“Questo è un piatto semplice, ma molto apprezzato nel menù dello stand gastronomico della “Sagra del radicchio di bosco” che io gestisco.
Se non abbiamo tempo di prepararci una buona sfoglia in casa, possiamo prurarcene già di pronta, in commercio in tutti i negozi di alimentari. Gloria”

Ingredienti
1 confezione di sfoglie per lasagne o pasta fatta in casa
250 gr di radicchio
200 gr di polpa di salsiccia 
100 gr di parmigiano reggiano
1 cipolla piccola
100 ml vino bianco
aglio
olio
sale
pepe q.b

Per la besciamella
1 lt latte
90 gr farina
100 gr burro
sale
noce moscata