Lonza di maiale con aceto balsamico

183520342_10225335390082786_664295198687014595_n (1)Lonza di maiale con aceto balsamico

Ingredienti
900 gr #lonzadimaiale
#sale
4#cipolladitropea
#acetobalsamicodimodena
#pepe a piacere
#bacchediginepro
#sale aromatico 50 %sale 50% aromi dell’azienda Beescot #origanomaggiorana #rosmarino #timovulgaris #erbasalvia #alloro

Preparazione
Se avete modo e tempo mettete a marinare la carne la sera prima
Tagliate le cipolle
Cuocete in forno coprendo la carne con alluminio

#bestfoodpics @bestfoodpics
@ricettedicasaele #facile #veloce #ricettedicasaele

 #ricettedicasa

Trippa in brodo con fagiolini neri e cannellini servita con crostini di pane nero ai cereali

186450538_484271682988914_745155175299987567_nTrippa in brodo con fagiolini neri e cannellini servita con crostini di pane nero ai cereali

Un piatto povero, completo, semplicissimo e veloce, con la pentola a pressione in meno di mezz’ora è pronto
Questa versione non ha la passata ho usato solo qualche pomodorino
Mia figlia adora la trippa nella versione classica ma le è piaciuta anche in questa veste “black”
Black anche il pane, tostato in friggitrice ad aria, è fatto con una farina che io adoro, non è il solito pane è una farina, con una caratteristica interessante, direi unica nel suo genere, con il 70% di carboidrati in meno ideale per chi ama mantenersi leggero. La #farina #PROBODY @intergrani_brand è una farina integrale macinata a pietra lavica con polpa di baobab e cerealiuna 100%, con più proteine e meno carboidrati. Contiene la polpa di baobab una fonte di vitamine vitamina C ma, 186415743_484271686322247_7105763611396453019_nanche 2 del gruppo B ricca di fibre e ferro. Inoltre il baobab ha proprietà Q1
Mi piace mixare le farine ho aggiunto all’ impasto anche la farina ‘BOLERO’ CINQUE CEREALI&SEMI fatta con 5 cereali e 3 semi ,questa farina è fantastica anche usandone poca da un gusto e un profumo al pane che mi fa letteralmente impazzire. Contiene i fiocchi d’avena, i semi di miglio, i semi sesamo, i semi di lino, segale, soia. I semi sono lasciati interi si sentono tantissimo soprattutto se tostate il pane

Io uso il #salearomatico fatto con le piante aromatiche dell’azienda @az.agricola.beescot ( aromi 50 %sale 50%) #origanomaggiorana #rosmarino #timovulgaris #erbasalvia #alloro mi trovo bene da profumo a tutti i piatti

Per la trippa
300 gr di # trippa
100 gr di #cannellini
1cipolla
#Pomodorini pachino

Sale aromatico @az.agricola.beescot

Per il pane
400 gr di farina PROBODY @intergrani_brand
60 gr gr di farina BOLERO CINQUE CEREALI&SEMI @intergrani_italia
1bustina d lievito
Preparate l ‘impasto sciogliete il lievito nell’acqua e poi unitelo alla farina e impastate come da vs abitudine (io impasto nella macchina del pane oppure nel robot da cucina),   fate lievitare per almeno 3 ore lontano da fonti di calore o spifferi ricoperto con un panno (io se ho tempo lo faccio lievitare anche più ore )
Date la forma ai panini e poi fate lievitare nuovamente
Scaldate il forno a 200 ° Cuocete in forno fino  ottenere la cottura desiderata
Per la trippa in una pentola a pressione mettete tutti gli ingredienti a freddo (io ho usato la pentola pressione elettrica, per sfruttare energia solare prodotta da fotovoltaico ) aggiungete un bel po di acqua la volevo con “tanto brodo” e cuocete per mezz ‘ora. Tostate il pane io ho usato la friggitrice ad aria a 200 °

Stinco con cipolle e patate al forno

184062220_10225358148251726_2921112993791151471_nStinco con cipolle e patate al forno

Io uso il #salearomatico fatto con le piante aromatiche dell’azienda @az.agricola.beescot ( aromi 50 %sale 50%) #origanomaggiorana #rosmarino #timovulgaris #erbasalvia #alloro mi trovo bene da profumo a tutti i piatti

Ingredienti

2  stinchi di maiale #stinco
6 #patate
6  #cipolle
#vinirosso
#rosmarino
184511643_10225358145371654_7021020498811020307_nPreparazione
Pelate le patate
Pelate le cipolle
Una cipolla tagliatele 
In una pentola rosolate  in un filo di olio l’aglio, eliminate l’aglio ed aggiungete la cipolla tagliata finemente, una volta la dorata aggiungete gli stinchi e fate rosolare girandoli su tutti i lati, sfumate con il vino rosso,  condite con sale aromatico, aggiungete le patate e le cipolle intere e cuocete in forno caldo a 180 °

Ganassini in umido con patate

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Ganassini in umido con patate

Il #guanciale i guancialini di maiale sono un ‘ piatto della cucina tradizionale

Ingredienti
6#Patate
800 gr di #guanciale #guance e o #guanciale di maiale
3 gambi di #sedano
5#cipolle

#olioextraverginediolivaitaliano

Preparare

Pelate le cipolle e tagliatele finemente
Lavate e tagliate carote e sedano
Fate un soffriggete l’aglio in un filo di olio, eliminate l’aglio, aggiungete le cipolle, aggiungete le carote e il sedano e rosolate , aggiungete  la carne e soffriggete su tutti i lati , sfumate con il vino rosso , aggiungete la salsa di pomodoro  le patate, tagliate grossolanamente, chiudete con il coperchio e fate cuocete a fiamma bassa per un’oretta

Involtini di pollo profumati ripieni di philadelpia e prosciutto cotto. Alessandro Chef

135220027_10224309640799695_4173779037202304387_oInvoltini di pollo profumati ripieni di philadelpia e prosciutto cotto.   Alessandro Chef

Ingredienti
500 gr di #pettodipollo
qualche fetta  di #prosciutto cotto
qualche fetta  di #pancarre
#Philadelphia
#spezie
#parmigianoPreparazione
Prendete il pollo battete in batticarne rendendo le fettine sottili
Nel tritatutto tritate pancarrè, spezie e parmigiano
Stendete sul piano di lavoro il pancarrè aromatizzato,  appoggiateci sopra le fette di  pollo
Al centro di ogni fetta di pollo mettete un cucchiaino di Philadelphia  e poi  un pezzetto d prosciutto chiudete i singolo involtini e infilateli in uno spiedo di legno , cuocete gli spiedini in forno caldo a 180 ° per 20 minuti (la cottura dipende dal forno e dalla dimensione dei vs involtini)

Ossobuco con patate, fagioli e piselli

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Ossobuco con patate, fagioli e piselli

Ingredienti
1 kg di ossibuchi #ossobuco
#patate
#cipolle
100 gr di #piselli
100 gr di #fagioli
2 #carote
2 gambi di #sedano
1 spicchio di #aglio
1 bottiglia di #salsadipomodoro
#vinorosso

Preparare
Pelate e tagliate le cipolle finemente
Lavate e tagliate sedano e carote
Fate un soffriggete l’aglio in un filo di olio, eliminate l’aglio, aggiungete le cipolle,  il sedano e  la carote e fate soffriggete  aggiungete la carne e soffriggete su tutti i lati , sfumate con il vino rosso , aggiungete la salsa di pomodoro i piselli, le patate tagliate grossolanamente chiudete con il coperchio e fate cuocete a fiamma bassa per un’oretta

Hamburger con cheddar e zucchine grigliate

178720112_10225245168307298_7953860535398947192_nHamburger con cheddar e zucchine grigliate

Hamburger semplice senza maionese o altre salse al posto delle solite cipolle o dei crauti ho voluto mettere le zucchine grigliate @Agrimperiale  azzeccatissime, buonissime, sembrano fatte in casa, sode hanno una consistenza perfetta, aggiungo che sono di qualità altissima, sono fatte solo con ingredienti naturali, sono prodotti biologici e sono prodotti esclusivamente italiani, anche l’olio in cui sono conservate é ottimo, un purissimo olio extravergine d’oliva biologico 100% italiano. Assolutamente da provare , consigliatissime anche queste si possono acquistare anche su Amazon oltre che dal loro sito https://www.agrimperiale.it
Per la felicità di mia figlia oggi abbiamo usato il Cheddar  #ilGustoCheUnisce #bayernlanditalia #bayernlandyou
178071857_10225245168027291_7241293821206685294_nIngredienti
#paniniperhamburger

4 zucchine #zucchinebiologichegrigliate @Agrimperiale 

Preparazione
Condite la carne macinata con le spezie che più vi piacciono
Formategli hamburger e cuoceteli come da vostra abitudine io li ho cotti a 200° in friggitrice ad aria
Preparate i vs panini (che io ho scaldato leggermente sulla piastra) sulla base del panino mettete una fetta di cheddar (io l’ ho sciolto un pochino prima) sopra al froaggio la carne e sopra le zucchine qualche pomodorino tagliato a meta

Il mini polpettone

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Il mini polpettone.. Mini ma ben farcito Laboratorio di cucina con i bambini #bambinicreativi #incucinacoibambini.. Una domenica in cucina. Alcuni bambini adorano cucinare..la mia in particolare….è bello fare qualcosa con i figli.. mini polpettone cotto in friggitrice ad aria.
Ricetta facile da fare con i bambini, piatto semplice e veloce…carne aromatizzata con le erbe aromatiche dell’azienda Beescot che vi consegnerà questi meravigliosi profumi a casa in meno di 48 ore

Ingredienti
100 gr di #prosciuttocotto
100 gr di #cheddar a fette Bayernland Italia
50 gr di #parmigiano
500/600 gr di #macinato
#pane per tramezzini
un uovo
pangrattato
qualche cucchiaio di parmigiano
#salearomatico @Beescot (50 %sale 50% aromi #salearomatico #origanomaggiorana #rosmarino #timovulgaris #erbasalvia #alloro )

Preparazione
Condite il macinato con gli aromi che preferite, aggiungete il pane sbriciolato e un uovo, amalgamate il tutto bene
Prendete una teglia, io ho usato quella forata del plumcake, foderate con la carta forno
Fate il primo strato con il macinato poi sopra uno strato di prosciutto e infine uno strato di cheddar, fate la stessa cosa fino ad esaurire gli ingredienti, piacere tra gli ingredienti potete spolverizzare un po ‘ di parmigiano , arrivati all’ ultimo strato spolverizzate con il pangrattato (io aromatizzo anche quello) vaporizzate con dell’olio e cuocete in forno, io l ho cotto friggitrice ad aria a 200°

#ilgustocheciunisce
#BayernlandYou
#BayernlandItalia #hovogliadibayernland
@Bayernland Italia

#ricettedicasa #ricettedicasaele #ricettefacili
#instafood #foodstagram #ricetteveloci
#foodphotography #ricettesemplici

Pollo all ‘aceto balsamico e cipollette

171530550_10225126453899512_5940306361713511146_nPollo all ‘aceto balsamico e cipollette

Ingredienti
1kg di coscette di pollo
farina
3 cipollette
aceto balsamico
sale

Preparazione
Passate il pollo nella farina
Tagliate le cipolle
In un filo di olio rosolate le cipolle, aggiungete il pollo sfumate con l’aceto balsamico terminate la cottura

#pollo #cipolle #farina #acetobalsamicodimodena #sale #ricettedicasa #ricettedicasaele #ricettefacili #instafood #foodstagram #ricetteveloci #foodphotography #ricettesemplici #instagood #foodgasm #cena #dinner #cookinag #recipe #solocosebuone #gnam #yummy #delicious #pranzo #lunch #foodstagramwas #foodstagram #foodphotography #foodporn #foodofthed

Scaloppine all’ aceto balsamico con cipolle caramellate

166715452_10225057795583097_7304608151979645524_nScaloppine all’ aceto balsamico con cipolle caramellate pronto in pochi minuti per che ha poco tempo di cucinare, piatto velocissimo, semplicissimo.. un modo più sfizioso di mangiare la lonza ingredienti

Ingredienti
800 gr di lonza di maiale
5 cipolle
aceto balsamico di Modena
olio
sale
farina
pepe
zucchero

Preparazione
Tagliate finemente le cipolle a jullienne
Passate la lonza nella farina
Mette in padella in un filo di olio le cipolle, regolate sale e pepe, fate appassire, aggiungete aceto e zucchero, quando si saranno quasi dorate, aggiungete la lonza tagliato a pezzetti e terminate la cottura

Cosce di tacchino o pollo aromatizzate con cumino e curcuma

158020843_10224845727441526_8254901943183129171_nCosce di tacchino  o pollo aromatizzate con cumino e curcuma

Cucinare con i bambini laboratorio a 4 mani modi alternativi per passare il tempo, fritte in friggitrice ad aria veloci sfiziose semplici leggere senza olio mai più senza friggitrice ad aria, facile veloce leggere profumate e sfiziose Tostate prima il pangrattato e poi aromatizzatelo con le vostre spezie preferite io ho usato cumino, curcuma e pepe ma potete ovviamente  potete usare quello che volete timo , maggiorana, menta ….

Ingredienti
800  gr coscette  #tacchino (o pollo )
#pangrattato
#cumino
#curcuma
#saledicervia

Preparazione
Tostate prima il pangrattato e poi aromatizzatelo con le vostre spezie
Passate le coscette nel pangrattato, mettetele in teglia e  cuoceteli in friggitrice a 200°  fino a farli dorare, girate  sul altro lato e fate friggere qualche altro minutino per farli dorare ovunque

#ricettedicasa #ricettedicasaele #ricettefacili #instafood #foodstagram #ricetteveloci #foodphotography #ricettesemplici #instagood #foodgasm #cena ##dinner #cooking #recipe #solocosebuone #buonappetito #gnam #yummy #delicious #pranzo #lunch #foodstagram #foodphotography #foodporn #foodblog #foodoftheday

Coscette di pollo aromatizzate e fritte in friggitrice ad aria

166993800_10225057010163462_5466632510847129882_nCoscette di pollo fritte in friggitrice ad aria veloci sfiziose semplici leggere senza olio mai più senza friggitrice ad aria. Tostate prima il pangrattato e poi aromatizzatelo con le vostre spezie preferite io ho usato cumino, curcuma e pepe ma potete ovviamente  potete usare quello che volete timo , maggiorana, menta ….

Ingredienti
800  gr di Coscette di pollo
cumino
curcuma
pepe
sale
pangrattato

Preparazione
Tostate prima il pangrattato e poi aromatizzatelo con le vostre spezie
Passate le coscette nel pangrattato, mettetelein teglia e  cuoceteli in friggitrice a 200°  fino a farli dorare, girate  sul altro lato e fate friggere quache altro minutino per farli dorare ovunque

Il prete

49072826_10217800251629034_569506856653815808_oIl prete

Mi servo sempre  da una cascina a pochi km da casa mia dove trovo sempre ottimi saluti, insaccati e ottima carne di maiale

Semplice da fare  il prete è una interessante alternativa al cotechino una carne però più magra (ottenuta dal muscolo polpaccio della gamba davanti del maiale) avvolta nella cotenna

Ingredienti
1 prete

49077016_10217800247868940_4103299836340600832_oPreparazione
Lasciate in ammollo una notte
Cuocete in pentola con abbondante acqua (non salata) per 4 ore (da quando bolle)
Eliminate la cotenna tagliate e servite

Ossobuco con polenta

82139339_10221051438506674_16723090822135808_oOssobuco con polenta

Ingredienti
1 carota
1 sedano
1 cipolla
vino bianco
farina
700 gr di osso buchi di vitello
pepe
vino rosso
1 bottiglia di salsa di pomodoro
sale
500 gr di piselli

Preparazione
Lavate e tagliate sedano e carota
Pelate la cipolla e tagliatela
Fate il soffritto con carota sedano e cipolla,  aggiungete osso buco, rosolate,  sfumate con   vino rosso,  aggiungete la salsa  di pomodoro, pizzico di zucchero, sale e pepe mettete in pentola a pressione per 30 / 40 minuti quasi al termine della cottura aggiungete i piselli
A parte preparate la polenta e servitela a lato dell ‘ossobuco oppure come letto su cui adagerete la carne

Coppa di maiale al saccoccio in aceto balsamico

50257606_10217950077614590_6500242327422894080_o (1)Coppa di maiale al saccoccio in aceto balsamico

Ingredienti
800 gr di coppa di maiale
rosmarino
bacche di ginepro
1 bicchiere di aceto balsamico
sale
pepe
alloro

Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti nel saccoccio (quelli per cucinare al forno)
Fate marinare 1 oretta
Cuocete in forno a 180 ° per 20-25  minuti
Servite la carne con tutta la marinatura

Ossobuco con riso

82138305_10221051442266768_4745597545323954176_oOssobuco con riso

Ingredienti
1 carota
1 sedano
1 cipolla
vino bianco
farina
700 gr di osso buchi di vitello
pepe
vino rosso
1 bottiglia di salsa di pomodoro
sale
500 gr di piselli

Preparazione
Lavate e tagliate sedano e carota
Pelate la cipolla e tagliatela
Fate il soffritto con carota sedano e cipolla,  aggiungete osso buco, rosolate,  sfumate con   vino rosso,  aggiungete la salsa  di pomodoro, pizzico di zucchero, sale e pepe mettete in pentola a pressione per 30 / 40 minuti quasi al termine della cottura aggiungete i piselli
A parte preparate il riso io lo faccio nel cuociriso nel microonde e servitelo a lato dell ‘ossobuco oppure come letto su cui adagerete la carne

Muscolo in umido

81481918_10220969088807983_3975308539609481216_oMuscolo in umido

Ingredienti
1 kg di muscolo
1 bottiglia di passata
sale
pepe
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
vino rosso fermo per sfumare

Preparazione
Lavate sedano e carota e tagliate finemente
Pelate e tagliate la cipolla finemente
In una padella rosolate  in olio fate il soffritto cipolle, sedano, carote, aggiungete la carne rosolate, sfumate con vino rosso, aggiungete  la passata, abbassate la fiamma e cuocete con il coperchio per 2 o 3 ore (fate pippiare)

Cous cous con cavolo verza cipolla carne 

129978929_10224085170348074_3193867054422898693_oCous cous con cavolo verza e carne

Ingredienti
200 gr di  #couscous
mezzo #cavoloverza
1  #cipolla
600 gr di  #carne macinata
vino per sfumare
sale
olio
spezie

Preparazione
Cuocete il cous cous come da vs abitudine
In padella in olio, rosolate la cipolla, tagliata finemente, aggiungete la carne, fate rosolare, sfumate con il vino, aggiungete il cavolo tagliato a listarelle finissime, condite con le spezie che più vi aggradano bacche rosse, timo, origano io uso molto curcuma e cumino terminate la cottura della carne servite con il cous cous

Involtini di pollo ripieni di Philadelphia

137676730_10224366797988589_1639268209316202736_nInvoltini di pollo ripieni di Philadelphia cotti in friggitrice ad aria

Preparazione
Prendete il pollo battete in batticarne rendendo le fettine sottili
Passate il pollo nel pangrattato aromatizzato on le spezie di vs gradimento
138047852_10224366797348573_5639972711917928172_nAl centro della fetta mettete un cucchiaino di Philadelphia

Polpettine

137652393_10224366786548303_6835381597353368106_oPolpettine
Polpettine a 4 mani , bambini in cucina

 Ingredienti
500 gr #macinato
#prezzemolo
una manciata #parmigianoreggiano
#uovo
#pancarre

 

 

Preparazione
Sbriciolate il pancarrè
Mescolate il tutto e formate le vs polpettine
Friggete in olio e servite calde