Chef Fabio Lopez

granita.jpgPosizione attuale

Chef  di Cucina  /consulente per la ristorazione / pasticcerie

Docente in corsi di cottura e conservazione in sottovuoto

Docente in corsi per  metodi e tecniche di cottura

Nominato  Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.

Consulente RATIONAL  “Application Chef ”

Consulente FRIULMED “  Application Chef ”  corsi di sottovuoto

Conoscenze panetteria,  sculture di vegetali, pasticceria al cucchiaio, Gelateria. Pasticceria , macelleria, cotture in sottovuoto e conservazione in sottovuoto

Esperienze in tutti i reparti della Cucina ,.Banchetting, Catering,  ecc . . . .
Premiato alla sagra dell’ asparago verde di Altedo  ( Emilia Romagna).

Immagine 010.jpgPreparazione della cena di gala alla manifestazione nazionale“i funghi dei re e dei papi  “ .

Premiato 3° posto agli internazionali D’Italia  2005 cucina calda.

Premiato a Genova alla manifestazione i sapori della superba sul tema  lo Stoccafisso, organizzato dal “ O.R.P.I.”

Partecipazione alla selezione nazionale  al premio internazionale Thattinger  2005  a Milano

Nominato  Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.

Consulente RATIONAL Italia “Application Chef ”

Consulente FRIULMED “  Application Chef ”  corsi di sottovuoto

www.fabiolopezchef.com
Tel.: +39 0984 999806  
Cell: +39 349 0822541
E-mail: fabiolopezchef@.libero.it

Immagine 011.jpgPosizione attuale

Chef  di Cucina  /consulente per la ristorazione / pasticcerie

Docente in corsi di cottura e conservazione in sottovuoto

Docente in corsi per  metodi e tecniche di cottura

Nominato  Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.

Istruzione 
1985 – 1987 Albergo scuola  Florens  San Giovanni in Fiore  (CS)

Lingue straniere Inglese parlato

Cucina in genere, (panetteria,  sculture di vegetali,pasticceria al cucchiaio, Gelateria. Pasticceria , macelleria, cotture in sottovuoto e conservazione in sottovuoto) Esperienze in tutti i reparti della Cucina ,.Banchetting, Catering,  ecc . . . .

Vari attestati di riconoscimento, e partecipazioni a concorsi gastronomici.

Insegnamento: “Corso di Cucina Mediterranea”   (Canada) .

Invitato ad eseguire il pranzo alla Regina Paola Ruffo di Calabria nella sua visita in Calabria  presso la sede di torre di Camigliati in Camigliatello Silano in forma privata .

Premiato alla sagra dell’ asparago verde di Altedo  ( Emilia Romagna).

Preparazione della cena di gala alla manifestazione nazionale“i funghi dei re e dei papi  “ .

Premiato 3° posto agli internazionali D’Italia  2005 cucina calda.

Premiato a Genova alla manifestazione i sapori della superba sul tema  lo Stoccafisso, organizzato dal “ O.R.P.I.”

bigne.jpgPartecipazione alla selezione nazionale  al premio internazionale Thattinger  2005  a Milano

Nominato  Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.

Consulente RATIONAL Italia “Application Chef ”

Consulente FRIULMED “  Application Chef ”  corsi di sottovuoto

Inaugurazione Inverigo Hotel **** ( Como)

Collaborazioni con Hotel Regina Olga ****(Cernobbio )

Corsi di cucina

Dal 30/08/06 ad oggi libero professionista titolare di P. Iva

Servizio catering , chef a domicilio, aperture e pianificazione di attività ristorative , banchetting , consulenze, preparazioni di prodotti di macelleria pronto vendita.


Riconoscimenti

Vari attestati di riconoscimento, e partecipazioni a concorsi gastronomici.

Insegnamento: “Corso di Cucina Mediterranea”   (Canada) .
sono stato invitato ad eseguire il pranzo alla Regina Paola Ruffo di Calabria nella sua visita in Calabria  presso la sede di torre di Camigliati in Camigliatello Silano in forma privata .
Premiato alla sagra dell’ asparago verde di Altedo  ( Emilia Romagna).
Preparazione della cena di gala alla manifestazione nazionale“i funghi dei re e dei papi  “ . 
Premiato 3° posto agli internazionali D’Italia  2005 cucina calda.
Premiato a Genova alla manifestazione i sapori della superba sul tema  lo Stoccafisso, organizzato dal “ O.R.P.I.”
Partecipazione alla selezione nazionale  al premio internazionale Thattinger  2005  a Milano
Nominato  Maestro di cucina Dall’ Accademia Italiana della Cucina.
Consulente RATIONAL Italia “Application Chef ”
Consulente FRIULMED “  Application Chef ”  corsi di sottovuoto 
Inaugurazione Inverigo Hotel **** ( Como)
Collaborazioni con Hotel Regina Olga ****(Cernobbio )
Corsi di cucina  
Dal 30/08/06 ad oggi  sono libero professionista titolare di P. Iva
Servizio catering , chef a domicilio, aperture e pianificazione di attività ristorative , banchetting , consulenze, preparazioni di prodotti di macelleria pronto vendita.
Proprietario di una pasticceria / panetteria / gelateria

Esperienza professionale

Dal 10/07/05  al 30/08/06    
Hotel Aquila & EDELWEISS **** Camigliatello      

Dal 01/06/03  al 30/05/05    
Ristorante “ La  Rustica ”  (KR)

Dal 01/11/02  al  30/10/03   
Ristorante Brigantino (Canada)

Dal 01/05/02 al   30/10/02   
Ristorante   L’ Osteria del Gallo (S.G. in F.)

Dal 01/01/01 al 30/04/02     
Hotel  Aquila & Edelweiss ****Camigliatello

Dal 01/09/00 al 30/01/01     
Società  Gemiaz cusin  Milano

Dal 30/07/00 al 30/01/01 
Collaborazione hotel Regina Olga ****(CO)

Dal 01/07/99 al 30/07/00     
Trattoria Albergo “ LA  VIGNETTA “Cernobbio (co)                                                        

Dal 10/11/98 al 30/06/99    
Albergo Ristorante “Giardino” ***  Cernobbio (CO)

Dal 01/05/98 al 30/09/98     
Albergo “El Faro” Alghero ****(SS)

Dal 01/02/93 al 30/12/97    
Presso il proprio ristorante “Shannon”    .

Dal 01/05/92 al 31/12/92     
Ristorante “Il Cariglio”

Dal 05/05/91 al 30/09/91     
Ristorante “Del Greco” Le Castella (KR)

Dal 10/01/91 al 30/04/91     
Ristorante “La Vecchia Rende” Rende

Dal 1985  al 1991
Comì di cucina

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Meeting La peca – Chef Nicola Portinari – Lonigo (VI)

Giovedì 15 ottobre 2009

Organizzatore www.altissimoceto.it – Fan Club

Ristorante La Peca
via A.Giovanelli 2
36045 LONIGO (VI)
Tel 0444.830214
Fax 0444.438763
info@lapeca.it
www.lapeca.it

Angri Francesco Chef

Angri Francesco
Via Caprabianca,  79
80049
Somma Vesuviana (Na)
Cellulare  3468549705
Telefono  0818932308
E-mail: francesco.angri@hotmail.it

Soave Versus 2009 – Soave (VR)

Da sabato 5 a lunedì 7 settembre 2009 alle ore 23.00

Palazzo del Capitano, sede Municipio
Soave (VR)
Telefono: 0457681407
E-mail:
associazione@stradadelvinosoave.com