Tipica della zona di Palermo
Ingredienti
1 kg di farina 00
450 gr di acqua
100 gr di sugna
100 gr di zucchero
50 gr di lievito di birra
25 gr di sale
Per farcitura
prosciutto
mozzarella
1 pò di pomodoro
Preparazione
Mettete in una terrina la farina con la sugna e mescolate bene;sciogliete il lievito nell’acqua che deve essere tiepida e aggiungetela poco alla volta a tutti gli ingredienti.Impastate fino a quando l’impasto non si stacca dal contenitore. Fatela lievitare e poi fate delle palline e stendetele, farcitele con prosciutto,mozzarella e un pò di pomodoro e chiudete.
Cuoceteli in forno o friggeteli in abbondante olio
Calzoni Ines ripieni di prosciutto e mozzarella – Giovannaultima modifica: 2010-07-30T07:49:53+02:00da
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