Branzino di Alexia

Branzino di Alexia

Ingredienti
700-800 gr di  branzino
rosmarino
1 spicchio aglio
1 -2 peperoni
1 manciata di pomodorini
4 patate
olio
sale
pepe.

Preparazione
Prendete una placca e stendete carta da forno bagnata e strizzata, adagiate il  branzino eviscerato, squamato e ben lavato, fate un emulsione con olio sale e pepe. Inserite nella pancia rosmarino, aglio e un po di emulsione che metteremo anche sopra, tagliate tutte le verdure a dadini e mettetele intorno al  branzino, irrorate con emulsione rimasta e cuocete in forno caldo 180° per 40 minuti, dipende dal peso del pesce.

Servite con un buon bicchiere di Falanghina