Indredienti
1 kg gnocchi di patate
Per il pesto
2 mazzetti di basilico
1 manciata di pinoli
1 spicchio di aglio
olio
sale
1 cucchiaio di formaggio pecorino parmiggiano
Preparazione
Lessate gli gnocchi, intanto mettete gli ingredienti per il pesto in un mixer e frullate il tutto l’olio, aggiungetelo un poco prima di frullare scolate gli gnocchi, mettete il pesto frullato, aggiungete parmiggiano e servire.
Gnocchi al pesto – Antoniettaultima modifica: 2010-12-16T12:37:00+01:00da
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La ricetta è un classico della cucina genovese (in alternativa alle trenette, altrimenti dette lingue di passero)e si chiama ‘troffie de pattatte cùu pestu’