Risotto con calamari Antonietta
Ingredienti
1 kg calamari
250 gr riso
1 scalogno
1 ciuffo prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
qualche pomodoro oppure qualche cucchiaio passata di pomodoro
brodo vegetale
sale qb
pepe nero
olio
Preparazione
Pulite i calamari tagliateli prendere un tegame e fate un soffritto con lo scalogno tagliato finemente poi aggiungete i calamari, fate cuocere a metà cottura, sfumate con il vino aggiustate di sale e aggiungete il pomodoro con il prezzemolo, mettete poi il risoe continuare la cottura del riso aggiungendo il brodo vegetale
Risotto con calamari Antoniettaultima modifica: 2018-04-09T20:26:18+02:00da
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