Filetto persico fritto alle erbe provenzali

Ingredienti
500 gr di filetto di pesce persico
erbe provenzali
olio extra vergine di oliva
pangrattato
sale

Preparazione
Prendete un filetto di pesce persico e fatene tante fettine
Aggiungete al pangrattato un po’ di erbe provenzali 
Impanate il pesce, passandolo  prima nell’olio e poi nel pangrattato e friggete
Mettete a riposare qualche minuto sui carta assorbente e servite caldo