La giusta temperatura dei vini – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

Per una giusta degustazione del vino, la temperatura ottimale varia dai 6° per gli spumanti, a 6° – 8° per i brut e più secchi; ed ancora per un vino bianco medio. Tra 10° e 12°; per i grandi bianchi.

I dolci o liquorosi e molto alcolici, si suggerisce 14° e , è la temperatura ideale pure per il vino rosso giovane e poco alcolico, frizzante o aspretto. Il rosso d’annata di buona gradazione si apprezza a 16°, un vino rosso di grande annata e di lungo invecchiamento si degusta ad una temperatura da 18°a 20°.

Italiana Sommelier

La giusta temperatura dei vini – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelierultima modifica: 2009-07-15T08:01:00+02:00da eleoma
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