Dal 26 al 29 settembre 2013
Archivio tag: chef
Chef Fabio Lopez
Chef di Cucina /consulente per la ristorazione / pasticcerie
Docente in corsi di cottura e conservazione in sottovuoto
Docente in corsi per metodi e tecniche di cottura
Nominato Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.
Consulente RATIONAL “Application Chef ”
Consulente FRIULMED “ Application Chef ” corsi di sottovuoto
Conoscenze panetteria, sculture di vegetali, pasticceria al cucchiaio, Gelateria. Pasticceria , macelleria, cotture in sottovuoto e conservazione in sottovuoto
Esperienze in tutti i reparti della Cucina ,.Banchetting, Catering, ecc . . . .
Premiato alla sagra dell’ asparago verde di Altedo ( Emilia Romagna).
Preparazione della cena di gala alla manifestazione nazionale“i funghi dei re e dei papi “ .
Premiato 3° posto agli internazionali D’Italia 2005 cucina calda.
Premiato a Genova alla manifestazione i sapori della superba sul tema lo Stoccafisso, organizzato dal “ O.R.P.I.”
Partecipazione alla selezione nazionale al premio internazionale Thattinger 2005 a Milano
Nominato Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.
Consulente RATIONAL Italia “Application Chef ”
Consulente FRIULMED “ Application Chef ” corsi di sottovuoto
www.fabiolopezchef.com
Tel.: +39 0984 999806
Cell: +39 349 0822541
E-mail: fabiolopezchef@.libero.it
Chef di Cucina /consulente per la ristorazione / pasticcerie
Docente in corsi di cottura e conservazione in sottovuoto
Docente in corsi per metodi e tecniche di cottura
Nominato Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.
Istruzione
1985 – 1987 Albergo scuola Florens San Giovanni in Fiore (CS)
Lingue straniere Inglese parlato
Cucina in genere, (panetteria, sculture di vegetali,pasticceria al cucchiaio, Gelateria. Pasticceria , macelleria, cotture in sottovuoto e conservazione in sottovuoto) Esperienze in tutti i reparti della Cucina ,.Banchetting, Catering, ecc . . . .
Vari attestati di riconoscimento, e partecipazioni a concorsi gastronomici.
Insegnamento: “Corso di Cucina Mediterranea” (Canada) .
Invitato ad eseguire il pranzo alla Regina Paola Ruffo di Calabria nella sua visita in Calabria presso la sede di torre di Camigliati in Camigliatello Silano in forma privata .
Premiato alla sagra dell’ asparago verde di Altedo ( Emilia Romagna).
Preparazione della cena di gala alla manifestazione nazionale“i funghi dei re e dei papi “ .
Premiato 3° posto agli internazionali D’Italia 2005 cucina calda.
Premiato a Genova alla manifestazione i sapori della superba sul tema lo Stoccafisso, organizzato dal “ O.R.P.I.”
Partecipazione alla selezione nazionale al premio internazionale Thattinger 2005 a Milano
Nominato Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.
Consulente RATIONAL Italia “Application Chef ”
Consulente FRIULMED “ Application Chef ” corsi di sottovuoto
Inaugurazione Inverigo Hotel **** ( Como)
Collaborazioni con Hotel Regina Olga ****(Cernobbio )
Corsi di cucina
Dal 30/08/06 ad oggi libero professionista titolare di P. Iva
Servizio catering , chef a domicilio, aperture e pianificazione di attività ristorative , banchetting , consulenze, preparazioni di prodotti di macelleria pronto vendita.
Riconoscimenti
Vari attestati di riconoscimento, e partecipazioni a concorsi gastronomici.
Insegnamento: “Corso di Cucina Mediterranea” (Canada) .
sono stato invitato ad eseguire il pranzo alla Regina Paola Ruffo di Calabria nella sua visita in Calabria presso la sede di torre di Camigliati in Camigliatello Silano in forma privata .
Premiato alla sagra dell’ asparago verde di Altedo ( Emilia Romagna).
Preparazione della cena di gala alla manifestazione nazionale“i funghi dei re e dei papi “ .
Premiato 3° posto agli internazionali D’Italia 2005 cucina calda.
Premiato a Genova alla manifestazione i sapori della superba sul tema lo Stoccafisso, organizzato dal “ O.R.P.I.”
Partecipazione alla selezione nazionale al premio internazionale Thattinger 2005 a Milano
Nominato Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.
Consulente RATIONAL Italia “Application Chef ”
Consulente FRIULMED “ Application Chef ” corsi di sottovuoto
Inaugurazione Inverigo Hotel **** ( Como)
Collaborazioni con Hotel Regina Olga ****(Cernobbio )
Corsi di cucina
Dal 30/08/06 ad oggi sono libero professionista titolare di P. Iva
Servizio catering , chef a domicilio, aperture e pianificazione di attività ristorative , banchetting , consulenze, preparazioni di prodotti di macelleria pronto vendita.
Proprietario di una pasticceria / panetteria / gelateria
Esperienza professionale
Dal 10/07/05 al 30/08/06
Hotel Aquila & EDELWEISS **** Camigliatello
Dal 01/06/03 al 30/05/05
Ristorante “ La Rustica ” (KR)
Dal 01/11/02 al 30/10/03
Ristorante Brigantino (Canada)
Dal 01/05/02 al 30/10/02
Ristorante L’ Osteria del Gallo (S.G. in F.)
Dal 01/01/01 al 30/04/02
Hotel Aquila & Edelweiss ****Camigliatello
Dal 01/09/00 al 30/01/01
Società Gemiaz cusin Milano
Dal 30/07/00 al 30/01/01
Collaborazione hotel Regina Olga ****(CO)
Dal 01/07/99 al 30/07/00
Trattoria Albergo “ LA VIGNETTA “Cernobbio (co)
Dal 10/11/98 al 30/06/99
Albergo Ristorante “Giardino” *** Cernobbio (CO)
Dal 01/05/98 al 30/09/98
Albergo “El Faro” Alghero ****(SS)
Dal 01/02/93 al 30/12/97
Presso il proprio ristorante “Shannon” .
Dal 01/05/92 al 31/12/92
Ristorante “Il Cariglio”
Dal 05/05/91 al 30/09/91
Ristorante “Del Greco” Le Castella (KR)
Dal 10/01/91 al 30/04/91
Ristorante “La Vecchia Rende” Rende
Dal 1985 al 1991
Comì di cucina
Meeting La peca – Chef Nicola Portinari – Lonigo (VI)
Giovedì 15 ottobre 2009
Organizzatore www.altissimoceto.it – Fan Club
Ristorante La Peca
via A.Giovanelli 2
36045 LONIGO (VI)
Tel 0444.830214
Fax 0444.438763
info@lapeca.it
www.lapeca.it
Luca Zanchetti chef
Angri Francesco Chef
Angri Francesco
Via Caprabianca, 79
80049 Somma Vesuviana (Na)
Cellulare 3468549705
Telefono 0818932308
E-mail: francesco.angri@hotmail.it
Soave Versus 2009 – Soave (VR)
Da sabato 5 a lunedì 7 settembre 2009 alle ore 23.00
Palazzo del Capitano, sede Municipio
Soave (VR)
Telefono: 0457681407
E-mail: associazione@stradadelvinosoave.com