Giovedì 20 maggio 2010
Osteria de L’Ortolano
Via degli Alfani 91/r
Vi presentiamo la nuova serata che si svolgerà a maggio, dopo il successo della Chianina in un menù tipicamente toscano
dove la carne cucinata in modo molto semplice esaltava la qualità di questo nostro prodotto tipico. Con la stessa
semplicità vogliamo presentare un cereale che forse non è tipicamente toscano, ma sicuramente è il più consumato al
mondo: il RISO.
Quindi una serata con il riso in ogni piatto , dall’ antipasto al dolce, passando per il primo ed il secondo. In
particolare vogliamo porre l’ accento su di un riso che riteniamo al top, come ACQUERELLO, carnaroli invecchiato almeno
un anno prima di essere commercializzato. Ed un riso orientale come il BASMATI profumatissimo e delicato.
I vini gli abbiamo scelti a spasso per l’ Italia cercando l’ abbinamento più opportuno.
menù:
ANTIPASTO: Mousse di Gran Cacio di Morolo e Quenelle di Riso Tricolore.
H. Lun “Pinot Bianco” Alto Adige d.o.c..
PRIMO PIATTO: Risotto agli Asparagi.
Antica Fratta “Brut Rosè” Franciacorta d.o.c.g.
SECONDO PIATTO: Restyling di Peposo e Riso Pilaf.
Terre Dora “Il Principio” Aglianico Irpinia d.o.c.
DESSERT: La Nostra Torta di Riso.
H. Lun “Moscato Rosa” Alto Adige d.o.c..
Inizio serata ore 20,30. Il costo della serata è di 28,00 euro.
La prenotazione obbligatoria per telefono: 055 2396466.