Risotto al miele, limone e rosmarino Testerangi

Risotto al miele, limone e rosmarino Testerangi
Ricetta che partecipa alla 3° Gara di Ricette di casa

Ingredienti
200 gr di Riso carnaroli
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva bio
50 gr burro
miele di acacia.
Brodo brodo vegetale quanto basta
scalogno
rosmarino
la scorza di limone

Preparazione
Fate rosolare lo scalogno con un po’ d’olio extravergine bio e 25 g di burro. Incorporate il riso e fatelo dorare bene. Usate il brodo vegetale quanto basta per la cottura. Quando mancano 5 minuti al termine di cottura, unite il rosmarino e la scorza di limone. Poi spegnete il fuoco e aggiungete il resto del burro e un filo di miele di acacia.