La differenza organolettica principale fra i vini “normali” e i vini dolci consiste nella quantità di zucchero disciolto nel vino e non trasformato in alcol per mezzo della fermentazione, in altre parole, dal cosiddetto “zucchero residuo”.
La produzione dei vini dolci – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelierultima modifica: 2009-10-18T18:34:23+02:00da
Reposta per primo quest’articolo