Da lunedì 10 a lunedì 31 maggio 2010
Curato da MoBI Movimento Birrario Italiano in collaborazione con Osteria Volante presso il locale Pizzeria la Giara, Via Alcide De Gasperi 117, Spinetoli (AP) (GPS: 42.873245, 13.766260)
Curato da MoBI Movimento Birrario Italiano in collaborazione con Osteria Volante presso il locale Pizzeria la Giara, Via Alcide De Gasperi 117, Spinetoli (AP) (GPS: 42.873245, 13.766260)
Il corso si articolerà in 4 serate in quattro lunedì successivi, durante la giornata di chiusura settimanale del locale; le prime tre si svolgeranno dopocena ed avranno inizio alle ore 21.00.
La quarta serata, dedicata all’abbinamento con il cibo, avrà inizio alle ore 20.00.
Verranno consegnati ai partecipanti 4 bicchieri da degustazione ed il testo didattico “Le Birre” di Lorenzo Dabove (Kuaska).
La quota di partecipazione è di 130,00 € a persona (100,00 € per gli associati MoBI).
Max 35 posti.
Per informazioni: email corsi.degustazione@movimentobirra.it
Marco Simoni cell 3881111080
Iscrizioni: al sito MoBI www.movimentobirra.it
PROGRAMMA DEL CORSO:
PRIMA SERATA – lunedì 10 maggio 2010
• Presentazione di MoBI/Osteria Volante
• Le materie prime
• La produzione
Degustazione di 4 birre
SECONDA SERATA – lunedì 17 maggio 2010
• Le diverse fermentazioni
• Stili birrari, concetto e antitesi
• Cenni di birrografia
Degustazione di 4 birre
TERZA SERATA – lunedì 24 maggio 2010
• La degustazione.
• Le basi e l’esercizio
Degustazione di 4 birre
QUARTA SERATA – lunedì 31 maggio 2010
• Abbinamento
• Teorie e pratica
Degustazione di 4 birre in abbinamento ad altrettanti cibi