La corretta alimentazione è fondamentale per una buona qualità della vita e per invecchiare bene. Il tradizionale modello alimentare mediterraneo è ritenuto oggi in tutto il mondo uno dei più efficaci per la protezione della salute ed è anche uno dei più vari e bilanciati che si conoscano.
La dieta mediterranea è sinonimo di equilibrio perfetto e corretta proporzione tra i vari nutrienti:
proteine 15%
carboidrati 60%
lipidi 25%.
Sulla base di tale modello è stata realizzata la piramide alimentare, utile per comprendere l’importanza dei vari alimenti e la quantità giusta da assumere, tutti ne hanno sentito parlare almeno una volta, ma…cos’è esattamente? Si tratta di una rappresentazione grafica utilizzata per descrivere un certo tipo di dieta, che permette di capire a colpo d’occhio quali siano i principi fondamentali del modello alimentare raffigurato. Esistono di diversi tipi di piramide alimentare, ogni nutrizionista ne può ideare uno, ma in generale il principio con cui sono costruite è lo stesso: alla base si trovano gli alimenti che devono essere consumati tutti i giorni e, via via che si sale verso l’apice, la frequenza di assunzione dei vari cibi si dirada; ad ogni alimento, inoltre, corrispondono delle frequenze di assunzione consigliate.
Come già detto, di piramidi alimentari ne sono state create parecchie, ma i ricercatori dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione dell’Università “La Sapienza” di Roma ne hanno recentemente elaborata una nuova, adattata allo stato di salute, alle abitudini alimentari ed allo stile di vita della popolazione italiana di oggi. La piramide alimentare mediterranea, infatti, era adatta per gli italiani degli anni Cinquanta, molto meno sedentari di oggi, ma soprattutto non abituati a grosse disponibilità alimentari, ai fast-food ed alle “schifezze” (patatine, merendine e snack confezionati ecc). La piramide alimentare mediterranea è costituita da sei livelli, che comprendono alimenti nutrizionalmente simili, ai quali corrispondono precise frequenze di assunzione (definite QB, ovvero Quantità Benessere) e specifiche porzioni.
Al primo piano della piramide c’è l’acqua, essa è un elemento indispensabile per la vita, regola la temperatura corporea, lubrifica i tessuti , facilita i processi digestivi, il trasporto e l’assorbimento dei vari nutrienti, L’ideale è bere almeno un litro e mezzo/due litri di acqua durante la giornata e non solo quando si ha sete.
Al secondo piano della piramide troviamo frutta e verdura che, nei loro cinque colori del benessere (rosso, verde, giallo-arancio, bianco e blu-viola), possiedono un particolare patrimonio nutrizionale in fotocomposti (dei quali fanno parte carotenoidi, clorofilla ecc), sostanze chimiche molto importanti nella prevenzione di molte malattie cronico-degenerative (fra cui rientrano alcune malattie del benessere). Sono gli alimenti che apportano all’organismo la maggior quantità di acqua, vitamine, sali minerali e fibre vegetali. Hanno un ridotto contenuto calorico, modeste quantità di proteine, amido, grassi e zuccheri semplici. Per questo, vanno consumati tutti i giorni, più volte al giorno.
Al terzo piano sono presenti gli alimenti ricchi di carboidrati complessi: pane, pasta e riso, patate e biscotti. Questi alimenti apportano all’organismo la maggior quota di carboidrati complessi (amido), sostanze necessarie ad assicurare il miglior carburante all’organismo umano per produrre l’energia di cui ha bisogno per funzionare. Secondo la Piramide Alimentare, vanno consumati tutti i giorni. I legumi, invece, forniscono anche proteine di buona qualità e sono una fonte di vitamine del gruppo B e di minerali quali Ferro e Zinco. Per queste qualità, possono rappresentare un’alternativa al consumo di carne. I legumi sono da consumarsi più volte alla settimana. I cereali, specie quelli integrali, grazie al contenuto di fibra sono altrettanto indispensabili al corretto funzionamento e al benessere globale del nostro organismo, e vanno consumati in quantità adeguata. I cereali integrali dovrebbero costituire la metà dei carboidrati consumati quotidianamente
Il quarto piano comprende i cibi come pesce, carni bianche e formaggi, alimenti che apportano all’organismo proteine spesso di qualità elevata, come quelle dell’uovo, necessarie per la crescita e lo sviluppo, nonché acidi grassi di origine animale e di vitamine (vitamina A, D e B6). Inoltre i formaggi contengono anche Calcio, che contribuisce in modo rilevante a soddisfare il fabbisogno dell’organismo umano, vitamine A e del gruppo B. Il pesce contiene quantità variabili di grassi, che possono raggiungere anche il 10% del peso. Tra questi, la famiglia degli omega-3, ritenuta efficace per la prevenzione delle malattie cardiocircolatorie.
Al quinto piano si trovano, invece, i grassi da condimento (olio extravergine d’oliva e burro). L’olio di oliva è composto da trigliceridi (ricchi di acidi grassi monoinsaturi), acidi grassi essenziali, vitamina E. Specie se extravergine, contiene anche sostanze protettive per l’organismo umano quali i polifenoli e i fitosteroli. È il condimento da utilizzare preferibilmente tutti i giorni.
Il sesto piano comprende gli alimenti non fondamentali per la dieta, ovvero gli alcolici (vino e birra) e i dolci da condimento (miele e zucchero) e tutti i prodotti che andrebbero consumati solo di rado. Quindi la Piramide Alimentare è la “chiave grafica” per visualizzare il modello mediterraneo e capire come adottarlo, è una vera e propria “bussola” che deve orientarci a tavola.
Un’altra piramide fondamentale è quella dell’attività fisica, infatti, alle abitudini alimentari descritte dalla piramide sono state abbinate anche delle abitudini di attività fisica: non si può parlare di stile di vita attivo e alimentazione sana se non c’è la pratica quotidiana, costante e moderata di un po’ di movimento. I livelli anche per l’attività fisica si basano sul principio “Più sforzo, meno tempo; meno sforzo, più tempo”: in basso alla piramide si trovano attività leggere, che richiedono sforzi meno intensi e devono essere praticate più frequentemente durante la settimana, man mano che si sale verso l’alto troviamo attività più intense da svolgere più raramente, infine, all’apice della piramide vi sono le abitudini errate come guardare la tv, giocare con i videogames da ridurre il più possibile.
È estremamente importante abituarsi a tenere uno stile di vita attivo: fare le scale anziché prendere l’ascensore, spostarsi a piedi o in bicicletta anziché usare l’auto o il motorino, se si usano i mezzi pubblici scendere qualche fermata prima e proseguire a piedi ecc.
È fondamentale tenere presente che la piramide alimentare italiana è solo un modello rappresentativo di alimentazione, una guida, ma non deve essere rispettata rigorosamente. Ognuno di noi possiede fabbisogni nutrizionali ed energetici diversi, per cui le porzioni suggerite dalla piramide alimentare sono solo un riferimento, che va poi adattato alle nostre esigenze. Seguire queste indicazioni è utile per mantenere un buono stato di salute, ma non è sempre facile modificare le proprie abitudini alimentari per conformarsi ad un modello dietetico nuovo. Se invece la piramide alimentare italiana rispecchia le vostre abitudini alimentari, continuate così!!
Dott.ssa Antonia Griffo
Biologa Nutrizionista
per contatti: antoniagri@hotmail.it
Corso di Formazione per Sommelier I° Livello – Messina
Lunedì 14 aprile 2014
Sono aperte le iscrizioni al corso di formazione per sommelier di I° livello, presso il ristorante Miteco via Placida 15 Messina.
Scuola Europea Sommelier Sicilia Delegazione di Messina
Per info:
Claudio Ferrara 3475027228
Mail: sicilia@eurosommelier.eu
RISTORANTE ” MITECO ” VIA PLACIDA 15 MESSINA
Arti e Mestieri Arte, artigianato, sapori e mestieri
Dal 18 al 21 aprile 2014
Giunti alla sesta edizionE “Arti e Mestieri” quest’anno edizione pasquale legata al gusto e alla conoscenza degli antichi mestieri, dell’arte, artigianato e degli antichi sapori della tradizione enogastronomica italiana e soprattutto Abruzzese, organizzata da Confartigianato, presieduta dal Dott. Daniele Giangiulli, con il patrocinio del Comune di Pescara – Assessorato al Commercio, Provincia di Pescara.
“Arti e Mestieri” è un evento dedicato ad artigiani e piccoli imprenditori agricoli che tengono alta la tradizione di eccellenza e di qualità del nostro paese e si svolgerà nel cuore di Pescara Corso Umberto e Piazza Salotto
all’interno del percorso un lungo e gustoso viaggio attraverso i sapori, i profumi e le tradizioni culinarie dell’Italia, la conoscenza e la promozione delle produzioni artigiane tipiche del territorio Abruzzese, le realtà Artigiane ed i migliori Antiquari, contornato dalla creatività e dall’ ingegno. Un evento unico nel suo genere capace di proporre uno straordinario percorso attraverso la ricchezza e la diversità del patrimonio artigianale, alla scoperta del prodotto di qualità seguendo l’itinerario del buon gusto e del piacere. Le 4 giornate verranno arricchite da eventi, sbandieratori, percorso del gusto, rievocazioni degli antichi mestieri, mostra delle macchine d’epoca, la domenica medioevale, e tanto altro ancora. E per finire verranno premiati il miglior Artigiano, Antiquario, Produttore.
NON SI PUO’ MANCARE
http://www.abruzzo24ore.tv/news/Sbanca-la-Fiera-Arti-e-Mestieri-a-Pescara/119512.htm
http://www.lopinionista.it/notizie/?p=174217
http://www.scoopsquare.com/post/it/2013/05/28/10/77318-sbanca-la-fiera-arti-e-mestieri-a-pescara.html
PESCARA CORSO UMBERTO PIAZZA SALOTTO
Corso di intaglio Thai a Napoli
23 aprile 2014
1° Livello
ll programma comprende una sezione dedicata alle nuove tecniche di intaglio frutta e ortaggi, la prima parte della lezione verrà dedicata a una breve parte teorica dove verranno spiegate le tecniche di conservazione, la scelta della frutta, utilizzo e manutenzione delle attrezzature, ecc.
Continuerà con la parte pratica dove verranno spiegate le varie tecniche di intaglio e incisione fino alla realizzazione dI piccole e grandi opere. Le sculture elaborate insieme al
docente sono studiate per poi creare con la fantasia moltissime altre sculture, decorazioni per Piatti, Buffet,Centri Tavola, ecc…
La Scuola Offre :
16/18 ore di pratica divisa in due giornate con l’assistenza del Docente.
I partecipanti possono fare foto (no video) durante il corso.
Le creazioni restano di loro proprietà.
Attrezzature utilizzate fornite dal Docente.
Alimenti utilizzati sono forniti dal Docente (salvo preventivi personalizzati)
Ogni allievo dovrà presentarsi in sede munito di giacca da cuoco o camice bianco
Brochure intagli base
Accorgimenti tecnici e conservazione
Possibilità di acquistare lo stiletto thailandese
Iscrizione Gratis all’associazione professionale Ristoworld
Attestato di frequenza in collaborazione con l’ Ass. Ristoworld Italy
IL PROGRAMMA:
Primo Giorno:
dalle 9:00 alle 13:00
Pausa Pranzo
Dalle 14 alle 19
Secondo Giorno:
dalle 9:00 alle 13:00
pausa pranzo
dalle 14:00 alle 19:00
Il primo giorno andremo a creare dei meloncini spiegando i dettagli e le particolarità della tecnica thai con i vari accorgimenti applicando su 4 meloncini varie foglie:
– Foglia ad esse e doppia esse
– Foglia tonda e doppia tonda
– Foglia triangle alternata ( 2 versioni )
– Foglia a punta e doppia punta
– Per ogni melone oltre alle foglie andremo a creare varie cornici
Il secondo giorno andremo a creare 1 meloncino applicando il fiore di loto” fiore con petali che vanno verso l’interno” , spiegando le varie misure, e accorgimenti o/e andremo a creare la rosa con i petali svolti, spiegando anche qui i vari accorgimenti e misure. Poi andremo ad intagliare una grande zucca o anguria ( Dipende dalla stagione ) realizzando delle rose dritte, inclinate e vari bocciolini applicando anche le varie foglie fatte sui meloncini in modo differente spiegando le varie tecniche di assemblaggio
E’ GRADITA PRENOTAZIONE ENTRO 5 APRILE 2014
Corso Durante 7, Grumo Nevano
Lezioni di cucina “Il senso del gusto” chef Mauro Sciancalepore
26 e 27 marzo 2014
– PERCORSO DI UN MENU
SELEZIONE DI FINGER FOOD
FROLLA SALATA, BAVARESI SALATE,
CREME PER FARCITURE, CREME BRULE’, SUSHI,
LA PASTA E LE SUE TRADIZIONI
CON FARINA DI KAMUT E GRANO ARSO
VARIETA DI SFOGLIE ( AL NERO DI SEPPIA. SPINACI, ZAFFERANO, CIOCCOLATO)
– LE SALSE:
FONDUTE ALLA BARBABBIETOLA, CREME DI RISO E TAPIOCA
– LE COTTURE A BASSA TEMPERATURA
27/03/2014
•TECNICHE DI COTTURE CON INFUSI
AL MIRTO, ALLA MELISSA, AL LIMONE
•I CARPACCI MODERNI
VARIETA DI MARINATURE ( A SECCO , LIQUIDO)
TIPOLOGIE DI CARPACCI MODERNI
•L’ESTETICA
VARIE TIPOLOGIE DI DECORAZIONI
•PASTICCERIA MODERNA
LA PATA BONNE, LE GANACHE DA INTERNO,
DOLCI A CUCCHIAIO ( TIRAMISU MODENO, BAVARESE LIQUIRIZIA E ZAFFERANO )
FRIANDISES
SALSE D’ACCOMPAGNAMENTO
PER INFO E PRENOTARSI CONTATTARE:
TITTI DELL’ERBA 3473008156
25 euro a lezione
NOCERAFRIGOR Via Lecce,6 Martano (LE)
Lezioni di aggiornamento per professionisti Uclar- Fic I Lieviti e le Farine
Lunedì 24 marzo 2014
l’Unione Cuochi Di Roma FIC, in associazione con la scuola di cucina A TAVOLA CON LO CHEF e con il contributo di Maestri di Cucina, sta svolgendo da gennaio una prima serie di lezioni di aggiornamento riservati ai soci UCLAR FIC, su argomenti diversi dello scenario professionale, a costi assolutamente di favore.
Lunedì 24 marzo 2014, 9.00 – 14.00
Terza Lezione:Lieviti e farine
Chef Maurizio Capodicasa
Il ciclo di lezioni è RISERVATO AI SOLI SOCI UCLAR professionisti o allievi che abbiano rinnovato la tessera per il 2014!
è possibile iscriversi o rinnovare la tessera 2014 sia on line al link:
www.cuochidiroma.it/index.cfm?p=iscrizioni_2014,
che sul luogo, prima della lezione.
Il costo della lezione è di:
cuochi professionisti e allievi privati 30€
allievi Ist. Alberghieri 10€
Per prenotare inviare una mail a:
segreteria@cuochidiroma.it indicando:
NOME E COGNOME – N.TESSERA – EMAIL E CELLULARE _
E’ possibile prenotare tutte le lezioni.
ATTENZIONE: Sono disponibili solo 25 posti per ogni lezione
Questo il calendario delle prossime lezioni :
19.4 Il pesce Chef A.Chiappini
16.5 Cotture Sottovuoto Chef De Vita
E’ previsto un secondo ciclo di 6 nuove lezioni che verrà annunciai alla fine del ciclo corrente
A Tavola Con Lo Chef S.r.l. Via della Pineta Sacchetti, 263 Roma
Festa del Tartufo Marzuolo e dei prodotti tipici delle Crete Senesi a San Giovanni D’asso (SI)
22 e 23 marzo 2014
XII edizione
Protagonista della festa Il tartufo Marzuolo un tartufo primaverile sempre più apprezzato da bongustai e appassionati.
Stand e botteghe .
Deegustazioni di piatti al Marzuolo nei ristoranti del territorio e nello stand gastronomico della Pro-Loco.
Degustazioni guidate di vari abbinamenti con il tartufo
Sagra del Raviolo Dolce a Casalfiumanese (BO)
23 marzo 2014
89° Edizione
Tradizionali dolci tipici, ripieni di marmellata (mostarda bolognese)
In questa giornata i ravioli dolci, imbustati singolarmente in sacchetti di carta, vengono lanciati dalla torre del castello sulla folla.
Spettacoli musicali e di varietà.
Yakult fa correre le mamme
RUN&HEALTH YAKULT, all’interno del progetto del Comune di Milano CorriMi, si arricchisce di un corso per le mamme: Mamme di corsa, che prevede running con il passeggino e G.A.G.
Si tratta di una iniziativa pensata per tutte le mamme che vogliono rimettersi in forma divertendosi e socializzando, portando con sé il bimbo e condividendo così un po’ di attività all’aria aperta.
Nel mese di maggio ci sarà inoltre un incontro con una nutrizionista che darà consiglio e risolverà dubbi in materia di corretta alimentazione, per le mamme e per i bambini.
Quando: Sabato dalle 9,30 alle 11,30 dal 22 marzo a fine maggio, per poi riprendere nei mesi di settembre e ottobre
Dove: Arena Parco Sempione, Milano
Iscrizioni: on line sul sito www.corrimi.com o presso la segreteria della Fidal Provinciale, c/o Arena di Milano, Via Repubblica Cisalpina, 1 – tel 02 33605803
info@corrimi.com
Social: Facebook: comunemilano.benessere
Twitter: @corrimi
Yakult Italia
H Via V. Monti, 51
20123 Milano
Visit us at: http://www.yakult.it
Il The Verde (nome scientifico Camelia Sinensis) è una varietà cinese di Long Jing, ricco di elementi benefici per la salute, come i polifenoli e le catechine, che sono sostanze che aiutano con un effetto drenante e antiossidante.
Il The verde inizia ad essere utilizzato 3.000 anni fa in Cina per i suoi notevoli benefici sulla salute. Già nell’antichità i cinesi sapevano che il The verde aveva il potere di guarire il mal di testa, e li aiutava ad eliminare le tossine e a preservare la giovinezza. Ma per anni nessuna altra cultura aveva dato importanza a questo infuso, ed è solo da un paio di anni che numerose ricerche scientifiche ci hanno dimostrato i suoi numerosi benefici. Oggi la pianta del the verde si coltiva in tutti i paesi con clima tropicale, ed è conosciuta a livello mondiale.
Le catechine presenti nel The Verde aiutano a migliorare alcune malattie e diversi disturbi dell’organismo. In studi realizzati in laboratorio con alcuni topi si è dimostrato che le alte concentrazione di questa sostanza aiutano a diminuire i livelli di colesterolo nel sangue e a mantenerlo dentro i parametri considerati normali.
In Giappone, dove il The verde è consumato in molti momenti della giornata, sono diminuiti i casi di Cancro tanto per gli uomini quanto per donne, in relazione ad altre popolazioni che invece non consumano the verde. Solo 254 mg di catechine al giorno bastano per ottenerne gli effetti benefici. Dobbiamo considerare che una tazza di The Verde apporta da 100 a 150 mg di Catechine, quindi con 2 tazze al giorno di The verde si garantisce il corretto apporto di questa sostanza.
Nel 1998, scienziati Cinesi avevano compilato un compendio su tutti i benefici già studiati e provati del The Verde. Uno degli studi scientifici dimostrò che il consumo giornaliero di The verde durante un arco di tempo di 6 mesi diminuiva le lesioni cancerogene della mucosa orale. Mentre la Rivista di Nutrizione Clinica Americana pubblicò un studio in cui si dimostrava la relazione tra il consumo di The Verde e la perdita di peso, rendendolo un aiuto al problema dell’obesità, grazie all’ effetto drenante e accelerante del metabolismo di questa bevanda.
In Olanda invece dimostrarono che le donne che bevevano 5 tazze di The verde al giorno correvano meno rischi di essere colpite da aterosclerosi.
Altri benefici dimostrati sono:
– Controllo del Diabete
– Diminuizione dei livelli di glicemia in sangue
– Previenzione ed eliminazione della placca dentale
– Diminuizione delle carie dentali
– Miglioramento dell’alitosi
– Prevenzione e miglioramento della diarrea
– Diminuzione dela pressione sanguigna, poichè evita la liberazione della angiotensina II
– Aumento della potenza negli sportivi
– Miglioramento della respirazione, poiché agische come un broncodilatadore
– Diminuzione dei rischi di la formazione di coagulo di sangue (trombosi)
– Riduzione dei livelli di Colesterolo e trigliceridi nel sangue, aumentando i livelli di HDL Colesterolo (colesterolo buono).
Un altro eccellente beneficio dimostrato sulle donne Giapponesi è il fatto che le catechine disattivano il virus della influenza, e allo stesso tempo rinforzano il nostro sistema immunitario.
Una delle scoperte più recenti e più importanti riguardo al The verde è stata fatta da un gruppo di scienziati dell’ Istituto Aichi, in Giappone, che hanno dimostrato come le catechine di questo The sembrino bloccare l’azione del Virus dell’ AIDS.
Il metodo migliore per ottenere la quantità maggiore di catechine in una tazza di The verde è quello dell’infusione, facendo riposare il tutto per 5 minuti prima di bere. Il The verde deteinato, quello venduto in bustine da infusione, ha una bassa concentrazione di catechine. I polifenoli presenti nel The verde sono invece potenti antiossidanti, più potenti anche della vitamina C ed E; ha quindi effetti anti- cancerogeni , anti-invecchiamento e azione probiotica.
Le foglie del The verde hanno da un 5 ad un 6% di acqua e da un 4 a un 7 % di minerali, quindi sotto il punto di vista biochimico è un alimento molto ricco.
È importante segnalare che anche se il The verde ha un gran numero di benefici , ha anche un contenuto di caffeina elevato che, anche se non agli alti livelli del caffé, può causare ansia e nervosismo. L’ eccesso di The verde può inoltre aumentare la diuresi provocando disidratazione. Se si assume a digiuno e in maniera troppo concentrata può provocare nausea e vomito. Per tutti questi motivi è importante un consumo controllato. La dose raccomandata è da 1 a 2 tazze da 250 cc al giorno.
Dott.ssa Antonia Griffo
Biologa Nutrizionista
per contatti: antoniagri@hotmail.it
Formaggio in Villa
Dal 22 al 24 marzo 2014
Formaggio in Villa’ 14 , che si svolgerà Villa Braida a Mogliano Veneto (TV) dal 22 al 24 marzo 2014.
L’elegante villa veneta, dopo il successo delle scorse manifestazioni, si conferma la location ideale per ospitare la più importante vetrina dei migliori formaggi e salumi artigianali riservato solo alle eccellenze italiane presentata dal giornalista del TG 5 Gusto Alberto Marcomini.
L’evento, giunto alla 4° edizione, avrà la presenza dei più importanti produttori, selezionatori, distributori, chef, giornalisti e di un vasto numero di appassionati, che molti chiamano “foodies”. La partecipazione del pubblico è in costante crescita e possiamo prevedere di superare le 8.000 presenze.
Corso di praline e cioccolatini II livello
Sabato 22 marzo 2014
Lo scopo di questo corso è quello di dare le nozioni avanzate per l’utilizzo del cioccolato per realizzare praline e cioccolatini.
Un’occasione unica per conoscere il cioccolato, attraverso un percorso guidato da esperti. Un’esperienza da condividere con gli altri corsisti dando spazio alla tua creatività
Scuola di Cucina Anna Moroni
Piazzale Clodio, 32, 00195 Roma
A Siena dal 20 al 23 marzo un lungo weekend al gusto di cacao
CiocoSì ai nastri di partenza: tutta la città si prepara alla festa del cioccolato artigianale
Un’edizione esplosiva con tantissimi eventi speciali per adulti e bambini
Con CiocoSì 2014 tutta la città partecipa alla festa del cioccolato artigianale. Sono, infatti, tantissime le realtà che hanno collaborato per dare vita alla terza edizione della festa del cioccolato artigianale che apre i battenti con un programma ancora più ricco. Spettacoli itineranti di “Tango & Cioccolato” a cura di OblivionTango, in programma venerdì 21 marzo in tre diversi punti della città: Piazza Chigi Saracini @Cafè Berta (ore 20.00), Via Pantaneto @Ristorante Osaka (ore 20.45) Pizza Del Campo @Liberamente Osteria (ore 21.30), seguiti da degustazioni di cioccolato; la corsa urbana per amatori a cura de Il Maratoneta Sport in programma giovedì 20 con partenza alle 19.30 da Porta Camollia e arrivo in Piazza del Campo in cui tutti i partecipanti avranno diritto ad un omaggio al cioccolato. (Info e prenotazioni: 057744277), i cooking show a cura di The International Chef Academy of Tuscany (giovedì 20 alle 18) e della Scuola di cucina di Lella e Giulia (venerdì 21 alle 18). E poi ancora altre novità: l’apertura straordinaria de Le Stanze segrete di Palazzo pubblico, un question time sulle piante di cacao nell’Orto Botanico (venerdì alle 17.30), un’esposizione di opere d’arte in piazza a cura del Gruppo Estrosi, un torneo di scacchi al cioccolato in collaborazione con la MenSana Scacchi (giovedì e venerdì dalle 17 alle 20). Sono questi alcuni degli eventi nell’evento promosso dal Comune di Siena e organizzato da ChocoMoments e ACAI, con la collaborazione di Confcommercio, Confesercenti che si svolgerà in Piazza del Campo dal 20 al 23 marzo. Diverse anche le attività all’interno della Fabbrica, a cominciare dal workshop “Conoscere il cioccolato” e da “Cioccolato &…”, lo spazio dedicato alle degustazioni di vino, grappa e cioccolato, realizzate in collaborazione con Enoteca Italiana e la perfomance dell’artista Alice Lazzari che realizzerà in presa diretta durante i giorni della manifestazione una scultura di cioccolato ispirata a Siena. Ma i veri protagonisti di CiocoSì sono i bambini. Divertimento assicurato con Balloon Siena e il suo programma di animazione con modellabili e palloncini e le lezioni di cake design a cura di Ilaria Bonechi (Fb:Torteggiando con Ila) e Cesira Calabrò (Fb: Cesi’s Cake), in programma il sabato e la domenica. Inoltre grazie al circuito delle proposte ghiotte al cioccolato nei menù dei ristoranti di Siena ci saranno piatti a base di cioccolato e per chi viene in città in occasione della festa del cioccolato c’è un’offerta turistica ad hoc: 3 giorni/2 notti a partire da € 76,00 a persona con degustazione gratuita di cioccolato, laboratorio gratuito per bambini e sconto del 20 % sulle lezioni di cioccolato per adulti. Info e prenotazioni TERRE DI SIENA – IAT SIENA 0577 280551 www.terresiena.it e-mail: incoming@terresiena.it.
CiocoSì 2014 è un evento promosso dal Comune di Siena e organizzato da ChocoMoments e ACAI, con la collaborazione di Confcommercio, Confesercenti e la partecipazione di Enoteca Italiana, OblivionTango, Associazione Men Sana Scacchi, Balloon Siena, The International Chef Academy of Tuscany, Scuola di cucina di Lella e Giulia, Il Maratoneta Sport, Gruppo Estrosi /Arci Siena.
Ufficio Stampa CiocoSi 2014
Natascia Maesi
natascia.maesi@gmail.com