Piatto tipico romagnolo-marchigiano che, anticamente, si mangiavano cucinati in brodo con abbondante formaggio grattugiato In una terrina, preparare un impasto morbido con tutti gli ingredienti. Schiacciare l’impasto con il ferro per passatelli tagliarli usando un coltel…lo quando, uscendo dai fori, abbiano raggiunto la misura di circa 4 cm.

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