Panzanella a modo mio Alexia

Panzanella a modo mio Alexia

Ingredienti
pane raffermo
acqua
aceto
1 cipolla rossa
1 manciata di pomodorini
2 scatolette di tonno
qualche acciughe
capperi
1 manciata di olive
2 scatolette di sgombro
1 cetriolo
sale
pepe
olio extra vergine di olivaPreparazione
Lavate e tagliate i pomodorini e cetriolo
Tagliate la cipolla
Sgocciolate tonno e  sgombro
Ammollate il pane raffermo in due parti di acqua e una di aceto, mettete in una ciotola cipolla rossa, pomodori tonno acciughe capperi olive sgombro cetriolo
Strizzate il pane e unite il tutto condite con sale pepe e tanto olio

Spaghetti di zucchine croccanti con noci sedano e pomodorini

119993194_10223492392328994_397321628426363874_oSpaghetti di zucchine croccanti e pomodorini e noci

Spaghetti di zucchine croccanti vaporizzatele con olio, salati e  passati alcuni minuti in friggitrice ad aria buonissimi provati per la prima volta sfiziosi

Potete aggiungete anche timo, maggiorana , cumino , bacche rosse e/o capperi a piacere a secondo del vostro gusto personale
Potete arricchirla anche con pollo tagliato a listarelle oppure aggiungere tonno, pesce spada …creando un piatto completo e unico

Ingredienti
3 zucchine
5 noci
2 gambe di sedano
1 manciata  di pomodorini pachino e datterini
olio extra verdine di oliva
sale di cervia
a piacere cumino e bacche rosse
capperi a piacere

Preparazione
Tagliate le zucchine a spaghetti con taglia verdure che trovate on line , diversamente in mancanza di quelli tagliatele a julienne,vaporizzatele con olio, salati e  passati alcuni minuti in friggitrice ad aria ( io li ho messe senza teglia e senza carta così direttamente nel cestello) a 200°  per pochi minuti
Lavate e tagliate sedano e pomodorini
Unite il tutto e condite con olio extra vergine di oliva e a piacere aceto balsamico

Insalata fredda orata melanzane e pomodorini

119306486_10223418781128760_7944495689131796570_oInsalata fredda orata melanzane e pomodorini

Ingredienti #orata al forno #pomodorini #melanzane fritte in friggitrice senza olio senza grassi #sale #prezzemolo #capperi a piacere in piatto leggero veloce

Ingredienti
2  #orate già eviscerate
1 generosa manciata di #pomodorini datterini o pacchino
#melanzane
#sale
 #prezzemolo
#capperi

Preparazione
Lavate e tagliate i pomodorini in 2 o in 4
Risciacquate i capperi
Tagliate a  pezzi le melanzane cuocete in padella o al forno come preferite e io le ho cotte in friggitrice  ad aria a 200° direttamente nel cestello senza teglia o senza carta forno (le ho vaporizzate solo  con  olio)
Cuocetele orate condita con prezzemolo e spezie di vostro gradimento in forno   in padella o al forno come preferite e io le ho cotte in friggitrice  ad aria a 200°  usando la teglia (le ho vaporizzate solo  con  olio), pelatele e deliscatele, fatele raffreddare e unite tutti gli ingredienti in un recipiente
Fate raffreddare e servite fresca a crudo, aggiungete una spolverizzata di prezzemolo e olio extra vergine di oliva

Maxi insalata di verdure pomodorini funghi e melanzane e zucchine

119790489_10223468187243882_476863268004159931_oMaxi insalata di verdure pomodorini funghi e melanzane e zucchine

Veloce, leggera e  semplice
Ingredienti
1 manciata di pomodorini pachino o datterini
1 manciata di funghi (io ho usato quelli congelati)
2 melanzane
2 zucchine
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
a piacere prezzemolo
pane
aglio

Preparazione
In padella in olio fate soffriggere l’aglio,eliminate l’aglio aggiungete i funghi e cuocete.
Lavate e tagliate i pomodorini
Tagliate le melanzane a pezzetti , salate, vaporizzatele e cuocetele  in forno a 200° io le ho cotte nella  friggitrice ad aria (direttamente nel cestello senza carta forno o teglia )
Tagliate le zucchine a pezzetti salate, vaporizzatele e cuocetele in friggitrice ad aria  (direttamente nel cestello senza carta forno o teglia )
In un recipiente unite le verdure regolate di sale, aggiungete un filo di  olio e a piacere prezzemolo e servire fredda

Crostini con verdure

119841076_10223470183533788_2510728284012193746_oCrostini con verdure
Veloci semplici
Ingredienti
1 manciata di pomodorini pachino o datterini
1 manciata di funghi (io ho usato quelli congelati)
2 melanzane
2 zucchine
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
a piacere prezzemolo
pane
aglio

Preparazione
In padella in olio fate soffriggere l’aglio,eliminate l’aglio aggiungete i funghi e cuocete.
Lavate e tagliate i pomodorini
Tagliate le melanzane a pezzetti , salate, vaporizzatele e cuocetele  in forno a 200° io le ho cotte nella  friggitrice ad aria (direttamente nel cestello senza carta forno o teglia )
Tagliate le zucchine a pezzetti salate, vaporizzatele e cuocetele in friggitrice ad aria  (direttamente nel cestello senza carta forno o teglia )
In un recipiente unite le verdure regolate di sale, aggiungete un filo di  olio e a piacere prezzemolo
Fate tostare il pane che avete in casa   io avevo del pane per toast e del pane ai 7 cereali e l’ ho tostato  in friggitrice ad aria  (direttamente nel cestello senza carta forno o teglia )
Preparate i vs crostini e servire

Pomodori ripieni di scamorza

119097522_10223384403589343_9110945329009105560_oPomodori ripieni di scamorza

Ingredienti
6   pomodori tondi
1 pezzetto di scamorza
sale
pangratatto
1 cucchiaio di grana

Preparazione
Prendete pomodori tondi lavateli e svuotateli
Preparate il ripieno dei pomodori, mettete in un recipiente il contenuto dei pomodori (polpa) aggiungete la scamorza tagliata a pezzetti,  un po’ di parmigiano e un po ‘di pangrattato, sale e pepe e riempite i pomodori
Spolverizzate con parmigiano e pangrattato
Riempire i pomodori , disponete in una teglia e cucinateli in forno a  180°,  io li ho  cucinati a 200 ° nella mia friggitrice ad aria una vera comodità, super pratica , mai più senza friggitrice

Pomodorini confit

Pomodorini confit Alexia

Ingredienti
500 gr di pomodorini datterini
sale
zucchero di canna
olio

Preparazione
Tagliate a metà i pomodorini datterini salate e fate perdere acqua. Poi disponeteli su di una placca da forno rivestita con carta lavata e strizzata conditeli con pochissimo zucchero di canna e olio, mettete in forno un’ora a 70° e sono pronti per condite paste insalate o una caprese particolare

Pomodori ripieni di tonno

37583655_10216556997468457_3480676161359446016_oPomodori ripieni di tonno

Ingredienti
6   pomodori tondi
1 scatoletta di tonno
1 pezzetto di di filante
sale
pangratatto
1 cucchiaio di grana

Preparazione
Prendete pomodori tondi lavateli e svuotateli
Preparate il ripieno dei pomodori, mettete in un recipiente il contenuto dei pomodori (polpa) aggiungete la filante tagliata a pezzetti,  il tonno e un po’ di parmigiano e un po ‘di pangrattato, sale e pepe e riempite i pomodori
Spolverizzate con parmigiano e pangrattato
Riempire i pomodori , disponete in una pirofila e cuocete per 30 minuti

Pomodori ripieni di filante

37412613_10216556999588510_1298485320727134208_o(1)Pomodori ripieni di filante

Ingredienti
6   pomodori tondi
1 pezzetto di di filante
sale
pangratatto
1 cucchiaio di grana

Preparazione
Prendete pomodori tondi lavateli e svuotateli
Preparate il ripieno dei pomodori, mettete in un recipiente il contenuto dei pomodori (polpa) aggiungete la filante tagliata a pezzetti,  un po’ di parmigiano e un po ‘di pangrattato, sale e pepe e riempite i pomodori
Spolverizzate con parmigiano e pangrattato
Riempire i pomodori , disponete in una pirofila e cuocete per 30 minuti

Pomodori al gratin Vale

Pomodori al gratin Vale

Ingredienti
1 manciata di pomodori maturi
aglio
prezzemolo
pangrattato
sale
olio evo

Preparazione
Tagliate i pomodori a metà,con un cucchiaino togliete i semi,spolverarli con un pò di sale e metteteli capovolti in un piatto almeno un ora..in una ciotola mettete pangrattato,sale,prezzemolo tritato,aglio in polvere o tritato,olio evo,mescolate bene..con un cucchiaino riempite i buchi dei pomodori dove c’erano i semi..cuocete in forno a 200° per 15 minuti,poi 3 minuti di grill

Pomodori con il riso Antonietta

Pomodori con il riso Antonietta

Ingredienti
6 pomodori medi rossi
150 g r riso
1 ciuffo prezzemolo
1 aglio menta selvatica
sale q b
pepe nero
olio
Preparazione
In un tegame mettere l’olio prendete i pomodori pulite l,interno del pomodoro tagliando prima della metà mettete il contenuto del pomodoro in una scodella poi lessate il riso al dente, versate nella scodella e aggiungete il prezzemolo l’aglio la menta selvatica sale e pepe girare il tutto e poi riempite ogni pomodoro chiudete con il pezzo del pomodoro tagliato precedentemente mettete in forno per circa 20 minuti volendo si possono aggiungete le patate con aggiunta di rosmarino

Fritattina con Pomodori datterini ed erbette

Solarelli_frittatina_datterinipiccolaFritattina con Pomodori datterini ed erbette

Ingredienti (a porzione):
10 Pomodori datterini
uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
erbette: timo maggiorana, basilico, menta, salvia, erba cipollina
Sale
Pepe
Preparazione
Sbattete l’uovocon il parmigiano, le erbette e un pizzico di sale, quindi aggiungete i pomodorini interi e mescolate bene. Fate scaldare un goccio di Olio in un padellino, al centro riponete una formina d’acciaio e all’interno versate il composto ben pressato. Cuocete per 10-15 minuti con il coperchio. In alternativa, utilizzate una coppetta di alluminio, imburratela e cospargetela con del pan grattato. Quindi riempitela con lo stesso composto e mettetela in forno per circa 10-12 minuti a 180°

Ufficio stampa Solarelli
c/o fruitecom srl
T: +39 059 7863882
E: stefania@fruitecom.com

Pomodori ripieni di riso Antonietta

Pomodori ripieni di riso Antonietta

Ingredienti
4 pomodori
150 gr riso per risotti
aglio
prezzemolo
menta selvatica
olio 
sale
pepe

Preparazione
Tagliate i pomodori quasi a metà, togliere  il contenuto mettetelo dentro ad un recipiente ,aggiungete gli aromi a parte scottate ilriso (appena scottato) scolate e mettete in un recipiente insieme agli altri ingredienti mescolate e infine riempite i pomodori mettete in forno per circa 20 minuti.

Pomodori ripieni Alexia

Pomodori ripieni Alexia

Ingredienti
300 gr di  pomodori tondi
100 gr di riso
1 cucchiaio di grana

Preparazione
Prendete pomodori tondi lavateli e svuotateli
Lessate il  riso.
Fate saltare  il riso con il ripieno dei pomodori mantecare con un cucchiaio di grana.
Riempire i pomodori , disponete in una pirofila spolverizzate formaggio all’interno e cuocete per 30 minuti

Pomodori ripieni- Sharon Zanghi

Ingredienti
1 pomodoro per persona serie carnosa
3 melanzane con la buccia viola scura
un po’ di fontina
sale
basilico
cipolla
aglio
pangrattato
foglie di basilico.

Preparazione
Lavate e mondate i pomodori, con uno scavino togliete la polpa del suo interno e fate un sugo con cipolla, aglio e olio. Sbucciate le melanzane, tagliatele a quadrucci e mettetele a bagno con il sale grosso per mezz’orettina. Aggiungetele al sugo di pomodoro. Riempite i pomodori con il sugo alle melanzane, il formaggio e il pangrattato. Metteteli in una teglia con carta da forno e cuoceteli per mezz’orettina.

Consigli: le melanzane potete anche friggerle a parte e fare gli strati … la polpa di pomodoro potete anche passarla nel mixer fate vobis io li ho cotti e divorati …inoltre possono anche essere serviti freddi con dentro qualsiasi altro ingrediente
 

Pomodori ripieni al forno – Nerina

Ingredienti
Pomodorini
pangrattato
aromi
olio
sale

Preparazione
Condite il pangrattato con gli aromi
Farcite i pomodorini con il pangrattato e gratinate in forno 7 minuti

Pomodori al forno – Sandra

Ingredienti
700 gr di pomodori
olio extra vegine d’oliva
sale
pepe
origano

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C.
Lavate i pomodori e tagliateli a fette o a strisce non troppo sottili.
Condite i pomodori con un filo d’olio, sale ed origano e metteteli in forno, posizionateli in una teglia o sulla griglia, cucinateli per 15/20 minuti a 180 °C (meglio se con il programma grill).
Potete servirli sia freddi che caldi.

Pomodori ripieni al cartoccio

Ingredienti
5 pomodori grandi rotondi
parmigiano reggiano
olio extra vergine
2 uova
capperi
basilico
sale

pepe

Preparazione
Lavate i pomodori tagliateli per il lungo, svuotateli, tenete da parte la polpa.
In una terrina preparate il ripieno dei pomodori con  uova, capperi, parmigiano, sale e pepe, uniti alla polpa che avete tenuto da parte.
Riempite i pomodori
Oliate una teglia metteteteci dentro i pomodori avvolti dalla carta stagnola e cucinateli per una ventina di minuti  scopriteli solo gli ultimi
minuti.

Pomodori ripieni mozzarella e basilico

Ingredienti
4 mozzarelle
8 pomodori
capperi
erba cipollina
basilico
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero

Pomodori ripieni formaggio e pancetta

Ingredienti
400 gr di pomodori
80 gr di formaggio fresco di capra
80 gr di pancetta affumicata
80 gr di parmigiano reggiano
7/8 olive
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione
Lavate i pomodori.
Grattate il parmigiano.
Preriscaldate il forno.
Tagliate le olive.
Tagliate la pancetta a dadini.
Tagliatele a metà per il lungo togliete un po’ della polpa.
In una terrina unite la polpa che avete tolto dai pomodori, il parmigiano, il formaggio di capra, la pancetta, sale e spezie.
Riempite nuovamente i pomodori.
Metteteli su una griglia o su una teglia e cuocete per circa 20 minuti.
A cottura ultimata toglieteli dal forno metteteli in un piatto da portata e decorate il piatto con foglie di basilico.
A piacimento condite con un filo d’olio extra vergine di oliva.

Ricette di casa
http://ricettedicasa.myblog.it/