Sicuramente è un piatto le cui origini si perdono nella notte dei tempi e, probabilmente, risale al periodo in cui Livorno era sotto la Repubblica Marinara di Pisa. L’origine della parola deriva dal turco Kacuki che significa minutaglia ed è anche vero che Pisa ha commercializzato a lungo con i Turchi, da cui si può argomentare che il piatto, almeno in origine, sia pisana
Archivio tag: caciucco
Cacciucco, vino…….anche novello – Livorno (LI)
Venerdì 20 Novembre
Serata di pesce e degustazione di vini con Osteria la Libecciata e Cantine Lvnae Bosoni
Prenotazioni entro 14 Novebre 2009
Osteria la Libecciata
Piazza guerrazzi
Livorno (LI)
Telefono 0586.893311 – 348.1454375
osterialalibecciata@live.it
Caciucco Day – Poggibonsi (SI) – Fabrizio Beria – Italiana Sommelier
Sabato 24 ottobre 2009
4° Edizione
Hotel Alcide
Poggibonsi (SI)
info@hotelalcide.com
Tel. 0577 937 501 – 0577 936 196
Fax 0577 981 729
Mobile 348 2869741
www.ristorantealcide.com