Farfalle salsiccia e funghi

Farfalle salsiccia e funghi
Interessante alternativa è   salsiccia e broccoli  o radicchio e salsiccia

Ingredienti
2/3  salsicce
250/300 gr di funghi
80 gr di farfalle a persona
parmigiano a piacere

Preparazione
Tagliate le salsicce a pezzetti
Rosolate la salsiccia in padella, aggiungete i funghi tagliati  e cuocete
Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolate la dente , saltate in padella per   fare insaporire e servite

Pennette radicchio provola o provolone

Pennette radicchio provola o provolone

Interessante alternativa è anche con  il gorgonzola  oppure a chi piace anche con  la salsiccia  

Ingredienti
200 gr di provola o provolone
1 radicchio
80 gr di penne a persona
parmigiano a piacere

Preparazione
Tagliate ila provola
Tagliate il radicchio  a listarelle e fate appassire in padella , aggiungete la provola e fate sciogliere
Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolate la dente , saltate in padella per   fare insaporire e servite

Tortilioni broccoli e salsiccia

Tortilioni broccoli e salsiccia
Interessante alternativa è  salsiccia e radicchio e per chi non ama la carne buonissima anche con  il gorgonzola oppure con  provola o con il provolone

Ingredienti
2 salsicce
1 broccoletto
80 gr di tortilioni a persona
parmigiano a piacere

Preparazione
Tagliate le salsicce a pezzetti
Rosolate la salsiccia in padella, aggiungete il radicchio tagliato a pezzetti e fate appassire
Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolate la dente , saltate in padella per   fare insaporire e servite

Pennette radicchio e gorgonzola

Pennette radicchio e gorgonzola

Interessante alternativa è anche con la provola o con il provolone oppure a chi piace anche con  la salsiccia  

Ingredienti
200 gr di gorgonzola
1 radicchio
80 gr di penne a persona
parmigiano a piacere

Preparazione
Tagliate il gorgonzola
Tagliate il radicchio  a listarelle e fate appassire in padella , aggiungete il gorgonzola e fate sciogliere
Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolate la dente , saltate in padella per   fare insaporire e servite

Paccheri radicchio e salsiccia

80000125_10220815044716977_971603095064674304_nPaccheri radicchio e salsiccia
Interessante alternativa è salsiccia e broccoli
Interessante alternativa è   salsiccia e broccoli e per chi non ama la carne anche con  il gorgonzola oppure con la provola o provolone

Ingredienti
2/3  salsicce
1 radicchio
80 gr di paccheri a persona
parmigiano a piacere

Preparazione
Tagliate le salsicce a pezzetti
Rosolate la salsiccia in padella, aggiungete il radicchio tagliato a listarelle e fate appassire
Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, scolate la dente , saltate in padella per   fare insaporire e servite

Spaghetti alla chitarra con asparagi e calamari Chef Andrea Candito‘O Munaciello Firenze

1Spaghetti alla chitarra con asparagi e calamari Chef  Andrea Candito‘O Munaciello Firenze

Ricetta d’autore Di Andrea Candito‘  O Munaciello Firenze e Miami
Ingredienti per 8 persone

Per la pasta
360 gr tuorlo d uovo
250 gr farina00
25 0gr farina di semola
Acqua q.b.

Per i sugo
2 mazzi asparagi
400 g Calamari puliti
3 scalogni
2 spicchi di aglio
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Peperoncino q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.

Preparazione
Preparazione della pasta
Incorporare entrambe le farine al tuorlo aggiungendo l acqua a piccole dosi, impastate sino a che il composto non risulterà liscio, lasciate riposare nella pellicola alimentare per almeno un ora in frigo. Successivamente stendete la pasta di un altezza di mezzo centimetro e passate alla chitarra e lasciate seccare per qualche minuto.

Preparazione del sugo
In una casseruola mettere olio evo a scaldate, aggiungete uno spicchio d aglio e tre scalogni tritati fate rosolare e aggiungete gli asparagi tagliati a matita, lasciate cuocere una ventina di minuti aggiungendo brodo vegetale.
In una padella a parte rosolate uno spicchio d’ aglio del peperoncino e del prezzemolo nell’olio evo aggiungetevi i calamari tagliati a listarelle fate rosolare e sfumate con del vino bianco dopo di che aggiungeteli ai calamari e terminate la cottura.
Scaldate dell’ acqua salata, calate gli spaghetti alla chitarra una volta venuti a galla terminate la cottura nel sugo di asparagi e calamari.

Impiattatela facendo un nido e decorate con un pomodorino confit

‘O Munaciello Miami
6425 Biscayne Boulevard
Miami
O Munaciello Firenze e Miami
Firenze – Via Maffia, 31
Press: Cristina Vannuzzi

Strozzapreti prosciutto e gorgonzola

Strozzapreti prosciutto e gorgonzola

Ingredienti
500 gr di strozzapreti
100 gr di gorgonzola
100 gr di prosciutto
3 cucchiai di panna
burro
sale
pepe

Preparazione
Cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua salata, attenzione alle dosi del sale, il gorgonzola è già un po’salato, il sale va regolato anche in base al tipo di gorgonzola che utilizzerete (gorgonzola dolce o piccante).
Tagliate il gorgonzola a pezzi e scioglietelo, a fiamma bassa, in una padella antiaderente, dopo qualche minuto aggiungete la panna ed amalgate il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza denso.
Tagliate il prosciutto.
Scolate gli strozzapreti qualche minuto prima e saltateli in padella con la noce moscata, il gorgonzola ed il prosciutto .

Varianti a piacimento

Sostituite gli strozzapreti con altri tipi di pasta fresca (trofie, bigoli, orecchiette…) .
Incrementate o diminuite a piacimento la dose di panna.
Aggiungete una noce di burro prima di servire.
Sostituite la panna con il mascarpone.
Aggiungete parmigiano.
Sostituite il pepe con la noce moscata.

 

Pizzoccheri Alexia

Pizzoccheri Alexia

Ingredienti
80 gr di  pizzoccheri a persona
1 verza
1 bietola
1 pezzo di burro
salvia
sale
pepe
1 pezzo formaggio casera

Preparazione
In acqua bollente sminuzzate verza e bietole e fatele bollire, aggiungete la pasta poi a cottura quasi ultimata mettete tutto in un una teglia a stati con il casera e il burro fuso passate in forno cinque minuti e servite

Pasta e fagioli Alexia

 Pasta e fagioli Alexia

Ingredienti
mezza cipolla bionda
cinque pomodori tipo pugliesi
borlotti o cannellini a piacere
olio evo
acqua di cottura dei fagioli (messi a bagno per 12 ore e cotti in acqua e salati alla fine) peperoncino
sale
salvia
Preparazione
Fate scaldare l’olio in una larga padella a bordi alti, tipo wok, aggiungete la cipolla a fettine, fate soffriggere e aggiungete i pomodori a pezzetti, salate così i pomodori rilasceranno acqua, unite i fagioli un bicchiere di acqua di cottura dei fagioli, peperoncino e salvia. Fate cuocere per una mezz’oretta aggiungendo acqua se si asciuga. Cuocete la pasta e fatela saltare nella padella 

Insalata di pasta Patrizia

Insalata di pasta Patrizia
Ingredienti
80 gr di eliche a persona (o pasta che più preferite)
1 scatola di mais
1 scatola di tonno
1 manciata di pomodorini ciliegini
1 pezzetto di provola a cubetti
un cucchiaio di pesto…

Preparazione
Lessate a pasta in abbondante acqua salata
Scolate
Aggiungete gli altri ingredienti e mettete in frigorifero
Servite fredda

Bucatini gamberoni e bottarga.

64807908_10219170791811682_5766877705307947008_oBucatini gamberoni e bottarga.

Ingredienti
80 gr di #bucatini @barillaitalia a persona
15/20  gamberoni
#bottargaditonno
sale
pepe
olio extra vergine di oliva

Preparazione
In padella in  un filo di olio rosolate l aglio togliete l’aglio , aggiungete i gamberoni cuocete i gamberoni a piacere aggiungete un po di prezzemolo
Cuocete in abbondante acqua salata i bucatini
Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con i gamberoni
A crudo potetet spolverizzare con prezzemolo tritato , aggiungete una girata di olio a crudo
Spolverizzate  la bottarga nel piatto


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Pasta al forno

66204117_10219311362405859_1644998699438309376_o (1)Pasta al forno

Pacco arrivato stamattina con prodotti di #bufala arrivato direttamente da #battipaglia in meno di 48 ore rapidissimi non mi resta che testarli.Acquistati con la card six Continent pagate la metà. Iscrivetevi! E gratis e si risparmia e si guadagna pure .ISCRIVETEVI E’ GRATIS E SUBITO IN OMAGGIO 10 €  https://www.sixthcontinent.com/citizen_affiliation/153361/1

 Ingredienti

80 gr di #tortiglioni @barilla
#mozzarelladibufala @mozzarelledibattipaglia
1 pezzo #pastorecilentano @mozzarelledibattipaglia
1 pezzo #caciocavallo @mozzarelledibattipaglia
1 mozzarella#mozzarellasantalucia
#caseificiolabontadelsele #sixcontinent
#mozzarelledibattipaglia
1 bottiglia di #salsapomodoro @mutti_lebanon

Preparazione
Tritate finemente una cipolle. In una padella in  olio  fate soffriggere la  cipola una volta dorata, aggiungete  la passata di pomodoro, mettete il coperchio abbassate la fiamma  e fate cuocere per una mezz’ora ore con il coperchio a fiamma bassa
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate qualche minuto prima (terminerete la cottura in forno) scolate e condite con il sugo ed i formaggi mescolate bene, mettete tutto in teglia, spoverizzate con abbondante parmigiano e cuocete in forno fino a fare la “crosticina”

#cardsixcontinent #sixcontinent #ricettedicasa#mozzarelladibufala #mozzarella
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Tortilioni carciofi e pangrattato

66398620_10219265334255184_5052961206210396160_oTortilioni carciofi e pangrattato
Ingredienti
80 gr di #tortiglioni #barilla a persona
250/300  gr di #cuoridicarciofo @bofrost_italia
#pangrattato
#saledicervia

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
In padella in olio fate rosolare i cuori di carciofo
In padella tostate il pangrattato
Scolate la pasta e unite il tutto aggiungete a piacere una girata di olio e qualche foglia di  basilico

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@ricettedicasaele #facile #veloce #barillapasta#barillalove

#bofrost #ricettedicasaele #ricettedicasa#foodblogger

Bucatini pomodorini tonno zucchine

67722368_10219437148910443_838654658749661184_oBucatini pomodorini tonno zucchine
Zucchine appena raccolte km zero
Piatto unico leggero

Ingredienti
mezza zucchina trombetta
80 gr di #bucatini @barilla
#saledicervia
1 manciata di #pomodorini
#prezzemolo
200 gr di #tonno @tonnoriomare
#olioextraverginedioliva

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Lavate e tagliate i pomodorini e le zucchine a  pezzetti
In padella in un filo di olio rosolate i pomodorini ed aggiungete le zucchine cuocete ma giusto un po’ devono restare croccanti
Regolate con sale e pepe
Scolate la pasta conditela e a crudo aggiungete basilico fresco e una girata di olioPer le altre ricette visitate il bloghttps://ricettedicasa.myblog.it/
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Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

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Piatto fresco ed estivo

Ingredienti
1 manciata di #Pomodorini pachino
qualche foglia fresca di #Basilico
80 gr di #Fusilli @barilla
200 gr di #tonno @riomareofficial

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Lavate e tagliate i pomodorini a  pezzetti
Sgocciolate il tonno
Scolate la pasta conditela con i pomodorini  e con il tonno,  a crudo aggiungete basilico fresco e una girata di olio e servite fredda

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#barillapasta#bestfoodpics @bestfoodpics
@ricettedicasaele #ricettedicasaele #ricettedicasa#foodblogger

 

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

67328357_10219447396766633_830730950894682112_oFusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

Fresco ed estivo

Ingredienti
1 manciata di #Pomodorini pachino
#Basilico
80 gr di #Fusilli @barilla a persona
250/300  gr di tonno #tonno @riomareofficial
1 o 2 piccole #zucchine

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Lavate e tagliate i pomodorini e le zucchine a  pezzetti
Sgocciolate il tonno
Scolate la pasta conditela con le verdure  e con il tonno e a crudo aggiungete basilico fresco e una girata di olio e servite fredda

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#barillapasta #bestfoodpics @bestfoodpics
@ricettedicasaele #ricettedicasaele #ricettedicasa #foodblogger

— con Eleonora Magnani, Barilla, Rio Mare e Ricette di casa

Fusilli con tonno pomodorini e zucchine croccanti

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Piatto veloce ed estivo

Ingredienti
1 manciata di pomodorini #Pomodorini pachino
#Basilico
80 gr di #Fusilli @barilla a persona
250 gr di #tonno @riomareofficial
un pezzo di zucchina trombetta o 1/2 piccole #zucchine
 

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Lavate e tagliate i pomodorini e le zucchine a  pezzetti
In padella in un filo di olio rosolate i pomodorini ed aggiungete le zucchine cuocete ma giusto un po’ devono restare croccanti
Regolate con sale e pepe
Scolate la pasta conditela e a crudo aggiungete basilico fresco e una girata di olioPer le altre ricette visitate il bloghttps://ricettedicasa.myblog.it/

 — con Eleonora MagnaniBarilla,Ricette di casa e Rio Mare

Bucatini sgombro e pomodorini e bottarga

67646391_10219558916914567_4269871153549410304_oBucatini sgombro e pomodorini e bottarga

Ingredienti
80 gr di #bucatini @barilla
#sgombro fresco
1 spruzzata di #vino
una generosa manciata #pomodorini
#sale
#prezzemolo
#bottarga

Preparazione
Mettete in teglia lo sgombro con uno spicchio di aglio , prezzemolo e una spruzzata di vino bianco, regolate con sale e pepe cuocete in forno (caldo a 180°) fino a che non sarà pronto (provate a togliere la pelle con una forchetta quando la pelle si stacca e pronto) , sfilettatelo
Lessate la pasta in abbondante acqua salata
Lavate e tagliate i pomodorini
In una padella in un filo di olio rosolate aglio eliminate aglio aggiungete i pomodorini e poi dopo 10 minuti lo sgombro, scolate la pasta e conditela con il sugo di pesce , una girata di olio a piacere prezzemolo e terminate con una spolverizzata la bottarga sul piatto

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 — con Eleonora MagnaniRicette di casaBarilla e Immagini dal mondo

Spaghetti al tonno

67638593_10219486474223545_4329327803167145984_oSpaghetti al tonno

Pacco #degustabox
Arrivato proviamo il tonno #altomar

Ingredienti
#tonnoinolioextraverginedioliva biologico @tonnoaltomar
#spaghetti @barilla
#sale

Preparazione
In una padella in olio rosolate il  porro, aggiungete il tonno
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Scolate la pasta e conditela con il tonno


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#bestfoodpics @bestfoodpics
@ricettedicasaele #facile #veloce #ricettedicasaele#ricettedicasa #foodblogger

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Spaghetti al tonno variante con bottarga di tonno

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Pacco #degustabox
Arrivato proviamo il tonno #altomar

Ingredienti
#tonnoinolioextraverginedioliva biologico @tonnoaltomar
#spaghetti @barilla
#bottarga
#sale

Preparazione
In una padella in olio rosolate il  porro, aggiungete il tonno
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Scolate la pasta e conditela con il tonno

Spolverizzate con la bottarga e servite

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@ricettedicasaele #facile #veloce #ricettedicasaele#ricettedicasa #foodblogger

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