Minestra di pasta e broccoli Lory
Ingredienti
600 gr di un bel Broccolo romano verde a punta
400 gr polpa pomodoro
2 spicchi d’aglio
2/3 filetti di acciuga
qb. di peperoncino
200 gr pasta mista x minestre
Preparazione
Dividete il Broccolo in cimette e lavatelo bene …
In pentola olio aglio e peperoncino e cominciate a rosolare quindi aggiungete tutte le cimette di Broccolo ed i filetti di acciughe ed insaporite per qualche minuto poi aggiungete la polpa di pomodoro ed un litro di acqua o brodo ed aggiustate di sale….
Fate bollire a fuoco basso e coperto per almeno 15 minuti per far cuocere il Broccolo ed insaporite poi si può aggiungete la pasta e si fa cuocere la minestra aggiustando di sale e se c’è bisogno di brodo perche’ la minestra deve risultare brodosa.