Risotto di polpa di granchio Antonietta

Risotto di polpa di granchio Antonietta

Ricetta che partecipa alla 3° Gara di Ricette di casa

Ingredienti
400 gr riso per risotto
2 scatole di polpa di granchio
1 scalogno
olio
sale qb
qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
1 confezione di panna da cucina
brodo vegetale

Preparazione
Prendete un tegame e soffriggete lo scalogno. Appena rosolato aggiungete la polpa di granchio e fate cuocere, girate la polpa di continuo e a metà cottura aggiungete la polpa di pomodoro, il  sale e mezza confezione di  panna,  aggiungete  il riso e fate cuocere versando lentamente il brodo vegetale. Terminata la cottura aggiungete il resto della panna e servite