Area Geografica di produzione: Veneto, fascia collinare di Soave e Monteforte; nel 1931 fra i primi vini italini, il Soave veniva riconosciuto come “Vino tipico e Pregiato” e nel 1968 veniva riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata con successive modifiche nel 1968 e nel 2002. Nel 1998 giunge la Denominazione di origine controllata e Garantita per il Recioto di Soave , alla quale si affianca nel 2001 la Docg per il Soave Superiore.
Uvaggio consentito: Garganegra (min 70%), Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave insieme o singoli, ma comunque per un massimo del 30%.
Soave Doc e Docg – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelierultima modifica: 2009-08-01T08:27:00+02:00da
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