Pomodori al forno – Sandra

Ingredienti
700 gr di pomodori
olio extra vegine d’oliva
sale
pepe
origano

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C.
Lavate i pomodori e tagliateli a fette o a strisce non troppo sottili.
Condite i pomodori con un filo d’olio, sale ed origano e metteteli in forno, posizionateli in una teglia o sulla griglia, cucinateli per 15/20 minuti a 180 °C (meglio se con il programma grill).
Potete servirli sia freddi che caldi.

Pomodori ripieni al cartoccio

Ingredienti
5 pomodori grandi rotondi
parmigiano reggiano
olio extra vergine
2 uova
capperi
basilico
sale

pepe

Preparazione
Lavate i pomodori tagliateli per il lungo, svuotateli, tenete da parte la polpa.
In una terrina preparate il ripieno dei pomodori con  uova, capperi, parmigiano, sale e pepe, uniti alla polpa che avete tenuto da parte.
Riempite i pomodori
Oliate una teglia metteteteci dentro i pomodori avvolti dalla carta stagnola e cucinateli per una ventina di minuti  scopriteli solo gli ultimi
minuti.

Melanzane pomodori e patate -Isabella C.

Ingredienti
2 melanzane
2 pomodori
2 o 3 patate
sale
pepe
spezie(io di solito metto un trito di spezie miste)
olio

Preparazione
Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili, incidetele con un coltello senza romperle, tagliate i pomodori  e le patate(fate bollire per pochissimo tempo) a fette .
Mettete le melanzane in una teglia, adagiate sopra le patate e i pomodori, condite con sale pepe spezie (io di solito metto un trito di spezie miste) e olio fate gli strati fino ad esaurire gli ingredienti .
Mettere in forno caldo a 180 .
Sono pronte quando le melanzane risulteranno morbide.

Pomodori ripieni – Sharon Zanghi’

Ingredienti a persona
1 pomodoro grosso e carnoso
50 gr di  formaggio
pan grattato
olio
basilico
sale
capperi

Preparazione
Prendete il pomodoro, lavatelo e  tagliatelo a metà e scavate il suo interno con un cucchiaino ed un coltellino, tenete da parte la polpa ed eliminate i semi.
Salate le pareti interne del pomodoro, capovolgete il pomodoro, appoggiandolo su un foglio di carta da cucina, lasciatelo capovolto per circa 30 minuti
Preparate il ripieno in una terrina unite la polpa del pomodoro, il formaggio, il pangrattato,i capperi, le foglie di basilico e l’olio,  passate il tutto nel minipiner rimepite il  pomodoro  e metteteli in forno in una teglia con dentro un po’ d’olio salsa di pomodoro e mezzoretta in forno.

“Sono sicura che vi piacerà tantissimo…”Sharon

Colonnine di mozzarella con pomodoro e basilico

E’ semplice veloce e molto carino da presentare potrebbe essere un antipasto se mettete uan colonnina per piatto, ma potrebbe essere anche un secondo, dipende dalla quantità.

Ingredienti
6 pomodori rotondi
6 mozzarelle
12 foglie di basilico

sale

Preparazione
Tagliate i pomodori a fette sottili condite con un filino di sale.
Tagliate la mozzarella allo stesso modo dei  pomodori.
Impilate le fette alternando una fetta di pomodoro ed una di mozzarella separate da 2 foglie di basilico.
Servite

Pomodori veloci ripieni – Alessandra C.

Ingredienti
5 pomodori perini
2 etti di pangrattato
prezzemolo
pepe
sale
olio

Preparazione
Tagliate i pomodori perini a metà, svuotateli della polpa senza romperli, mischiate la polpa con il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Riempite con il composto i pomodori; metteteli in una pirofila con un pò di olio e poi nel forno a 220° C.  per venti minuti e 4 con il grill.