Lonza con pomodorini

105047741_10222716248045872_4655507855549651166_oLonza con pomodorini semplice veloce…quando le materie prime sono buone anche il piatto semplice diventa eccellente
Carne ottima , solo italiana, consigliatissima acquistata ad un prezzo eccellente consegnata a casa, sottovuoto in tempi brevi  (sono già al 4 Ordine) AgnolottiPiemontesi.it

Ingredienti
800 gr di lonza di maiale @AgnolottiPiemontesi.it
300/400 gr pomodorini  pachino
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione
Rosolate la cipolla tagliata fine, aggiungete la lonza rosolatela per alcuni minuti girandola spesso
Lavate e tagliate i pomodorini e lasciateli colare in un colapasta 10  minuti
Aggiungeteli alla lonza chiudete con il coperchio abbassate la fiamma e fate cuocere fino a  terminare la cottura

Bocconcini di pollo aromatizzati

104945340_10222694127412870_3733794154384563671_oBocconcini di pollo aromatizzati.
Laboratorio a 4 mani.
Piatto semplice,velocissimo,sfizioso, light le cose semplici sono sempre le migliori Petto di pollo tagliato grossolanamente (in pochi minuti con la forbice), aromatizzato da Alice con le spezie (curcuma, rosmarino, timo, maggiorana, pepe, origano.. Con quelle che preferite) saporiti con poco sale..una volta aromatizzati ( potreste tempo permettendo lasciarli a marinare nelle spezie oppure marinari nell’aceto balsamico o nel vino) saltateli subito in padella (io ho usato la padella/griglia antiaderente elettrica)saranno pronti in pronti in pochi minuti senza olio.. ottimi caldi saltati anche con verdure, spaghetti di soia o riso o konjac.. Buoni anche freddi per insalate fredde con verdure ( pomodorini, sedano, zucchine… ) o con riso, pasta, cous cous, o burgul.. Semplice veloce ottima da portare in piscina .
Carne sempre buonissima, solo italiana, consegnata in 24 ore, ottimo prezzo 16 kg € 70 (misto pollo, maiale , manzo) su l sito  Agnolotti Piemontesi

Ingredienti
800 gr di petto di pollo @AgnolottiPiemontesi.it
spezie (curcuma, rosmarino, timo, maggiorana, pepe, origano.. quelle che preferite)
sale
olio

Preparazione
Prendete il petto di pollo, tagliatelo grossolanamente (in pochi minuti con la forbice) , aromatizzatelo con le spezie (curcuma, rosmarino, timo, maggiorana, pepe, origano.. Con quelle che preferite) saporiti con poco sale una volta aromatizzati (potreste tempo permettendo lasciarli a marinare nelle spezie oppure marinari nell’aceto balsamico o nel vino), saltateli subito in padella (io ho usato la padella/griglia antiaderente elettrica)saranno pronti in pronti in pochi minuti senza olio.. 

 

 

Tagliatelle di konjac con pomodorini pachino e tocchettini di lonza.

105564667_10222724416530079_6656293823957165283_o (2)Tagliatelle di konjac con pomodorini pachino e tocchettini di lonza…
Pranzo proteico senza carboidrati semplice velocissimo ricco di fibre
A piacere la lonza potreste metterla  a marinare quallche  prima nel vino o nell’aceto balsamico
Questa carne è ottima  che dire ormai testata da mesi !!… Buona.. Italiana.. Arrivata a domicilio, pagata poco eccellente rapporto qualità prezzo ( in offerta 16 kg 70 € – manzo maiale pollo in parti uguali -) consigliatissima!!!!acquistata a AgnolottiPiemontesi.it
Le tagliatelle di konjac (a base di glucomannano, una fibra solubile a basso contenuto calorico, senza grassi, a ridotto tenore di zuccheri e fonte di fibre ) a bassissimo contenuto calorico  sono un ‘ottima alternativa al riso o alla pasta arrivate in meno di 24 ore a un ottimo prezzo da AELASTORE
Ingredienti
400 gr di Tagliatelle di konjac
300 gr di lonza @AgnolottiPiemontesi.it
1 manciata di pomodorini
1 cipolla
sale
pepe
spezie a piacere (timo, maggiorana, bacche rosa, ginepro, prezzemolo…)

Olio

Preparazione
Tagliate la cipolla e tagliatela finemente.
Lavate e tagliate i pomodorini.
In olio rosolate la cipolla, aggiungete la lonza e cuocetela girando su tutti i lati, aggiungete i pomodorini, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e terminate la cottura
Sciacquate le tagliatelle in acqua (io ho usato l’acqua bollente) e saltatele in paella con la carne

 

Braciole di maiale alla birra e agli aromi

86345352_10221350727948723_678648650024353792_nBraciole di maiale alla birra e agli aromi
Semplicissimo, veloce e sfizioso
Tempo permettendo potete anche fare marinare le braciole qualche ora nella birra e negli aromi

Ingredienti
#bracioledimaiale
200 gr #birra @birra_peroni
#sale
#origano
#timo
#pepe
#spezie di vostro gradimento

Preparazione
Passate le braciole di maiale negli aromi
in un filo di olio fate rosolare mezzo scalogno
Rosolate le braciole per alcuni minuti sfumate con la birra e servite

Pollo agli anacardi Alexia

Pollo agli anacardi Alexia

Ingredienti
anacardi
farina
500 gr di pollo
mezza cipolla gialla
olio di semi
una grattata di zenzero
salsa di soia a piacere

Preparazione
Fate tostare gli anacardi in una pentola antiaderente, infarinate il pollo tagliato a cubettini poi rosolate mezza cipolla gialla in olio di semi, quando sarà dorata, aggiungete il pollo e giratelo su tutti i lati, aggiungete una grattata di zenzero e salsa di soia a piacere, dopo qualche minuti inserite gli anacardi e portate a cottura in dieci minuti!

Maxi involtini con scamorza

94361339_10222122023790637_7151091814508789760_oMaxi involtini con scamorza
Potete sostituire alla scamorza anche la mozzarella come preferite.
Ieri è arrivata la carne dal sito  @agnolottipiemontesi.it la consegna  è stata velocissima, pacco di carne arrivato in meno di 24 ore
Carne buonissima
Servizio clienti eccellente
E’ un piatto veloce e sfizioso.
Per la farcitura ho usato invece una Scamorza  di bufala, buonissima, arrivata anche essa da web  in pochissimo tempo,   dal sito Mozzarelle di Battipaglia . Prodotti davvero buoni un sito che mi sento di consigliare ho trovato tanti prodotti e sono tutti ottimi

Ingredienti
4 fettine #fettinedimanzo AgnolottiPiemontesi.it
#sale
#salsiccia qualche pezzettino
qualche cucchiaio #Passatadipomodoro
1 pezzo #scamorza o #mozzarella da Mozzarelle di Battipaglia .
#pepe a piacere
#olioextraverginediolivaitaliano
Eleonora Magnani Ricette di casa

Preparazione
Stendete le bistecche tagliate finemente
Mettete al centro della bistecca un po’ di mozzarella (quella per pizza) tagliata a listarelle o a dadini aggiungete e qualche cucchiaio di passata, qualche pezzetto di salsiccia , avvolgete la carne su se stessa, chiudete l’involtino con degli stuzzicadenti in modo che non fuoriesca il formaggio
Mettete in teglia e cuocete in forno a 180 ° fino a cottura della carne, a piacere potete spruzzare del vino oppure aggiungete in teglia qualche cucchiaio di passata se  vi piacciono al sugo

#bestfoodpics @bestfoodpics
@ricettedicasaele #secondipiatti #facile #veloce #ricettedicasaele #ricettedicasa

Trippa al pomodoro

42579004_10217086925796334_8155691511221059584_oTrippa al pomodoro

Ingredienti
1 bottiglia di salsa di pomodoro
2 cipolle
1 kg di trippa tagliata a listarele
Olio extra vergine di oliva
500 gr di fagioli già cotti
sale
pepe

Preparazione
Per questa ricetta ho usato una padella elettrica
potete una qualsiasi pentola che usate per fare il brasato importante e che sia capiente e che abbia il coperchio
Pelate e tagliate le cipolle finemente
In un padella in olio soffriggete la cipolla fino a che si sarà dorata  (nella padella elettrica ho messo il termostato 2/3) poi ho aggiunto la trippa tagliata a listarelle soffritto anche quella per qualche minuto (termostato 2/3) poi ho aggiunto la salsa di pomodoro, abbassato la temperatura (abbassato il termostato al minimo 1/2) e fatto cuocere con il coperchio fino a che la trippa non si e cotta, se avete tempo potete farla cuocere anche per più di un ‘ora a fiamma bassa,  in ultimo ho aggiungo fagioli cotti e fatto insaporire sempre con coperchio per altri 5 minuti

L’ ho servita il giorno dopo

Anatra con mele Kanzi speziate e cavolo rosso agrodolce Ufficio stampa Kanzi Italia

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Anatra con mele Kanzi speziate e cavolo rosso agrodolce  Ufficio stampa Kanzi Italia

Ingredienti
½ cavolo rosso, tritato finemente
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 stecca di cannella
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto balsamico
2 mele Kanzi® pelate e tritate
1 cucchiaio di zucchero
¼ di cucchiaino di polvere 5 spezie
1 mela Kanzi tagliata a cubetti
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
4 petti d’anatra
1 cucchiaino di polvere 5 spezie

Preparazione
Per il cavolo, versate l’olio in una padella calda con coperchio. Adagiate il cavolo in padella e cuocete per 5 minuti prima di aggiungete lo zucchero e l’aceto. Aggiungete la stecca di cannella e le mele tritate, mescolate, coprite e cuocete a fuoco basso per 2 ore, mescolando di tanto in tanto . Una volta cotto, condite il cavolo con il pepe.
Incidete il grasso dei petti d’anatra (questo contribuirà a facilitarne la rimozione durante la cottura) quindi spolverare la pelle e la polpa con la polvere 5 spezie.
Preriscaldate il forno a 200 ° C. Posizionate il petto di pollo con il lato della pelle rivolto verso il basso in una padella fredda, quindi accendere il fuoco . Cucinate lentamente l’anatra a fuoco medio e rimuovete il grasso in eccesso dalla padella non appena possibile. Fate cuocere in padella per 6-8 minuti fino a quando li petti non diventano croccanti, quindi rimuoveteli e infornateli per 6 minuti. Togliete dal forno e girate in modo che la pelle sia rivolta verso l’alto e lasciate riposare per 5 minuti.
Mentre l’anatra è a riposo, spolverate il fondo di una piccola padella con lo zucchero. Lasciate caramellare. Spolverate le mele a dadini con la polvere 5 spezie quindi aggiungetele con l’aceto, nel tegame, mescolando bene.
Tagliate il petto d’anatra in 5 fette, adagiatelo su un letto di cavolo rosso e aggiungete un cucchiaio della salsa di mele Kanzi® in agrodolce preparata in precedenza. Servite con patate novelle calde.

Ufficio stampa Kanzi Italia
c/o Fruitecom srl
Via Provinciale Vignola-Sassuolo 315/3
41057 Spilamberto (MO) – Italy

 

Arrosto al vino con cipollette ….carne eccellente ricetta semplice ma buona

101763105_10222549359193755_6536527731557924864_nArrosto al vino con cipollette ….carne eccellente ricetta semplice ma buona
Ormai sto usando da un mesetto a questa parte la carne presa da web da @Agnolottipiemontesi  una carne davvero buona e pagata davvero poco La borsa convenienza 8 g di carne mista pollo maiale manzo pagata 40 €, carne di qualità e italiana consegnata in meno di 24 Prezzo e convenienza

Ingredienti
101974983_10222549361513813_226109953457258496_n800 gr di arrosto di manzo
3 cipolle
olio extra vergine di oliva
vino rosso
sale
pepe
bacche di ginepro

Preparazione
In un filo di olio rosolate la cipolla tagliata grossolanamente, aggiungete l’arrosto e fatelo rosolare su tutti i lati, sfumate con il vino rosso , mettete il coperchio, abbassate la fiamma e terminate la cottura

 

Filetto di maiale in crosta di sesamo con coulis di Melograno e infuso di ginseng ribes e vanigliaDevis Pinto Chef Ristorante Cuore e Gusto

maiale in crostaFiletto di maiale in crosta di sesamo con coulis di Melograno e infuso di ginseng ribes e vaniglia

#DevisPinto #Chef #Ristorante #CuoreeGusto #ricettechef #maiale #ricettemaiale #food #ricettedicasa

Ricetta d’autore di Devis Pinto Chef Ristorante Cuore e Gusto

Ingredienti
4 filetti di maiale
Senape
Senape in grani
Sesamo bianco e sesamo nero
Burro
aglio
Rosmarino
Salvia
olio extra vergine di oliva
Sale Q.B.
Pepe rosa..
Pepe verde
Gomma santona
Prezzemolo riccio

Preparazione
Prendete i filetti di maiale conditeli con poca senape normale, un pizzico di sale, un pizzico di pepe… In una bowl fare la panatura con il sesamo inserendo il 60%nero e il 40% bianco, passate  i filetti e fate aderire bene la panatura.. In una pentola antiaderente scaldate l ’olio extra vergine di oliva insieme alle spezie, aggiungete il filetto di maiale e rosolate da ambo i lati, inserite una noce di burro fredda e nappate il  filetto di maiale Tolgliete dal fuoco lo adagiate su una griglia in forno con sotto una teglia e cuocete a 190 gradi per 10 minuti (per un filetto di medie dimensioni)… Per la coulis di melograno prendete il melograno lo sgranate lo passate nell’ estrattore, successivamente aggiungete un infuso i ginseng ribes e vaniglia lasciandolo insaporire per 2 ore in frigo… Successivamente  prendete  il tutto legandolo con gomma xantana  frullate il tutto con mini-pimmer a seconda della densità che si desidera avere… Per il gel di prezzemolo riccio prendete il  prezzemolo lo lavate e pulite poi lo sbiancate in abbondante acqua per circa 1 minuto importante non prolungare la cottura altrimenti si perde il colore, freddate immediatamente in acqua e ghiaccio per creare lo shock termico e far si che il bel colore verde rimanga… Inserite in un robot da cucina il prezzemolo, acqua gasata fredda e un pizzico di xantana frullate tutto al massimo e setacciate e lasciate riposare in frigo..

Per l’impiattamento prendete il  filetto di maiale, lo spaccate a metà per il senso obbligato e condite con un pizzico di pepe verde vanigliato, create un pressing di melograno e delle goccioline di prezzemolo adagiate sul piatto il nostro filetto…

Ristorante Cuore e Gusto
Via Codigoro 30 – 06/52378038
Roma, zona Vitinia
Testo: Cristina Vannuzzi
Crediti ph: Stefano Mileto
www.ilfotografodeglichef.itit

Pollo con riso e piselli

92445984_10221911328843395_1181129668690968576_o (1)Pollo con riso e piselli

Ingredienti
4 bicchieri di #riso (io uso quello integrale o quello che non scuoce)
6 cosce di #pollo
#sale di Cervia
#piselli surgelati bella mancita a
#curcuma o #zafferano a piacere
1 #cipolla
#pepe
vino per sfumare

Preparazione
Rosolate le cipolle, aggiungete il pollo , rosolatelo, fatelo sfumare con  il vino, cuocete e metà cottura aggiungete il riso e cuocete, all’ occorrenza aggiungete acqua, a pochi minuto dal termine della cottura aggiungete i piselli  (10 minuti prima )
Salate, pepate e terminate la cottura del riso servite

Petto di anatra alla Caterina de’ Medici Michela Bottasso Executive chef Ristorante Biagio Pignatta – Villa Artimino

Anatra-all'arancia-ristorante-Biagio-PignattaPetto di anatra alla Caterina de’ Medici
Ricetta d’autore di Michela Bottasso
Executive chef Ristorante Biagio Pignatta – Villa Artimino

Ricetta per 8 persone
Ingredienti
8 petti di anatra
1\2 cipolla bianche
1 rametto di timo
5 arance
1 bicchiere di brandy
200 gr. fondo di vitello
50 gr. di burro
Olio d’oliva q.b
Sale e pepe q.b.

Preparazione
Cuocete i petti d’anatra in una padella calda, salateli e sistemateli in una placca da forno. Sgrassate la padella e sfumate con il brandy e aggiungete il succo d’arancia – riducete e della metà e aggiungete il fondo di vitello, riportate a bollore e montate con il burro. Terminate la cottura dell’ anatra  in forno

Guancia brasata con purea di patate e carote baby Ricetta d’autore di Andrea Becattini Chef Ristorante Mansio

PICCOLOGUANCIAGuancia brasata con purea di patate e carote baby Ricetta d’autore di Andrea Becattini Chef
Ricetta d’autore di Andrea Becattini Chef Ristorante Mansio

Ingredienti
Per la guancia
1 kg di guancia di manzo
100 gr carota
100 gr sedano
50 gr cipolla dorata
50 gr porro
1l fondo bruno (brodo di carne scuro)
2 gr pepe nero
2 pz chiodi garofano
2 pz bacche ginepro
500g carote baby
5 g salvia
olio e.v.o.
sale

per la purea di patate:
1 Kg patate rosse
250 g burro
2g pepe bianco
1 pz limone

Preparazione
Per prima cosa pulite le guance e mondate le verdure, dopo di che rosolare le guance e abbattetele, sotto vuotatele in sacchetti da cottura con un parte delle verdure,del fondo e delle spezie, cuocete a bassa temperatura a 70 gradi per 48 ore,abbattetele di nuovo e recuperate i liquidi di cottura filtrarli e ridurli di 2/3.

Per la purea
Lavate le patate, foratele con una forchetta e cuocere al microonde alla massima potenza per 20 minuti, dopo di che privarle della buccia, passate allo schiacciapatate e montatele in planetaria inserendo mano a mano il burro il sale e il pepe, sbollentate per un minuto in acqua salata le carote e arrostitele in padella con un filo di olio evo e la salvia

Presentazione
Disponete al centro di un piatto la purea con sopra la guancia, nappate con il fondo ristretto e per ultime le carote  arrostite, facoltativo decorare con verdure di stagione disidratate precedentemente

Ristorante Mansio
Via Rinaldo D’Ami 1/3
00127 Roma
06 5283 1598

Pollo al curry con zucchine Jenia

Pollo al curry con zucchine Jenia

Ingredienti
800 gr di  petto di pollo
farina
cipolla
vino bianco
curry
zucchine
curcuma

Preparazione
Tagliate il petto di pollo,  infarinatelo e soffriggetelo, sfumate con un po’ di vino bianco e curry, portate  a cottura le zucchine fatte a tocchettini, poi affettate finemente una cipolla ,fatte rosolare un po’, aggiungete le zucchine poi mettete curcuma portate a cottura ma lasciate un po’ croccantine

Spezzatino di manzo con patate

94325682_10222097325413193_474054863517384704_oSpezzatino di manzo con patate

Carne acquistata in line @agnolottipiemontesi.it
Carne buona morbida
Pacco di carne in Offerta 8 kg a 50 euro carne (carne Mista pollo suino manzo)Il pacco é arrivato in meno di 24 ore tutta carne italiana, acquistata sul sito @agnolottipiemontesi.it

Ingredienti
800 gr per #carnePerspezzatino #agnolottipiemontesi
It
1 bottiglia di #Passatadipomodoro @muttipomodoroit
#sale
#pepe @cannamela_official
#cipollarossaditropea
#Sale
#pepe per sfumare
#bacchediginepro a piacere
#bacche rosse a piacere
5/6  #patate
#vino
per sfumare

Preparazione
In padella in olio rosolate la cipolla, aggiungete la carne fate rosolare , sfumate con vino rosso fermo, aggiungete la passata, dopo qualche minuto aggiungete le patate pelate e tagliate e pezzettini,  regolate sale e pepe, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e terminate la cottura

Ottimo anche con la polenta

https://ricettedicasa.myblog.it/

#bestfoodpics @bestfoodpics
@ricettedicasaele #secondipiatti #facile #veloce #ricettedicasaele #ricettedicasa #foodblogger Eleonora Magnani Ricette di casa

Arrotolato di pollo Patrizia

Arrotolato di pollo Patrizia

Ingredienti
1 petto di pollo
fette di prosciutto
fette di formaggio
1/2  zucchine
rami di rosmarino
burro
sale

Preparazione
Tagliate le zucchine a Jullienne e passatele velocemente in padella.
Prendete il petto di pollo al centro sopra  mettete prosciutto e formaggio, aggiungete le arrotolare il tutto,  chiudete con spago, regolate di sale mettete in teglia con rami rosmarino e poco burro, cuocete  in forno  180° .

Pollo all’aceto balsamico

85062720_10221312353589388_4812846618531332096_oPollo all’aceto balsamico

Semplice
Leggero
Veloce
Sfizioso
Ingredienti
800 gr di #pollo
#allacetobalsamico
#cipolla o #scalogno
#sale .

Preparazione
In olio rosolate la cipolla tagliata finemente, aggiungete il pollo, fate rosolare sfumate con aceto balsamico e terminate la cottura, regolate sale e pepe e servite
Per le ricette visitate il blog

https://ricettedicasa.myblog.it/ #ricettedicasaele #food #foodblogger #foodphotography #foodpost #veloce #piattiveloci #ricettesfiziose # #acasgrammer #buonappetito #foodporn #foodie #foodstylish

Braciole di maiale all’ aceto balsamico e agli aromi

86350721_10221350787710217_6779416357009096704_nBraciole di maiale all’ aceto balsamico e agli aromi
Semplicissimo, veloce e sfizioso
Tempo permettendo potete anche fare marinare le braciole qualche ora nella birra e negli aromi

Ingredienti
#bracioledimaiale
#acetobalsamicodimodena @acetobalsamicodimodena
#sale
#timo
#pepe
#baccherosse @cannamela_official
#bacchediginepro @cannamela_official

Preparazione
Passate le braciole di maiale negli aromi
in un filo di olio fate rosolare mezzo scalogno
Rosolate le braciole per alcuni minuti sfumate con la birra e servite

Cotechino in crosta

80325526_10220815047997059_823896141803290624_nCotechino in crosta
Piatto da servire anche nelle feste fa la sua figura
Facilissimo ma buonissimo
Cuocete come da vostra abitudine il cotechino
Io lo cuocio per 3/4 ore ore in abbondante acqua (non salata) e alcune foglie di alloro
Altre persone lo cuociono a vapore per averlo in versione molto più “dietetica”
Altri ancora il cotechino per farlo  in una versione semi “leggera”mettono a bollire una seconda pentola di acqua e dopo un oretta o un oretta e mezza  cambiano pentola  al cotechino (lasciando parte del grasso nella pentola precedente)
Se non amate il cotechino potete fare questa ricetta con un filetto di salmone

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cotechino già cotto
alloro

Preparazione
Cuocete come da vostra abitudine il cotechino
Io lo cuocio per 3/4 ore ore in abbondante acqua (non salata) e alcune foglie di alloro
Srotolate la pasta sfoglia, mantenendo la carta che la contiene mettete al centro il cotechino chiudete la sfoglia e cuocete a forno gia caldo a 180° fino a che la sfoglia non si sara dorata

Pollo al sesamo e miele Marialaura

Pollo al sesamo e miele Marialaura
Ingredienti
800gr di petto di pollo a dadini grandi
1 cipolla
olio evo
80 gr di burro
4 cucchiai di miele
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di semi di sesamo
2 cucchiai di farina

Preparazione
In una padella ampia far scaldate olio,burro e cipolla tritata finemente.fatela ammorbidire ma non colorate ed aggiungetevi i bocconcini di pollo. Fateli rosolare a fiamma vivace e non appena prendono colore coprite,abbassate la fiamma e fateli cuocere quasi completamente. Aggiungete il miele e la salsa di soia e fate insaporire tutto.addensate il fondo di cottura con un po’ di farina setacciata per creare la salsina di accompagnamento del polloninfine aggiungete i semi di sesamo e servite caldo.