Tortino di cavolfiore con ricotta e mozzarella
Ingredienti
1 spicchio di aglio
1 scalogno
olio
1 #cavolfiore
1 #mozzarella @granarolo
1 bottiglia di #passatadipomodoro @mutti
#pangrattato
250 gr di #ricotta @mozzarelledibattipaglia
#parmigianoreggiano48mesi
Preparazione
Rosolate in padella in un filo di olio, uno spicchio di aglio, eliminate l’aglio ed aggiungete lo scalogno, rosolato aggiungete il cavolfiore, aggiungete la salsa, regolate di sale e terminate con il coperchio la cottura del cavolfiore
In una teglia fate uno strato con il cavolfiore, qualche pezzo di mozzarella, la ricotta e ricoprite con un altro strato di cavolfiore, mozzarella a pezzetti e pangrattato sopra e per chiudere, a piacere spolverizzate con del parmigiano e qualche pezzetto di mozzarella
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