido aggiungetelo alla zucca qualche minuto prima di terminare la cottura
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata scolate al dente saltate in padella con la zucca aggiungete il guanciale croccante e servite a piacere aggiungete il parmigiano quando

Paccheri con zucca pancetta e funghi porcini Franca

45383223_964773270399105_8724481537833172992_oPaccheri con zucca pancetta e funghi porcini Franca

Ingredienti
80 gr di Paccheri a persona
300 gr  di  pezzo di zucca
200 gr di pancetta
80/100 gr di funghi porcini (secchi)

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Rosolate cipolla con burro e olio aggiungete la zucca a pezzetti fate rosolare poi mettete la pancetta e rosolate aggiungete  sale peperoncino e a ultimo aggiungete funghi porcini cuocete per circa dieci minuti
Scolate la pasta condite e servite

Fusilli con prosciutto e formaggio filante

37935760_10216613902571049_6409661565934501888_oFusilli con prosciutto e formaggio filante

Ingredienti
80 gr di fusilli a persona
300 gr di prosciutto
250 gr di filante
olio
menta

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
In una padella rosolate alcuni minuti il prosciutto tagliato precedentemente a pezzetti
Tagliate la filante e versatela in padella sciogliendola
Scolate al dente
Saltate la pasta in padella con il prosciutto e la filante

 

Pasta fredda con tonno prosciutto e provoletta

37884721_10216613892170789_3444391319865131008_oPasta fredda con tonno prosciutto e provoletta

Ingredienti
80 gr di fusilli a persona
300 gr di prosciutto
250 gr di provoletta
1 vasetto di tonno
olio
menta

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Scolate al dente, una girata di olio e fate raffreddare
Tagliate il prosciutto e la provoletta a pezzetti
Spezzettate i filetti di tonno
Condite la pasta con tutti gli ingredienti e mettete a far raffreddare in frigorifero

Rigatoni alla gricia a modo mio Vale

Rigatoni alla gricia a modo mio Vale

Ingredienti
80 gr di pasta a persona
200 gr di pancetta
abbondante pecorino

Preparazione
Cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata
Tagliate a cubetti la pancetta
Stufate la pancetta stufata
Salatate in padella la pamcetta
Scolate la pasta e versateli nella padella con la pancetta
Mescolare bene col fuoco vivo,spolverate con abbondante pecorino.
Mangiate bollente

Spaghetti alla carbonara Alexia

Spaghetti alla carbonara Alexia
Ingredienti
80 gr di spaghetti a testa
1 pezzo di guanciale fresco
4 uova
sale
pepe
grana gratuggiato.

Preparazione
Mettete acqua a bollire, sgusciate le uova in un piatto (io uso quelle della stalla. Slurp) condite con sale e pepe e sbattete aggiungete grana , meglio tanto! Fate soffriggere il guanciale in una padella antiaderente finché sarà croccante, scolate la pasta e condite con le uova e guanciale un minuto sul fuoco

Spaghetti con pancetta e gorgonzola Marialaura

Spaghetti con pancetta e gorgonzola Marialaura

Ingredienti
400 gr di spaghetti
100 gr di pancetta a cubetti
150 gr di gorgonzola
50 gr di parmigiano grattugiato
un cucchiaio d’olio,
sale e pepe.

Preparazione
Fate dorare la pancetta in una padella con olio. Tagliate il gorgonzola a dadini. Lessate gli spaghetti, scolateli e conditeli con la pancetta, il gorgonzola, il parmigiano ed il pepe e servite

Rigatoni pancetta e pomodorini

ingredienti_rigatoniRigatoni pancetta e pomodorini

Le Nostre Stelle di Eurospin è una sezione dedicata alle eccellenze gastronomiche una linea di prodotti di qualità davvero interessante , con una vasta scelta di prodotti italiani, molti dei quali DOP, IGP, STG
Io per questa pasta ho usato i Rigatoni a persona io ho usato Pomodorini Datterini Le Nostre Stelle e la Pasta di Gragnano IGP

Ingredienti
450 gr di Rigatoni a persona io ho usato la Pasta di Gragnano IGP Le Nostre Stelle
150 gr di Pomodorini Datterini Le Nostre Stelle
220 gr di guanciale stagionato
pepe nero a piacere
1 spicchio di aglio
peperoncino a piacere
olio

Preparazione
In abbondante acqua salata cuocete i rigatoni
Tagliate il guanciale a listarelle
In un filo di olio rosolate aglio, eliminate aglio ed aggiungete il guanciale cuocetelo fino a farlo diventare croccante,
Aggiungete ora i pomodorini tagliati a pezzetti e cuocete
Aggiustate di sale
Scolate la pasta, conditela aggiungete un pizzico di pepe nero a piacere e/o peperoncino

Visitare il sito

#lenostrestelle #eurospin #ad
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Presentazione di Marcello Leoni from Eurospin Italia on Vimeo.

Pasta Melanzane e mortadella Marialaura

Pasta Melanzane e mortadella Marialaura

Ingredienti
320 gr di pasta
250 gr di pomodorini ciliegia
2 melanzane piccole
1 cipolla piccola
160 gr di mortadella
sale
peperoncino
4 cucchiaio d’olio ev

Preparazione
Tagliate la cipolla  a fettine sottili,fate la imbiondire in una pentola tipo wock o saltapasta ,unite i  pomodorini  schiacciati e fate insaporire per 5 minuti.
Aggiungete le melanzane tagliate a cubetti,il peperoncino, salate e fate cuocere per 15 minuti. Unite la mortadella a cubetti o striscioline e cuocete per 3 minuti
Bollite e scolate la pasta e fatela saltare con l’intingolo e servite ben caldo

 

Pasta mista ,crema di broccoli con pancetta e pecorino Ketty

22712552_151285215608411_8373024342956960036_oPasta mista ,crema di broccoli con pancetta e pecorino Ketty

Ingredienti
250/300 gr di  broccoli
200 di pancetta
80 gr a persona di pasta mista
olio
aglio
pecorino

Preparazione
Saltate i  broccoli in padella con aglio e pancetta .
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Una volta pronti frullate il tutto
Scolate la pasta e conditela con la crema ottenuta  e girare con del buon pecorino

Pasta alla carbonara Antonietta

Pasta alla carbonara Antonietta

Ingredienti
500 gr spaghetti
2 etti guanciale oppure pancetta
2 uova
pecorino
sale
olio
pepe

Preparazione
Prendete un tegame, mettete olio, tagliate il guanciale, fate rosolare per un paio di minuti, aggiungete il sale in una scodella, mettete le uova  e sbattetele insieme al pepe, fate cuocere la pasta, appena cotta scolatela e versatela nel tegame con il guanciale, aggiungete le uova  e girate il tutto mettete poi il pecorino e a piacere altro pepe e servite il tutto

Pasta mista con crema di patate e pancetta affumicata Erminia

22496387_2004013013179460_2530044190294272282_oPasta mista con crema di patate e pancetta affumicata Erminia

Ingredienti
80 gr di pasta a persona
1 carota
1 cipolla media
2 coste di sedano
300 gr di patate
150 gr di pancetta affumicata

Preparazione
Soffriggete, sedano, carota cipolla,aggiungete la pancetta affumicata fate soffriggere ,aggiungete patate precedentemente sbollentate ,saltate insieme al soffritto
una volta pronto il tutto frullate
Cuocete la pasta e saltatela in padella con abbondante pecorino

Fusilli panna e prosciutto videoricetta

Fusilli panna e prosciutto videoricetta

Ecco la nostra videoricetta su Youtube

Fusilli panna e prosciutto è ricetta velocissima che piacerà a tutti soprattutto ai bambini

fusilli panna e prosciuttoIngredienti
350 gr di fusilli del pastificio di Martino
200 gr di prosciutto affumicato (tipo Praga) tagliato a dadini
1 confezione di panna da cucina

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
In padella rosolate il prosciutto
Aggiungete la panna amalgamate il tutto
Scolate la pastae servite

#Ventis #VentisFood #VentisFoodFestival

Ventis l’offerta enogastronomica più vasta presente sul mercato

Oggi vogliamo parlarvi di un portale davvero interessante il 1° portale di vendite a tempo interamente italiano, con prodotti di enogastronomia, moda ed arredamento

I punti di forza del portale sono 3:

  • Vasta scelta di prodotti Ci sono più 1.500 aziende italiane produttrici di pasta, dolci, conserve, condimenti, olio, prodotti da forno, vino, prodotti biologici e vegani.
  • Qualità eccellente dei prodotti  possibile trovare eccellenze di nicchia di alto livello Made in Italy, specialità regionali tipiche rappresentativa dell’Italia intera, non presenti nella grande distribuzione.
  • Ottime offerte proposte che vanno per enogastronomia dal 20% al 40% 

Vorremmo segnalarvi anche la promo che offre 10 €di sconto su una spesa di 49 euro nella sezione food!!!!!

Abbiamo testato l’e-commerce per voi conclusioni
– Merce di qualità
– Prezzi ottimi
– Tempi di consegna celeri
– Il pacco arrivato ben confezionato

Concludiamo dicendo che è stata un’esperienza sicuramente positiva

Ecco la  videoricetta con uno dei prodotti acquistati da Ventis i Fusilli del pastificio di Martino

Visitate il  SITO”

Buzzoole

Pennette con i wurstel

pasta wurstelPennette con i wurstel

Per la felicità dei bambini

ingredienti
400 gr di passata di pomodoro
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
300 gr di pennette o altra pasta di vostro gradimento
3 wurstel grandi di pollo, tacchino o maiale a vostro piacere

Preparazione
Tagliate i wurstel a rondelle o dadini
In una padella in olio extra vergine di oliva dorate lo scalogno una volta dorato fate saltare i  wurstel  per alcuni minuti, aggiungete la passata e cuocete per altri 10 minuti
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e poi condite con il sugo e servite a piacere spolverizzate con una manciata di parmigiano

Farfalle ai pistacchi e al salame di Felino

Farfalle ai pistacchi e al salame di Felino

Ingredienti

320 gr di farfalle
80 gr di Salame di Felino in due fette
30 gr di pistacchi sgusciati
4 cipolle
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Tagliate il salame a cubetti, tritate le cipolle e i pistacchi; fate rosolare le prime con il Salame di Felino in un tegame con l’olio. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nel tegame con il sugo; aggiungete i pistacchi e mescolate a fuoco basso per qualche minuto. Levate dal fuoco e completate con un pizzico di pepe e un’abbondante manciata di Parmigiano Reggiano prima di servire.

Musei del Cibo della provincia di Parma
Piazzale della Pace, 1 – 43121 Parma Tel.: +39.0521.821139 / +39.333.2362839 Fax: +39.0521.931881

Trofiette con verdurine e mortadella – Giuseppe

Ingredienti
80 gr di trofiette a persona
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 zucchina
basilico
pepe
sale
olio
1 fetta di mortadella tagliata non troppo spessa
basilico

Preparazione
Tagliate le verdure a dadolini
Tagliate la mortadella a dadolini
In olio soffriggete le verdure che dovranno comunque rimanere croccanti
Aggiungete la mortadella
Cuocete la pasta scolatela e conditela con le verdure e la mortadella
Aggiungete a decorare qualche foglia di basilico
Ottima anche fredda

Tagliolini con speck e fiori di zucchine – Eleonora

Ingredienti
600 gr di tagliolini
1 scalogno
24 fiori di zucchina
15 pomodori
15 fette di speck
250 gr di parmigiano
100 gr di burro
extra vergine di oliva
brodo
sale
pepe

 

Preparazione
Togliete i gambi ai fiori e tagliateli a fette piccole.
Dividete a metà lo speck, metà mettetelo in forno e cuocete a fuoco basso fino a farlo diventare croccante.
Tagliate l’altra metà di speck a julienne.
Lavate e tagliate i pomodori, a piacimento togliete buccia  e semi.
Soffriggete il olio lo scalogno, aggiungete lo speck tagliato, i gambi di zucchine, i fiori ed i pomodori, aggiungete il brodo e sfumate.
Bollite la pasta, scolatela e versatela in padella con il sugo, matecate con burro e parmigiano.
A cottura ultimata guarnite i piatti con le fette di speck croccanti.