E’ un locale polifunzionale che propone un modo innovativo di fare ristorazione.
La cucina è italiana di gusto contemporaneo ed è destinata ad una clientela trasversale: essa viene declinata in differenti aree tematiche. L’offerta, suddivisa nei tre livelli, si articola in:
negozio gastronomico/osteria
griglieria/pizzeria con griglia e forno a legna a vista
caffetteria
wine bar
food court con take away (focacce & fritti + wellness food)
ristorante (di prossima apertura al I mezzanino)
Le materie prime trattate da Convoglia sono fornite da produttori selezionati per far in modo che ogni giorno e, se necessario, più volte al giorno, ci sia garantita la consegna dei prodotti freschi come pesce, carne, verdura, frutta.
Gli standard di controllo sono elevati e impongono sostituzioni immediate del prodotto se non della qualità richiesta.
La qualità gastronomica si percepisce anche attraverso la possibilità di verificare la lavorazione delle materie prime: la scelta di realizzare tutte le cucine a vista è anche dovuta alla necessità di trasmettere il messaggio che ogni singolo piatto venduto è un’opera espressa.
CONVOGLIA – Viaggio dei Sapori
Giolitti 36
Stazione Termini
Roma (RM)